A. 海鲜该配什么吃-范志红_原创营养信息
今天去参加一个海鲜的论坛，有不少朋友问：吃海鲜配啤酒会引发痛风吗？海鲜配水果吃是否会造成中毒？如果吃海鲜，到底要配什么呢？ 这些问题恐怕不是少数人的困惑，而且还真的给不少人带来了麻烦。某美女告诉我，她吃海鲜之后又吃了柚子和橙子，结果发生了严重腹痛腹泻，三天才恢复。还有若干男士表示，自己就是喜欢吃海鲜喝啤酒，但真的发生了痛风，或者查出血尿酸过高。 先说说美女的问题。吃海鲜容易引起腹泻，其中可能有两方面的原因： 一是海鲜中往往会含有少量藻类毒素，尤其是夏秋季的海鲜这种情况比较多见。水产品以藻类为食，藻类中的毒素就会转移到水产当中。要预防这种情况，少吃一点，吃海域水质好、有毒藻类少的地区出产的海产品，就比较安全。至于其中含有大量砷，吃水果后和维生素C发生反应而中毒的情况，应当说还是比较少见的，因为合格的海鲜不可能含有那么大量的砷，除非养殖水域被严重污染。 另一种原因更为常见，不是毒素引起的食物中毒，而是肠胃虚弱，不能承受过多的“寒凉”食品。我国传统医学认为大部分贝类、虾蟹性质寒凉，多吃容易损伤脾胃功能。如果吃了海鲜河鲜之后再喝冰镇啤酒、凉饮料、寒性的水果等，就会雪上加霜，引起胃痛、腹痛、腹泻、虚弱等状况。 很多人听说，螃蟹不能和柿子一起吃，不能和梨一起吃，其实就是指这种情况。只不过，这些所谓的相克都把规律说成了个案。如果自己的肠胃不那么坚强，平素消化能力差的话，那么吃了海鲜河鲜之后，除了柿子、梨之外，其他寒凉水果如柚子、甘蔗、西瓜、木瓜、甜瓜之类也一样最好不吃，冷饮和甜饮料也要避免。同时，吃海鲜河鲜的量也要严格控制，少吃为妙。 从搭配上来说，这种类型的人吃海鲜河鲜时宜配合暖胃助消化的姜和黄酒，这是我国的传统饮食配合。还可以配合芥末、紫苏叶、咖喱调料等温暖胃肠、促进消化吸收的调料。日式料理中用青芥、紫苏和萝卜丝来配生鱼片，是非常合理的搭配。青芥和紫苏都有助消除食后的寒凉不适感觉。萝卜当中的莱菔硫烷，据现代研究认为对于痛风是有益的成分。 从主食来说，吃海鲜容易腹泻的人适合喝些温热的糯米粥或糙米粥。热粥不仅能让胃肠温暖舒适，还能促进尿酸的排出。现在人们在宴席上都是先上大量海鲜，空腹食用，最后才吃点饭，这是非常不利于养生的做法。如果先喝点热粥，再吃适量海鲜，感觉就会舒服很多。假如已经出现胃肠虚弱或疼痛的感觉，赶紧喝热姜汤，再加热粥调养，几个小时就能恢复正常。 男士对痛风的担心也不无道理。虽说海鲜本身不会直接导致痛风发作，但一旦形成容易发生痛风的体质，再吃海鲜喝啤酒就很危险了。海鲜河鲜本身嘌呤含量高，大量啤酒也带来可观的嘌呤，再加上酒精本身就促进尿酸生成，可以说是雪上加霜。 什么人容易发生痛风呢？虽然原因还没有完全弄清，但看看发病者的状态也能心里有数。一是人比较胖，或者虽然看起来不算胖但体脂肪含量偏高，属于比较“喧乎”的类型；二是缺乏运动，肌肉比较松软，体能较差，刚阳气不足；三是爱喝酒，又爱吃高蛋白的美食。三方面都占上，吃海鲜时就要小心一些了。 中医认为过量食用海鲜、啤酒及凉饮料会伤害脾胃，造成痛风形成的体质。西方营养学研究发现，除了啤酒之外，大量喝甜饮料也会提高痛风的危险。这是因为甜饮料中富含蔗糖（葡萄糖+果糖）或果糖，而果糖是促进尿酸形成的因素。哪怕是纯的果汁，一样可能含有大量果糖。西瓜、葡萄等水果也富含果糖，吃得过量时都不利于控制尿酸。——有关喝甜饮料和果汁对痛风发生的影响，最近又有很多研究进展，以后的博文中再和大家详细说。倒是吃粮食类主食有益无害，因为淀粉类食物会促进尿酸的排出，特别是富含钾的粗粮和薯类，对痛风患者有益。 人们都认为吃海鲜好消化，因为它蛋白质质地细嫩，似乎不需要胃做太多工作，其实不然。蛋白质来了就需要分泌胃酸和胃蛋白酶，胰脏也要加班生产更多的胰蛋白酶。蛋白质的消化总体而言比碳水化合物难，而且后期代谢更麻烦，会给肝脏和肾脏造成相当大的负担。因为海鲜含蛋白质比例高，吃的量往往又比较大，大量的蛋白质需要肝脏帮忙变成尿素，之后又需要清除尿素，大量的尿酸也需要排出，都是肾脏的活儿。再加上啤酒、饮料等，肾脏就更加辛苦了。 吃海鲜之后，人们往往会感觉疲劳。这是因为肝脏工作太过辛苦造成的。还往往感觉排尿增加，是因为肾脏在加班。因为不吃主食，而海鲜水分大，含能量又比较低，胃里很快会变空，身体能量发生不足。这时候难免要分解脂肪，形成酮体，又要肝脏肾脏继续加班工作......所以，吃海鲜还是悠着点儿，没事儿不要经常挑战自己内脏的工作潜力。 这里提出几个吃海鲜的健康忠告： 1 吃来源可靠的海鲜，避免食物中毒和污染富集的危险。 2 吃海鲜不宜一次吃太多，每次100克为宜。 3 不宜空腹大量吃海鲜，或以海鲜为主要食物，应配合主食和熟蔬菜。 4 吃海鲜不宜配啤酒、甜饮料和果汁，宜配合热粥、热汤。 5 肠胃功能差的人适合配合暖胃祛寒的香辛料，如姜、芥末、青芥、咖喱、紫苏叶、肉桂等。但痛风患者不宜用辣椒、花椒等刺激性调料。 我的相关日志：2010-06-30 | 吃饭时加两片Vc有好处么2010-06-06 | 吃粽子的贴心叮咛2010-03-11 | 饭前饭后不能喝茶吗？ 2010-01-18 | 美味火锅的五种伤胃吃法2009-12-17 | 生吃蔬菜会妨碍消化吗？2008-12-03 | 痛风病人可以喝豆浆吗？2010-10-20 | “喝果蔬”等于“吃果蔬”么？2010-06-26 | 夏季出游的饮食叮咛2009-07-30 | 喝什么让你增加肾结石的危险？2009-07-24 | 甜味剂后面的苦涩事实2009-07-14 | 清凉饮料会让你变笨吗?
B. 我个人觉得 做饭时有哪些节省时间，提高效率的小窍门
前段时间的长假，厨房利用率飙升，很多外卖党也不得不亲自下厨，想由衷感叹一下：做顿饭也太累了吧！
宅家没事慢悠悠准备一桌饭菜倒也还好，复工后上班累了一天，回家还要开火，吃完饭还要收拾……想到这儿又点开了外卖app。
01 准备做饭 跟做饭其实是两件事
仔细想想你会发现，下厨最费时的都是准备工作。肉类拿出来解冻再腌制，蔬菜要泡洗除掉农药再细细切好……炒菜五分钟，准备俩小时，还没开始就劝退了！
能不能跳过前面这些繁琐的步骤，每天直接从炒菜开始？
△ 住友@Raifzzz-： 这个一次性冰袋真是爱了。之前酱牛肉的汤汁放凉了灌进去，自封口，放进冰箱。要用的时候取两块，加点开水，就是一碗牛肉汤底了！捞个面，切块牛肉，一小把青菜。堪比方便面那么方便。
关键字：一次性冰袋
看到这里可能有人还是想说，太麻烦了，外卖它不香吗？
别人我不好说，我吃外卖大多都是「凑合一口」。上班带便当这一年多，还有个意外收获就是瘦了 30 斤，至今都没有反弹。（可能我做菜真的太难吃了？
做家务和减肥本质上好像差不多，真的不是靠长久的毅力和自律，而是开始行动+保持惯性，以及一点点收获的成就感加持。
最后总结一下 今日家事笔记
Meal Prep 提前备餐
- 采购一周食材，统一加工分装储备，可以前三天份冷藏，后几天冷冻；
- 不必太担心冷冻营养流失，但食用前一定要彻底加热。
备餐技巧
- 肉类、鱼类改刀切好，可以提前腌制再分装冷冻，用前冷藏解冻；
- 花菜、胡萝卜、菌菇等蔬菜焯水后冷冻；绿叶菜洗切后冷藏 3 天左右；
- 米饭、面食、粗粮一次蒸一锅，分装冷冻；
- 佐料切碎冷冻后直接取用，高汤灌装冷冻格。
备餐好物
宜家密封袋 | YAMADA可冷冻保鲜盒
PP收纳盒 | changsinliving分装盒
厨房纸 | 一次性冰袋
觉得有用，别忘了【赞】哦！
C. 我经常锻炼，肚子有几块腹肌，但是肚子放松的时候总是鼓出来
我和你的情况一样。收紧腹部的时候有肌肉，一放松肉就松了。
平时就应该挺直腰，随时随地的收腹，刺激腹肌，久而久之腹部变得紧致了。
一开始很累，有时候我会忘了收腹，不过一想起来还是会收腹的。
加油，仰卧起坐也有帮助
D. 有哪些值得推荐的微信公众号啊偏健康类的
像我平时常刷的范志红原创营养信息，疗伤小丸子，世界脊椎健康联盟，第一个是讲营养的，第二个是推送实用的健康资讯，质量还不错，第三个的话颈椎病的朋友可以关注下啦～
E. 哪些是适合中年人关注的微博求推荐
范志红 原创营养信息
F. 胖人是先锻炼在减肥还是减肥后锻炼有利于身体素质
减肥优先一点，因为肉锻炼太结实减肥就会有点难度
经验分享
减肥其实我们只要控制分量，不是去控制种类，不是让我们只吃单一的饭菜，这样营养也不均衡啊，相反很可能把身体靠垮掉；
其实减肥成功因素就是毅力和决心
想减肥快速有效的话，一天三餐必须要吃，每餐少吃点，
最好不好吃零食，吃饭之前先喝一碗汤
晚餐一定少吃,希望能帮到你，预祝减肥成功，谢谢！
睡觉前增加一些运动量，散散步爬爬楼梯等一些运动我自己就是这种方法减掉20斤噢（一个多月哦）
G. 如何吃土豆有利于控制体重 范志红原创营养信息
尽量吃水煮土豆，
可以把土豆煮熟后压成土豆泥，加小茴香菜叶的碎末和盐拌匀吃。
如果吃的土豆比较多，就要减少主食的摄入。