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潮汕阿三原创

发布时间: 2021-03-13 06:58:54

㈠ 以“太阳高悬,却下起了大雨。阿三正在打猎,一只兔子 ”为开头,写一个情节紧张动人的故事 原创的来

夏日的天,说变就变,本来还是艳阳高照,晴空万里的好天气,却象变戏法似的转瞬黑了下来,整个的天空灰蒙蒙的,黑压压的乌云笼罩了整个的天空。狂风也跟着 呼啸而来,林子里的树也张牙舞爪起来,发出唰唰的响声。在这深山老林中,很少会有人来,偶尔会有打猎的跑上来,平时更是不见人烟,杂草丛生,更加显得阴森可怕。 阿三正年轻气盛,天不怕地不怕。今天在朋友面前显拽,就背个猎枪上山了。碰上这么个鬼天气,也是始料不及的。阿三一边寻思着一边四处张望,看看有没有可以遮风避雨的地方,先躲一躲再说。找了半天,好不容易找到了一个小山洞。洞口杂草丛生,有半人多高,草丛中零零星星盛开着几朵不知名的小花。阿三抖了抖身上的雨点不由得打了个冷颤,山风吹到身上凉丝丝的。阿三进了山洞,把衣服脱下来拧了拧。就这一会儿的功夫,衣服已经湿透了。今天出门也没带火种,看来生火是没指望了,只有眼巴巴地盼着这雨能快点停下来,洞内太黑,阿三不敢往深处走,怕里面会有什么蛇怪,想想不由得又打了几个冷颤。心里祈祷,这雨快点停吧。 说来也怪,夏天的雨来的快去的也快,刚才还是瓢泼大雨,转瞬之间太阳就在微笑了,风儿也柔和了许多,雨后的林子显得清新怡人,绿油油的树叶在雨后阳光的照射下更显得娇艳欲滴,林子深处不知名的小花散发着点点清香,香气弥漫了整个林子,快要把人熏得醉了。阿三长吸一口气,快步走出山洞,猛地眼前一亮,一只可爱的小白兔映入了他的眼帘。也许是雨后初晴的缘故吧,那只小白兔白的耀眼,漂亮极了,阿三 来不及多想,抓起猎枪就跟了过去。 小白兔警觉性很高,它发现危机正在向自己一步步靠近,本来想享受一下雨后清新世界的它只好放弃,转瞬飞奔了起来,阿三哪里敢松懈,快步紧跟着追了上去。雨后的林子更显得泥泞了,阿三也顾不上许多,心中只有一个目标,抓到小白兔,否则回去没法和朋友交代,所以一步也不敢松懈,使出浑身解数飞奔,那只兔子没命的逃窜,也不知绕着林子转了多久,阿三渐渐感到体力不支,也就在这时,猛的听到一声响,那只兔子竟然情急之下撞上了一颗树,倒在了地上了。阿三满心欢喜,跑过去拎了起来,兴冲冲准备下山去了。猛的抬头,发现自己已经跑得很远了,上山时的那条路早就不见了踪影。 此时天色已晚,山风吹到脸上很凉很凉。他不由想起老人常说的。山林中晚上常有野狼出没,仿佛看到一只只野狼闪着绿油油的光正向自己扑来,阿三吓得早就六神无主了,兔子也不要了,尽力使自己的头脑清醒一些,无论如何,也要在天黑之前找到下山的路,否则,很有可能就要成为野狼的囊中之物了。

㈡ 惠州小吃简介

★阳记的炖盅
炖盅、猪肠粉很不错,其他的就很一般啦!阳记在麦地、上排八中对面,下埔南湖市场都有分店。
★南湖早餐店的云吞
南坛全一药店右边,红茶馆的左边,进小巷,南湖早餐店,里面的云吞很好吃,牛腩也不错,九中斜对面有间好像还可以,忘记具体地方了
★新华书店对面的无牌牛腩粉档
新华书店对面的“牛腩皇后”的牛腩粉味道不错,分量也够大。

这一家“牛腩皇后”其实是有名字的,叫发记。现在在旁边开了一间室内的,不过还是以巷口的夜宵为主。★八中对面的粥档
八中对面的粥档,猪肝粉肠粥很出名

★河南岸镇政府旁边的猪脚粉
河南岸镇政府左边小巷进去30米处,有一家猪脚粉店,那里的猪脚粉也很好吃

★上板塘那边的一个“老伯茶楼”
排骨肉丸是比较有特色的。
蒸肠粉:黄塘市场邪对面,靠近部队门口有一家河源人开的早餐店,里面的蒸粉很好吃,

云吞:以前商业街出口,现在工行左边原来有一个馄饨店,里面的云吞很好吃,牛腩也不错,

八中对面的大领山的肉圆粉就很不错,应该是横沥汤粉的做法,那些肉圆很大啊,有七颗那么多,不过居然要四块钱

八中再走过去点有间横沥汤粉也很不错,就在遥芳旁边

八中斜对面一间粥档也不错。不过只做早餐,不做消夜的
现在天气冷了,大家如果消夜想吃粥可以到水门路,那一路很多粥档的,水准还可以,不过比以前少了很多了,以前有间阿三粥档,现在不知道死去哪里了。。。。。新华书店对面有家粥档很多人去吃,我去过一次,料很足,价钱也很贵,味道就一般啦,离谱的是居然夏天每个人要收一块钱空调费。。。。天啊,什么世界啊,我发誓我夏天绝对不会去那里吃。。。。。

一个是人人乐旁边那条路走进去一定,有家恒盛酒家,味道还可以,那里的蒸鱼头特别好吃,不过价钱算比较贵。。。。。
江北过了惠州大桥有家欧盛饭店,里面的盐局猪肚很好吃

丽都宾馆旁边有家小店,里面的客家菜也很好吃,特别是蒸粉肠,壤豆腐,蒸鱼头

水北有间牛记也不错,不过没去吃过

汤泉的盐局鸡机好吃

据说三栋的鸡也很不错,

叫长X桂冠西餐厅,没在那里吃过西餐,不过我喝过那里的奶茶,很不错,一壶伯爵奶茶才22块,虽然不多,不过应该也有4杯啦,两个人叫壶奶茶,就可以坐一个晚上了,环境很好,很舒服,有人弹钢琴,不过那个大叔老是弹些伤心的情歌,搞倒我一个刚给女飞了朋友很不顺他
其实丽日广场七楼那里的东西还可以,特别是冬天,两个人叫个20多块钱的锅就可以吃饱了,不过上那里坐电梯很不方便。。。。。。。。。。

下埔的老爷餐厅和煲仔王你没有讲。。。

粉面:人人乐对面的潮汕牛肉圆粉,下埔市场附近的潮州汤面,一中旁边的牛腩粉

不知道惠州哪里的川菜馆好吃,据说八中后面旁边的那家餐厅还不错,

四小旁边吃海鲜。

桥东医院旁边的小巷子里~有小食店开的~晚上的海鲜好正~姜蔸炒蟹好正~价钱也就是大排档消费~
火车西站里面~冬季打边炉羊肉没得说~
步行街~也就是醉开心对面那里有间小食店~那里的云吞值得一试~想吃云吞的人可以去试一下

我喜欢吃前一小那边的牛杂摊子里的萝卜!!!!!!!!!

在下角邮电局对面的竹园堡仔饭也很好啊

下角也很多东西吃的,杨记和客家鸡都很多人吃的列

还有上板塘旁边有件横历汤粉很好吃列。。。虽然环境不怎么样,不过汤粉料算足的啦。

冬天去那里吃碗汤粉,全身都热塞。。。很爽。。听说有什么密制的汤底,出去泡完,吃碗够爽

说起下角忘了讲蒙记。。。。好多香港人都喜欢去那里吃。。。
还有伍记烧鹅。。呵呵。。。。

江北打保龄球那有间叫益生的炖盅才是一极棒啊~~~褒仔饭味道也可以
银梦对面的顺民海鲜粥档,以前可可跟蛋蛋常常去撑台脚的,好不好吃自然不用我说啦~~嘻。。
下角十五小对面有间叫丽丽的吃牛腩粉面的,味道也不错哦~~
在丽丽旁边有间母女两开的早餐档,虽然很小间,但味道好好哦,有粥有肠粉,有油条、煎的番薯饼、芋头糕、萝卜糕。。。。那天天早上都人满为患的

据说麦地那家“韩国料理”不错,一个4人份量的火锅88元,小菜任送。。。

在江北行政中心往后沿着交通局前的大道一直走到底,向左转有一家店有"石皮鸡汤"和好几样特色小菜很不错的.
特别是汤,在其他地方没有的哦.很值得一品!

他是以白粥做为火锅底(20RMB),另外点一些配料(通常都是15RMB~25RMB一个例牌)来“打火锅”,实际上就是给个煲你煮粥,呵呵。。。不过味道还可以,环境不错,也不贵。。。

讲起吃粥,河南岸那家砂锅粥也不错,很多人去吃,可以尝尝那里的海鲜粥,不过价格就相对比较贵了。。。。

今天和朋友到黄糖新开的一家叫明月湖的酒店喝夜茶,那里有4个房间连在一起的,每个房间都有电视,用大台大概做10个人左右,部长说还有一个大房间可以放3张大台,因为是刚开业,所以不设最低消费,环境很不错,也不贵,东西就不算太好吃,也不是很难吃,如果聚会我觉得挺好的,就在黄糖最里面,有兴趣的可以自己去看看!^_^

东波公园对面有个强记饭店,非常不错。东平的青记、下角的杨记都很不错啦,而且价钱不贵

堡仔王的沙白蒸水蛋好好吃,下次去吃饭记得点

在惠州金华宾馆、金胜肠粉店对面的路口既“后所街”走进去,有一家“大旺餐馆”的,那里有几样菜很好吃的,而且总体价格都不贵,还有厨师是一个肥仔,也许我们有很多人都吃过他做的东西,至于在那里吃过就不告诉你了,你想知道就自己去问问他了。呵呵~~
有几样菜介绍一下:猪骨粥,芥菜煲,药材鸡。这些就是我喜欢的,对了还有卤鸭头,会让你感觉很熟悉的味道的。 另外的你自己去试试吧~~~

猪骨粥------下角15小对面那间粥档

滨江公园那里,惠州电视台斜对面有一家日本回转寿司~

在麦地格宾酒店那条小路有间富强寿司,环境还可以,包房很有日本feel

五中走过去有间香辣蟹

惠州“红茶馆”的“萋葱猪红“亦好正达~

下埔发展银行后面竹园煲仔饭,

滨江的金殿西餐厅

东平市场斜对面有一间汕头牛肉店,里面的牛肉圆、牛杂、牛腩非常好吃

有人有兴趣的话,可以去试试野山菌哦~~~~就在大丰收旁边,叫“山天”。
吃了一次,健康的可以哦。那里有很多蘑菇很好吃啊~~~

名家的辣菜你可以去试……辣死……但是觉得还蛮好吃的

一中那边那间M记的斜斜斜斜斜对面的玲珑阁……里面的东西非常好吃,分量足,价格不贵,而且环境蛮有气氛的

花都后面的“阿嬷叫”是惠州小吃经典

麦地“刘斯昆”琴行对面马路有家“潮汕牛肉”,里面的汤料不错,很好吃,那里还有潮汕的“水晶果”和‘九菜果“

一中前门旁边的汤粉很(杀)的!---------汤粉
南坛西路左拐200米的热干面不错哦!
金殿的自助餐正点!
步行街后面的小吃very delicious!~~~~
永湖的粥滩简直就是美味!~~
金华上面的一家肠粉店是人间挤品!`````

升平过去一些。。。往人人乐方向走。。

有一个叫做名家的韩国菜。。

感觉相当不错。。。我通常吃石锅拌饭 ~~

你可以试试~~

还是比较喜欢麦地那间,老板和服务生超好人~~~小吃任送~最爱他们那碗南瓜粥,一级棒

强烈推荐八中前面的路口那间银行旁边的一间川菜店--<王姐面>,里面的鱼做得非常不错,有香辣鱼,酸菜鱼,凉拌牛肉...好多好吃啊,量足,价钱不会太贵!

大湖溪过去的龙津吃猪脚饭,那里只有三个菜-----猪脚,酿豆腐,青菜

桥东四小的糖水店~~~~~

下角的顺发汤粉非常正点啊,还有花溪牛肉粉也很不错

吃早餐,在阳记还可以,那里的盅和米丝、肠粉还可以,实惠;吃海鲜去下角的蒙记,那里也是实惠而且味道还不错;吃火锅涮羊肉,到人人乐后面的小肥羊,那里的火锅爽;吃辣的菜,在上排那里的湘西酒楼和四川风味楼,湘西的环境比较好一点,当然说的都是包房;在五中旁边有一家吃羊肉的好地方,忘记名字,嘿嘿;吃煲仔饭,在麦地有一家竹源还不错;吃不辣的锅仔,就只好去煲仔王了;想吃西餐,就去上岛咖啡厅和肯德基、麦当劳;想吃韩国菜,麦地顺和文具点旁边有一家韩国烧烤,比较贵,吃的惯的朋友可以去尝尝,可以叫烤五花肉,味道马马虎虎;想吃面食的朋友,可以去名家电对面的牛肉面馆,那里的面比较正宗;还有,什么沙县云吞店的煎饺也不错;还有随处可见的米粉、米丝店;在天悦后面的一家鸡脚还可以,哪里还有一家原味不错,带女朋友去可以,在他旁边还有一家东北饺子馆,那里比较实惠、干净,

猪脚嘛,金华宾馆继续往前走两家店的那家横沥汤粉店的不错,大大的一个猪脚5块钱,给你切好,再送一个汤粉之类的。吃完还想吃。

谭鱼头开业啦,在金色年华一直往下走的路头上,老北方饺子馆旁边,俺只路过,还未品尝,谁先有口福吃了告诉大家味道如何呀。

市内的海鲜是湘西酒楼旁边的旁边的景园水准是一流的,不过价格也是一流

益生食馆”在人人乐对面有一家,炖盅还不错;花边岭南路“君悦”炖盅也OK啦;桥东的“肥婆小吃”让你回味;吃过最让我想念的咸蛋黄局虾是“宝盛”;最让我想念的肠粉是“荔湾”.....

在河南岸建安学校对面有一间潮汕牛肉丸不错,里面有肉汁,有爆浆的哦

在中山南那的祥子粥档就比他旺

在黄塘有家湘菜馆,那里的湘菜真的太好吃啦,有铁板牛肉;紫苏鱼等;

在下角惠阳机械厂也就是老厂门那边,有一烧味店,那的卤味和烧味都很好吃的

还有云山这边
有一间”重庆火锅城“
里面的“酸菜鱼”也很好吃

河南岸镇府直走50米左右路口有一间吃猪杂面的小吃店!!面是他店自己做的!!!
汤底很好~~~去到吃面别忘了叫老板给你一小碟辣椒浆加浆油哦!!!

在桥东派出所对面直走三十米左右的玲玲早餐店里面的牛腩粉也不错

在河南岸对面有一间牛肉粉几不错!店门口有个大大的牛字

石油大厦(移动)对面路口进去有家叫”忠盈“的,还行

我就比较喜欢吃汕头牛肉店的汤粉,觉得很有其特色!!以前在人人乐后面那边有一间,觉得真的很美味,特别是它自制的沙茶酱,可惜现在已经不做了!现在惟有去口腔医院对面那间吃,味道虽然比不上那间,但也挺不错的

人人乐对面的潮汕牛肉旁边的白天鹅饺子馆很好吃...

在象玲巷有一间吃猪脚粉的~~~~~~~~很好吃

在走南线方向市党校边上的"广兴饭店"味道实在是不错
里面的八宝盆 还有白斩阉鸡 好多菜都做的很好

怎么没人去过鹅岭那里的一间桂林米粉呢?那里的酸辣粉也很好吃啊,还有河南岸批发市场内的麻辣烫啊也很好吃啊

新华书店对面的无牌牛腩粉档啊

一中后面的桂林米粉也好吃啊,而且也便宜,

花都电影院后面,前一小边上有一间叫“人人”的早餐店虽然很小,但东西好吃,我强烈推荐云吞和炸酱面!不过他们只做早餐

文华阁(8中对面)奶茶好喝,公仔面好吃,猪扒好吃

在新兴花苑(洪恩网吧,数码港)附近的中国银行旁边,那里有一家麻辣烫.

河南岸村委会旁边一家家庭作坊猪脚粉早餐档也很好吃

红花湖对面的“蜀湘园”几好啊,辣的够味,凉拌菜也好吃。
还有四小后面的海鲜挡是两公婆开的,,之前好象有人说过了。。
丰山广本斜斜对面有间“老战友”也是几不错的。。。8个人去吃,吃小窝的羊肉就行了。。分量超多

三栋的那间吃鸡的饭店没招牌,叫福记餐馆,从惠州去在路的右边门面不大,是玻璃门的

麦地这里有家木桶饭,在王子燕鲍翅隔离,好便宜的味道又可以

在国土局后面的路有家梅州菜吃,那里的早餐腌面还可以

天悦后面元味面包店正对的那条巷口,有家重庆火锅,味道不错,店里几乎从开门一直到打样都有客人在,老板娘还会唱歌,里面点的菜也都是正中的川菜.下埔北二街也有家川菜,那里的干锅田鸡一流,其他的菜也做得不错.龙峰工行后面有家四川烧烤,那里的客人都是吃烤鱼的,还有烤韭菜也不错的,

桥东上板塘往沿江路方向有间嘉鑫糖水店的海鲜十分便宜,味道也好过肥婆.姜葱蟹一大碟才三十五元

我说怎么没人说狗肉的?我也来介绍2个吧,一:麦地供电旁边的贵州狗肉,二是下角青年桥附近的一间我也不知道什么名的本地狗肉,两种风味,都忽然内好吃,很正点

南坛的红茶馆汤水店好吃。还有人人乐对面的一条巷子的鱼绞和鱼丸很好吃,没吃过的就一定要吃一下。

元妙观那条路进去,有一间黎记大排档的腊肉炒芹菜和罗卜干焖鸡,味道没得顶

银山大厦左边有间下石阶的早餐店,那里的蒸肠粉才是一流的,

在河南岸政府门口有一间兴宁人开的饭店,叫会么兴的来着,那里的不错,鱼汤特好吃

桥东有一间烧蚝档,味道很正的,在老惠阳交通局那条路附近

尔雅巷(平湖门市场后面)的猪脚粉很好吃

东平市场对面那家汕头牛肉店,我去那里只吃牛丸粉,太好吃了,比起天悦后门那家好吃多了

一中门口的横沥汤粉很好吃的

强烈推荐麦地黄田岗餐馆(菜园墩餐馆旁边)。木瓜炖盅,湛江鸡。。等等

我就知道吃横沥汤粉一定要到麦地南路供电大厦右边马路走过两间档口的那家景什么来着的,那里的牛腩非常正点,猪脚又爽又嫩,汤底很够味,大概是用小海鲜什么的去煲的!哇,现在都在流口水了,正点推荐大家一试.
现在吃羊肉火锅最好是到火车西站的羊肉一条街,那里的羊肉火锅又便宜又美味,羊胎汤就最合适气虚少血的女士了.热点推荐:老万羊肉...(不过有一点大家要注意,没有车的话,是易进难出)
羊肉煲就要到桥东上板塘市场市场旁边的大排档吃了,那里不难找,因为一到晚上是生意好得不得了,摆到街上去了,如果两个人吃可叫一个煲,30块,然后点一个生河粉,然后放到煲里煮着吃,哇,简直是人生一大享受....
说到吃东北菜,我觉得在江北体育公园对面,德赛大厦右边那家东北馆子很不错,比黑天鹅好吃.

最近我发现在中山南路那,有一家卖饼的,好多人在排队买。
我买了一个老婆饼,不错。

店名叫“稻香”

火车西站怡景山庄驴肉火锅又便宜,又好吃。又滋补,

偶来介绍一下惠州的兰州拉面,不知各位喜欢否?
有一段时间偶和男友迷上了兰州拉面,一到周末就开车到处试吃。经过不懈的努力,我们根据面的精道和汤底的味道总结出以下几家:在下埔广发证卷(既电脑城)楼下的那一家;还有是人人乐既(国美电器对面)那家也不错;另外就是水门的一家。

鹅城那边那间大拇指好吃,那裏都是做这些兰州拉面的,
它的葱油饼,榨酱拌拉面好好吃,肉酱很多,吃起来带点微辣,很美味!!!

地左岸咖啡厅的泰国菜也是真的好吃。建议GG请MM去啊,环境很好。咖喱牛肉的做的又嫩又辣,简直是一级棒,吃完牛肉再拿咖喱汁送饭,可以送两大碗。还有南坛北的薄饼遇上咖啡的辣雪糕批莎,比必胜客的批莎不知好吃多少倍

下角元庙馆后面那里有间黎记,是坐着小竹椅子吃东西的,那里的萝卜鸡煲味道很不错哦

步行街惠盈边的那个公交站后面新开了一间叫1号线的,那里的酸辣粉好吃,才5米,好好吃哦。。。

在老惠高往下走就是黄家堂那有个叫东成的几好吃,价钱不贵。特别介绍鸭头同煲仔菜。还有就是桥东那老路有个炸“啊嬷叫”的。只有冬天才有。而且是有限量一样。那老板很串的。但真的很好吃的。我吃了18年了。还有就是金煌旁边那个小巷第一间大排挡很好吃,特别介绍。猪肉煲。最好吃。还有就是河南岸的“大只光”也不错的

在步行街水门路口的强力凉茶对面 又一间老字号 做早餐的 款式多样 特别是猪肠粉、糯米饭。钝忠都很不错

下埔小学后面华乐大厦对面的枸掬瘦肉汤好.只有早餐

早餐的:上排粥档走过去有间祝屋巷饮食店的肠粉跟苟几汤也不错啊,还有永平路的坤记煎饺.苟几汤.炒河粉

河南岸的潮香砂锅粥不错下`````好象麦地也有一间`````
听人说后所街独家村滴早餐不错下,还有点心````````

永平路的坤云饭店的饺子不错,蒸饺一块钱9个,煎饺一块钱8个,糯米饭2块钱一碗,

东平高级中学正门的左手小巷里有家买云吞的,非常好吃,是我吃过云吞中最好吃的了

下埔焦点酒吧对面有个叫杜家鸡的 那里的小龙虾口味不错

㈢ 梅州腌面的来历

关于梅州腌面,网络是这样描述的:“梅州腌面是传统的汉族小吃,是客家人经过数次大迁徙后,把中原部分饮食方式带到南方的结晶,形成了独特地方美食。”
梅州腌面的历史到底有多久?经笔者采访过的,凡是八十岁以上的老人家,都说梅州腌面历史非常久远,对网络关于腌面所介绍的内容,均表示赞同。据梅州市餐饮行业协会执行会长陈钢文介绍,腌面的历史确实相当久远,而且不单只是在梅州才有,在河南、四川、福建、江西等有客家人的地区都有存在,只是叫法和做法不一样;在第四、五次客家迁徙海外的过程中,腌面还流传到马来西亚、印尼、新加坡等海外地区。
流传下来留存于梅城人记忆中有一件据说是真实的事就是:清末民初,梅城有个落魄书生,最喜欢到某家面店吃封炉水腌的第一份腌面,每天如此。有一天被人吃了那第一份腌面,书生非常生气,对店家发起火来,大骂店家的不是。由此可见,此书生对腌面的钟爱之情。

㈣ 谁能上传一下陈键锋在倚天屠龙里扮演的阿三的剧照 或者他在第几集出现啊 谢谢

图片地址http://photo5.56.com/albums/userpics/datac/40/63/5894029%7C406320666454c7da4c865e.jpg
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22.富豪海湾至尊家缘

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23.黑白战场

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24.监狱风云之少年犯

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25.没有你,没有我

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26.阳光警察

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27.幽灵情书

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28.猪扒大联盟

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29.左麟右李

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参演的mv:

30. 动力火车 忠孝东路走九遍

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31.陈文媛 之前之后

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32.杨千嬅 野孩子

把分给我!把分给我!把分给我!把分给我!来,哈哈

㈤ 极限挑战20150628 孙红雷扮演的印度阿三出场的歌曲是什么

Get Low

㈥ 心情莫阿三十夜刮无猪肉,是什么意思,潮汕话

心情莫啊=心情不好

潮汕地区旧社会大年三十要拜老爷,那时候拜老爷得用猪肉。
整句话的意思就是:心情非常糟糕就像大年三十买不到猪肉。

㈦ 为什么说潮州菜是中国最高端菜系

潮州菜,简称潮菜,香港称"打冷"。是汉族传统饮食文化的重要组成部分。潮州菜可追溯到汉。盛唐之后,受中原烹饪技艺的影响,发展很快,时至今日,潮州菜已经发展成为独具潮文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。潮州菜属中国八大菜系中的粤菜,以昂贵著称,其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有中国最高端菜系之称。中国菜享誉全球,潮州菜堪称中国菜登峰造极之作。勇于创新是潮州菜誉满全球的最重要原因之一。
潮州菜主要菜品有潮式"打冷"、厚菇芥菜、麒麟鲍片、归参熬猪腰等等。2010年潮州菜代表广东参加上海世博会,2012年潮州菜代表中国菜参加韩国丽水世博会。2014年8月,潮州因潮州菜成功入选由中国国际广播电台国际在线主办的"2014中国城市榜全球网民推荐的最中国美食城市"。


潮州菜还具有"三多"特点。第一是潮州菜水产品多,大半取于海族,鱼、虾、蚌、蛤等一直是潮菜的主要用料,可以烹制成许多名菜美食。潮菜尤以烹制海鲜见长,如明炉烧荸、生炊龙虾、炊鸳鸯膏蟹、红炖鱼翅、红(火文)海参等,都以新鲜水产品为主要原料,味道清鲜,郁而不腻。又如清炖乌耳鳗、清汤蟹丸等,汤菜清炖鲜美,保持原汁原味。第二是潮州菜素菜式样多且独具特色。它是通过肉类烹制而成,上席时见菜不见肉,是素菜荤做,使它达到"有味使三出,无味使三入"的境地,让青蔬软烂不糜,饱含肉味,鲜美可口,素而不斋。名品有厚菇芥菜、玻璃白菜和护国菜等数十种,是广东菜系中素菜类的代表。第三是潮州菜甜菜品种多,而且用料特殊。红薯、芋头、南瓜、银杏、荸荠、莲子、柑橙、菠萝和豆类等植物固然常用,而肥猪肉、五花肉等荤料也可以制成上等名肴,以植物做的甜腻相宜。潮州菜甜菜代表作品有金瓜芋泥、清甜莲子、羔烧白果、甜皱炒肉等。潮州菜的甜菜独具特色,如甜皱炒肉,其皮起皱纹,肉软烂甘香,甜味清浓。