⑴ 蕈油面面汤怎么制作的
这种油面面汤制作是非常麻烦的，必须时差要齐全。
⑵ 常熟兴福寺的门票价格是多少 蕈油面价格是多少 我要知道最新的， 谢谢！
准确价格：11.1日起门票为十元另外加三支香 两只蜡烛。友情提醒，现在不能带香火蜡烛进寺院。
面的话 一般地方10-15不等。兴福寺旁边的22--25不等！
⑶ 蕈油面的高汤怎么制作
蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食，后来得到了食客们的青睐。1947年10月19日，宋庆龄宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，清香扑鼻，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，更是赞不绝口，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。这种面的“浇头”是正宗的产自虞山的松树蕈（xùn），这是一种附生在松树根部的野生食用菌类。虞山多松林，每到春秋季节，特别在雨后，就会长出许多蕈来。这蕈的颜色一如松树皮，呈淡棕色；形似开了伞的蘑菇，但显得更瘦长苗条；质地也略带一点松树的“坚韧”，比菜场里卖的蘑菇更富含纤维素；其味也更胜一筹虞山松蕈这里自古以来自然环境使然，适者生存，松林的空气中就含有蕈的胞子，只要温度、湿度适宜，就会长出蕈来。至今已经能用人工的方法培育出多种食用菌，但未见有人工的松树蕈。松树蕈的加工较为复杂，先要用盐水浸渍，然后剥去表面一层薄薄的衣膜，清洗掉杂质，用油锅爆炒调味后，才成“蕈油”。如今在绿色产品的专买店里也有瓶子封装的成品卖，但风味与鲜品现炒的毕竟还是不同。松树蕈口感比较实，仿佛嫩肉，又似野味，较有“嚼头”。纯正自然的鲜味，甚至还能品味出丝丝松树特有的芬芳。其中还有有桂皮、八角、香叶等几样。传统做功：面汤要用蹄骨旁、油爆鱼头和多种香料熬成，这样的汤料与“奥灶面”有几分相似，观其色，品尝其味，感觉兼有“奥灶”和“苏式”的风格，兼收并蓄，也许是源于常熟既邻昆山又近苏州的地缘关系吧。
⑷ 蕈油面的正宗做法，蕈油面怎样做才好吃的做法步骤
材料蕈油 细面条 青菜
做法
1. 锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出盛入碗中，再盛少许面汤2.烫几片青菜，也盛入碗中，最后浇上蕈油即可，表面一定要漂上一层蕈油才正宗
⑸ 杭州的美食，你喜欢哪些
我个人是觉得推荐本地特色的时候，把外婆家白鹿和绿茶这种连锁餐饮放进单子。还有那个月饼，虽然江浙沪渊源深，我也相信杭州的很好吃，可这东西就叫苏式月饼，拿来当杭州美食，月饼那个是苏式木有错，可是榨菜肉真的只有杭州有。感觉自己还是有点坐井观天啦，后来发现杭州还有很多好吃的地方，以后一定要去吃。其实这几家也就是杭州的连锁店，说不上很好吃吧，老头儿好评，江南译好评，我最喜欢的是吴山酥油饼，超级赞。
那几家连锁的还不如三姐妹和德明，有钱的去凯悦四季钱江尊蓝的中餐厅。乐惠比陈记好吃，陈记味精什么的简直一盒盒放的，一德怎么能不说猪肝浇头！唯一一家敢吃的，当然蕈油也很好吃。饭馆还不错，起码比北京的强太多了，当然可能是我幸运，目前只去了两家，明天就走了。绿杨馄饨店从小吃到大的。小时候还记得有家叫近水台，也挺老的。鸭的浇头也很好吃。餐馆的话觉得得月楼和松鹤楼都挺好的阿，还常去明楼吃年夜饭，观前街的新聚丰也喜欢，尤其是塘鲤鱼，炒虾仁什么的都超级爱。我说的只是好吃，不把性价比包括在内。
同得兴没吃到。因为每天13：00就歇业了。而且枫镇大肉面从今年10月中旬就停售了，要明年5月份才会再上市同得兴大门口。裕兴记吃了爆鱼素交面，虽然是预制的浇头但味道还不错。两面黄因为当天胃口不佳，实在不敢挑战了。一德面馆的蕈油面期待了好久，本人一大早爬起来冒着被若干抢红灯的摩托撞到的危险一路从桃花坞骑到学士街，出血点了28块现大洋的极品蕈油面，可是除了咸味别的真没尝出来有什么特别的。一定是受到惊吓所以味觉也变迟钝了。不过一德家的煎蛋很嫩很香。新年点心店是从虎丘出来沿着山塘街偶遇的，他们家的黑芝麻汤圆好吃。另外，苏州的"藏书羊肉"满大街啊，而且还挺膻的，颠覆了我以为南方人不爱吃羊肉的偏见。
作为苏州人，是很爱在吃面。吃面一般当作早餐，或者早午一起。同德兴一次人均50是日常。隔阵子会去吃人均120的御面。酱排骨不是无锡特产吗？你可以去试试琼琳阁的醇香肉排。其实苏州下面的常熟的面我觉得是最好吃的，虽然名气不大，却远胜昆山奥灶面。可以算是苏式面的代表作了。有机会可以去品尝下。裕兴记的两面黄，干炸面饼自以为是叫两面黄。两面黄外香脆，里松软，卤汁鲜香，面条劲道。裕兴记现在出了个秃黄油感觉还不错，现在也可以订包厢吃饭了，类似私房菜，让老板当天买当天做可以，价格会贵一点，但是很值，记得吃了个虾籽炒茭白，很不错。
总体共鸣很深！现在平江路上的吃食，看到“阿爹好婆聚会专用”，贝聿铭版吴门人家一般人吃不到也很赞同，顺便想起小时候到灵岩山春游，在零食吃很饱的情况下依然觉得素面巨好吃，还瓜分了同学吃剩下的。。新聚丰的母油船鸭也很不错，你觉得协和怎么样？只去过一次的表示感觉很一般？但看到很多本地人，所以不知道那次是不是菜没点好。位置比较好，装修的也算苏式，品质好，不过，胜在性价比。冬天比桌子还大的砂锅，挺温暖的。鼓楼下面那家我去过，早晨去吃面，离南宋御街很近，但是游客很少，基本是本地人吃。
我超爱祥鑫，怀孕了大热天的还会跑过去吃，现在月份大了，不方便了，老是忍不住想，那个鸡脚又烂又入味，5快2个，赤豆小丸子是最爱，每次吃两份，4快钱了，咖喱鸡肉卷好吃啊，还有大肉粽，太棒了，越说越饿，哎！刚去过杭州玩耍，吃了虾爆鳝和新白鹿以及知味庄，新白鹿真心一般但是真心便宜，另两家味道很好。简直厉害，提到了我最爱的奎元馆，楼外楼，和明前龙井，就差清河坊的万隆火腿了。安之秀果的半熟芝士就是我现在工作的店的老板发明的，他每年飞中国去检查店里的品质，是密切的合作伙伴关系。
⑹ 请问 有没有人知道苏州那家很好吃的蕈油面在哪里价格是28元一碗的,知道的麻烦告诉我一下 谢谢
学士街在中学对面的一德面馆
⑺ 请大家帮帮我提供比较好的旅游路线，住宿，小吃和饭店，我和我男友两人，实惠经济最好。
住宿问题建议你去[青芒果旅行网]找找，上面还有很多特色的客栈，酒店什么的。性价比很高哦。我出去都是在这上面定的。价格很符合你的要求。但是我不知道你想要什么类型的，所以还是你自己去看看吧。我个人比较喜欢布丁酒店咯~满温馨的。
美食：将：太湖蟹 兵：太湖白虾 余兴：采桔品船菜
苏州美食攻略如下：
1.吴门人家
细窥堂奥：苏州最正宗的本帮菜馆之一，深巷里弄，颇有几分江南人家的风味。这家店是比较好找的，问问附近的路人大都知道。你也可以顺便从小院墙壁上的插画上了解到苏州风俗小吃的种种细节。因为这家菜馆还是苏州民俗博物馆传统小吃展示馆，所以在博物馆里点菜吃饭，这种情调真是稀少，不妨亲自试试看。
友情提醒：八宝鸭、吴门虾仁是这里的特色，刀工火候极其讲究。所以要吃，必须提前预订。预约电话：(0512)67288041。
方向路牌：潘儒巷31号
推荐单品：八宝鸭、吴门虾仁
2.祥鑫小吃
细窥堂奥：这家小店，跟民国大名人叶楚伧的故居隔得很近。若在以前，初来乍到时一定“三过其门而不入”，因为实在没有一点开店的样子。可是只要你有经验，就很好找，因为这里每到下午3点半，一定没有空位。之所以这么吸引人，因为他们的五香鸡爪确实赞，够味，还分大脚和小脚，价格不同哦。鸡爪配合什么吃呢？祥鑫想出来的办法是，跟赤豆圆子一起搭食，味道绝对正。
友情提醒：最近这家小店刚刚装修一新，红色店牌醒目。供应时间下午2点，直到卖空。
方向路牌：黄废基巷
推荐单品：五香鸡爪、赤豆圆子
3.同得兴
细窥堂奥：吃鳝糊面，苏州人喜欢另点一份细姜丝，价钱五毛或一块，拌入面中，有点辛辣却很提神，和四川人放辣椒的习惯差不多。现在苏州也有了吃面上档次的地方，这家同得兴精品面馆就是。一样样精致的开胃小菜，还有精心调制的汤料。还是那句话吧，到苏州要吃碗苏式面。
友情提醒：其实它家有后门，在北侧的背巷进去，还有方便停脚踏车的地方。
方向路牌：十全街西段624号(近凤凰街)
推荐单品：鳝糊面
4.老店丁福兴
细窥堂奥：蟹壳黄是苏州茶馆里非点不可的传统小吃。只不过现在很少见了，做得好更是难找。幸福的是老店丁福兴还在地地道道地烘制这种类似酥饼的蟹壳黄，因为经过起酥表明微微凸起，隆隆的小包真的很像蟹壳，老板丁东明年近古稀，火候掌握恰到好处，黄黄的绝世小饼，其香其色，不垂涎也难。
友情提醒：只是因为太酥脆，往往吃一半掉一半。记得拿个盘子凑在嘴巴下，不要浪费。供应时间：早上6点到9点半。预约电话：(0512)6511032。
方向路牌 ：马医科巷西头南侧(曲园斜对面)
推荐单品：百年蟹壳黄
5.一德面店
细窥堂奥：最早的时候，这家面店门面破陋，总是让人想起水浒里的路边面铺。但是这里却有苏州独此一家的素野生菌面——松树蕈油面。这种松树蕈是江南名城常熟虞山的特产，它与一般的菌菇类不大一样，特别有咬劲，有一股天然的鲜香。吃多了荤腥的朋友，可以到此叫上一碗，补补素食纤维。
友情提醒：过去面店只经营到下午2点。最近刚刚整新了门面，时间也延长了。另外，观前街的山宝珍专做菌类火锅，古怪菌类都吃得到，在碧凤坊16号。
方向路牌：学士街与梵门桥弄路口
推荐单品：松树蕈油面
6.陈老大糕摊
细窥堂奥：光听名字就像是《红楼梦》里细娘细仔爱吃的小点。听说，是有这么一段传说的。这个陈老大叫陈巧文，一辈子做小吃，其中海棠糕和梅花糕是他的拿手绝活。其实海棠糕和梅花糕做法比较像，但是风味前者比较清香，后者比较醇厚，都是嗜甜食者的第一选择。
友情提醒：小糕看起来温婉，实际上却很烫手，所以老板一定会给一张油纸你包着，你也千万不要大口下去，如果你不怕烫破嘴唇，那随你。售卖时间从中午至夜晚7点半。
方向路牌：山塘街通贯桥旁
推荐单品：海棠糕、梅花糕
7.赵记粽子
细窥堂奥：个性，就是不要宣传，门庭自然若市，而且定量供应，过期不候。赵记粽子就是这么一家连个招牌都看不清楚的小店，但这里却有苏州最棒的本地粽子。老板包一天的粽子，每只粽子都煮上7个小时，这个火候可以让粽叶的香味沁入，同时也不会烧过头。
友情提醒：每天下午3点开始售卖，大概1个小时就卖光了。所以只有熟客才能买得到。要想饱口福，提前去排队，是必须的。大肉粽2.5元/个。
方向路牌：道前街文化市场斜对面(往南)
推荐单品：大肉粽
8.滴水坊
细窥堂奥：这家店虽处闹市，但自有一分清幽。正合了陶潜的那句诗：心远地自偏。由于主人笃信佛法，这里一切都是染上佛门的陈迹气味。店里的云水豆腐是花生做的，口味特别，清淡之中有香气，蘸芝麻酱和番茄酱更好。吃素食面讲一个静字，看着清清的汤和白白的面，好像是人生的处境。
友情提醒：苏州的素面吃处还有几个，比如寒山寺，那里一般给游客充饥；功德林，那里一般留给香客垫垫肚子；灵岩上有个素面部，专为登山客和香客准备。
方向路牌：宫巷(路西侧)
推荐单品：云水豆腐
9.老苏州
细窥堂奥：酒楼的老板是赫赫有名的大作家陆文夫先生(已过逝)。陆文夫亲撰广告：“无豪华装修，姑苏风味；无高级桌椅，有文化氛围。”因为陆文夫的《美食家》一书推荐而门庭若市。该店拿手的就是响油鳝糊、糟熘三白、碧螺塞肉，都是市面上难寻的苏帮菜中的美味。
友情提醒：这家的八宝油条也是超赞，非常脆，比KFC的更好吃。预订电话：(0512)65291988。
方向路牌：十全街658号
推荐单品：糟熘三白、碧螺塞肉、八宝油条
10.吴盛兴
细窥堂奥：如果中午的时候你正好闲逛到北寺塔，那就不要跑远了，旁边的这家老店绝对不能放过。它家的三德利生煎、泡泡馄饨味道正点。特别是泡泡馄饨，就如同盛开在水中的莲花，透明，飘浮在汤上。
友情提醒：吃这两样美食的顺序是先吃小馄饨，然后就着汤吃生煎。
方向路牌：西北街北寺塔边上
推荐单品：泡泡馄饨
⑻ 求问：常熟蕈油面 其中的“蕈”怎么读啊
好吃倒是其次 主要是那种菌类很珍贵。吃蕈油面要到常熟山脚下兴福寺旁边吃。
⑼ 蕈油面，我百度了才知道怎么念，多少人和我一样的举手
别说我还真不知道怎么念，查了查才知道。
xùn
1.〔～树〕常绿乔木，高十余米。叶侧卵形，结蒴果。为优质木材。
2.生长在树林里或草地上的某些高等菌类植物，伞状，种类很多，有的可食，有的有毒：毒蝇～。香～。松～。
⑽ 苏州有什么好吃的
十全街是苏州比较有名的美食街，这条街上基本都是饭馆。
吃苏帮菜的话，有名的老字号饭店有：得月楼，松鹤楼，老东吴食府。
然后像苏州本地人还常去万家灯火，香雪海，渭塘酒家，通天府等。
这些店在苏州都有好多家分店的，我给你介绍几个交通最方便的。
得月楼，松鹤楼在观前街上就有，在太监弄里。
老东吴食府就去雅都店比较方便，在金阊区三香路488号雅都大酒店东楼(近烽火路)
万家灯火可以去东环店，在平江区东环路1400号开元大厦(干将路口)
通天府临顿路店最好找了，就在平江区临顿路315号
香雪海可以去东环店，在工业园区东环路930号苏大东校对面(近葑门路)，但是香雪海一般都要预定的，好像生意特好。
渭塘酒家环境最好的是生态园店，在相城区苏虞张公路蠡口段(近苏州生态园)
如果要吃阳澄湖大闸蟹的话，在这些饭店都有的，没有哪家正不正宗的问题，只要螃蟹是正宗的阳澄湖螃蟹就行了。做法总归是各有特色的，但是这几家都是在苏州做的很有名的苏帮菜馆，做的都不错的。
最后如果你要吃苏州小吃的话，去观前街就行了，像黄天源，陆稿荐，朱鸿兴什么的，街上都有，转一圈就都吃到了。