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Ⅱ 有关于商品学的论文 3000字以上
国内外商品学的起源与发展
[摘要]本文采用文献资料法对国内外商品学的起源与发展
进行了阐述，对商品学的新进展，也给予了一定的关注。旨在商
品学学科研究和教育日益受到国家和社会各界的重视下为中国商
品学研究的不断深入提供一定的理论借鉴。
[关键词]商品学起源发展
商品学是随着商品经济的发展和商人经商的迫切需要而逐渐
形成的一门独立科学。在其诞生几百年间迅速发展，商品学的教
学和研究也不断扩展和深入，得到了世界各国的认可。回顾商品
学的起源与发展为中国商品学研究的不断深入提供一点借鉴。
一、商品学的起源
1.国外商品学的起源
商品学在国外的起源可追溯到公元9世纪～10世纪，阿拉伯人
阿里·阿德·迪米斯基撰写了《商业之美》一书，其副标题是“关
于优质商品和劣质商品的鉴别方法及对商品骗子与伪货的识别指
南”。这算得上是国外最早涉及商品学内容的著作。
2.国内商品学的起源
中国是世界古老文明古国之一，商业的历史十分悠久，对商
品知识的研究也有相当长的历史。据记载，春秋时代师旷所著
的《禽经》，晋朝时期戴凯之所著的《竹谱》，都是我国较早的
商品知识书籍。唐代是经济繁荣、商业发达时期，茶叶曾是主
要的贸易商品之一。茶叶由江南传到北方，饮茶习惯逐渐盛行
起来。人们普遍需要了解和掌握茶叶的栽培、加工和饮用等方
面的知识。这一情况引起文人陆羽的极大兴趣，他大量收集茶
叶的生产、加工和品尝消费等方面知识，于公元767年写出《茶
经》一书，共三卷十篇，全面详细介绍了种茶、采茶、制茶、饮
茶、茶具的知识,以及茶叶的功能、评审、识别、储藏等方法，
对茶叶生产和经营起到了指导作用，使茶的经营成为与盐的经
营并驾齐驱的大行业，同时也带动了茶叶的对外贸易。据查证，
《茶经》一书曾先后传到了40多个国家和地区，为世界茶叶的产
销作出了巨大贡献。中国的茶叶之所以闻名于世，也与《茶经》
的传播有密切关系，可以说《茶经》是世界上最早的一部茶叶
商品学专著。
二、商品学的发展
1.国外商品学的发展
16世纪中叶，随着欧洲工业的发展，新技术的应用，社会化
大生产和生产关系的变革极大地促进了商品经济的发展。为了进
口原料和出口工业制成品，商人们急需系统地了解有关商品的知
识，在这个背景下，对于商业的研究不断向商品研究方向拓展。
这个时期的著作有意大利药剂师普那裴特的《生药学》,以及法国
人沙瓦利的《完美商人》等。
18世纪，德国经济学教授、自然历史学家约翰·贝克曼（John
Beckman）教授于1780年在德国哥登堡大学开设了工艺学和商品
Ⅲ 基础会计学一、单选题（共 10 道试题，共 30 分。）
1-5:BBBCC 6-10:CCACB
Ⅳ 商品学概论课后习题答案东北财经大学出版
商品学课程作业
第一章
1.我国商品学的发展过程经历了几个过程？每个阶段的基本要求和学术主张是什么？
1）：商品学的萌芽阶段2）：商品学的创立和发展阶段3）商品学的全面质量观阶段
基本要求和学术主张：1）在商品学的萌芽阶段：古代商品经济的发达为商品学的发展奠定了丰富的物质基础，认为那些学科只是从内容看趋近于商品学体系，但并未系统化、理论化，只是处在商品学的萌芽阶段。2）创立和发展阶段：在我国的商业教育中把商品学作为一门必修课，在这个阶段商品学的研究范畴只局限于商品质量的自然属性，还不是全面的商品质量观。3）全面质量观阶段：在这个阶段他们认为商品学研究的核心---商品质量应包含商品的明确质量和隐含质量，商品的有形质量与无形质量，商品的内在质量与外在质量。商品质量应是商品质量的自然属性和社会属性的总和，从而使商品学进入全面全质量观阶段。
2.什么是商品附加物？包括哪些内容？
商品附加物：包括有形附加物和无形附加物，其中有形附加物事指再商品上或商品之外的必要附加物，无形附加物是指人们在购买商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。
商品有形附加物包括包装、标志、商标、附件、说明书、合格证、保修单和发票。无形附加物包括各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。
3.简述商品体之间的主要区别表现在哪几个方面？
主要表现在功能、性能和品质指标的差异：商品体通过功能和效用来满足消费者的需求，消费者的不同使用需要，要求商品体具有不同的功能，这是消费者追求的核心利益，是满足消费者需求的中心内容。商品体性能主要指商品的物理性能、化学性能、技术经济性能、生理生化性能等。不同功能和效用的商品体，其性能也不同。不同领域的商品体，其商品性能尤其特殊的含义和明确的品质等级要求。商品体品质指标把商品功能以及特性等进一步深入层次化。具有同一功能的商品在性能品质上有高低、好坏、优劣之分。有名牌商品和一般商品、优质商品和一般商品的差异等。
4.简述商品按宏观是如何分类的？
按商品的形态分类：有形商品、无形商品和通用商品；按商品的类型特征分类：硬件商品、软件商品、流程性商品、服务活动性商品
5.简述商品学研究的中心内容和基本内容是什么？
中心内容：研究商品质量及其变化规律，以及与商品质量变化规律有密切关系的若干问题，
基本内容：以商品体为基础，在人、商品与环境所组成的系统中，以满足消费市场的需求为出发点，以商品整体内容为线索，以构成商品属性的质量问题为核心内容而展开的，主要研究商品在流通领域和消费领域中商品质量及其变化规律。其具体内容包括商品质量与标准、商品质量的自然属性、商品质量社会属性、标准化与质量管理、商品质量监督与认证、商品检验、商品分类与编码、商品包装、商品的储运与养护、商品的可持续发展和新产品开发的理论问题、管理问题、应用技术和发放等问题。
6.简述商品学研究的任务是什么？
总任务：为商品在设计、开发、生产、流通、消费到废止的全过程实行科学管理和决策服务的，事为促进商品生产、经营和销售、提高社会主义现代化管理水平，满足人民日益增长的物质文化生活需要服务的。
具体任务：知道商品使用价值的形成；评价商品实用价值的高低；保证商品实用价值的质量；刺进商品实用价值的实现；推动商品实用价值的发展；培养实用价值研究和管理专业人才。
7论述商品学的研究对象？
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。商品的使用价值是由商品体本身的实行决定的。商品学研究商品的自然属性包括：商品的功能、性能、性质、成分、结构等，研究的社会属性包括：商品对社会的适应性、时代性、心理性、文化性、流行性、民族性、可持续发展性等，与其相关的商品市场质量、美学质量、包装质量、服务质量等总和构成了社会属性的商品质量。商品学研究的商品全面使用价值有如下特征：商品使用价值处在动态发展之中，动态发展是绝对的，静止是相对的，它属于历史的范畴；商品使用价值与商品价值是一个对立的统一体，不能绝对的分割开来；商品的运转离不开社会，其使用价值是=社会的使用价值，商品的使用价值具有两重性，商品使用价值的上述特征，决定了商品具有综合性交叉边缘科学的性质，在其研究领域中涉及物理学、力学、电学、机械学、药物学、生物学、环境科学和计算机科学等自然科学和技术科学；社会属性部分将涉及市场学、广告学、商业经济学、企业管理学、物流学、社会学、心理学，法学、政治经济学等社会科学。综上，商品学是一门文理兼容、综合形的应用技术科学。
第二章
1.对商品质量的基本要求是什么？
（1）功能保证性 （2）质量指标可言性 （3）性能稳定性 （4）安全性
(5)环保性 （6）经济性 （7）市场性 （8）质量信息服务性
2.制定标准的原则是什么？
制定标准应遵循从全局利益出发，认真贯彻国家技术经济政策，充分满足使用要求，有利于促进科学技术发展的原则。
3.标准体系有哪些特征？
（1）目的性 （2）整体性 （3）结构性
4.采用国际标准和国际先进标准有哪些方法？
（1）认可法 （2）封面法 （3）完全重印法 （4）翻译法 （5）重新制定法 （6）包括与应用法
5.简述我国标准的制定、修订与实施、原则？
（1）制定国家标准应当贯彻国家的有关方针、政策、法律、法规；有利于合理开发和利用国家资源，推广科学技术成果；积极采用国际标准和国外先进标准，促进对外经济技术合作与对外贸易的发展；保障安全和人民的身体健康，保护环境；充分考虑使用要求，维护消费者的利益；做到技术先进、经济合理、安全可靠、协调配套。
（2）制定国家标准的程序为：①组织起草 ②征求意见 ③归纳整理 ④审稿 ⑤审批
（3）国家标准修订的内容：①确认继续有效的国家标准，不改顺序号和年号；②需做修改的国家标准作为修订项目，列入计划；③已无存在必要的国家标准，予以废止。
（4）国家标准的实施，大致要经过计划、准备、实施、检查、总结这五个阶段。
6.简述商品学的全国商品质量概念？
商品学的全面商品质量概念是在一定的条件下评价商品使价值优劣程度的各种自然属性和社会属性、商品有形质量和无形质量、内在质量和外在质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特征和特征的总和。
7.论述保证和提高商品质量的重要意义？
商品的使用价值，是商品进入流通领域，走向国内外市场的基本条件，而商品质量使决定商品使用价值高低的重要因素。当前，国内外市场商品竞争日趋激烈，商品质量关系到商品竞争力的强弱，这种竞争的核心使高新科学技术和现代化科学管理，它集中反映在商品质量上。具体表现在以下几个方面：
1） 质量是水平的标志。商品质量是一个国家生产力发展水平‘技术和经济水平的一个重要指标，也是衡量企业生产=能力、企业素质的象征。
2）质量是企业的生命。在激烈的国内、国际市场竞争中，竞争力的强弱、价格高低、交易成败的关键问题是商品质量。
3) 质量是供给的基础。质量和数量是辩证的关系，它们共处一个矛盾统一体之中。
质量提供效益。现代质量观是质量与效应的统一观，质量提供效应。
4） 质量控制市场。市场的竞争，实质上是占领市场的商品竞争，而竞争的焦点集中在质量、品种和价格上，这其中最关键的是质量。
第三章
1.食品中常见的糖类有哪些？
糖类按其分子结构可分为单糖、低聚糖和多聚糖。单糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖和甘露糖。低聚糖包括：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖和乳糖。多聚糖包括：淀粉、动物淀粉（糖元）、半纤维素和纤维素。
2.糖类的主要营养功能有哪些？
糖类是植物性食品的主要成分，它在人体中的主要功用是供给能量，是人体所需能量的主要来源；糖类是供给人体热量的主要来源；糖类又是构成人体某些组织的成分。
3.脂肪的主要营养功能有哪些？
（1）脂肪是产生热量最高的营养成分，且具有较好的耐饥性；(2)j具有维持人体生长、修补组织、调节新陈代谢的功能；（3）储存在内藏器官表面的脂肪具有保持内藏器官免受剧烈震动和摩擦的作用；储存在皮下的脂肪由于导热性差，具有保持人体体温的作用；（4）脂肪是脂溶性维生素A,D,E,K的良好溶剂，促进他们的乳化作用，帮助人体对营养成分的消化和吸收；（5）改善食品的滋味和气味，增进食欲，有利于人体对食品的消化吸收。
4.蛋白质的主要营养功能有哪些？
（1）蛋白质是生命的物质基础，是构成人体各部分器官和血液的最基础物质；（2）蛋白质在体内氧化分解可产生与糖类相等的热量，以供人体正常生理活动的需要；（3）蛋白质是生物催化剂——酶的来源；（4）人体正常发育和体质健康靠蛋白质来保证。
5.矿物质如何分类及有几种重要的矿物质？
根据矿物质在食品中的含量不同分为常量元素、微量元素和超微量元素三种。几种重要的矿物质有钙、磷、铁和碘。
6.矿物质的主要营养功能是什么？
（1）矿物质是构成人体组织的重要成分；（2）调节人体生理机能；（3）与神经兴奋关系密切；（4）参与体内生物化学反应。
7.对维生素如何进行分类？有几种主要维生素？它的营养功能是什么？
维生素按其溶解性能分为脂溶性与水溶性两大类。脂溶性维生素主要有维生素 A,D,E,K 等；水溶性维生素主要有维生素族B和维生素C族。
维生素是人和动物为维持生长和代谢而必须从食品中获得供应的微量有机物质是人体必需的一类营养成分；它对人体内营养成分的消化吸收，对体内能量的转变和正常的生理活动等都具有十分重要的功能。
8.简述水的主要生理功能？
（1）水是人体吸收食品中营养成分的介质；（2）水直接参与人体各种生理活动；（3）水是体内物质运输的载体；（4）水能保证人体正常体温。
9.简述高分子链结构的几何形状？
高分子的大分子链结构的几种几何形状通常分为线型、支链型和体型三种。
10.简述决定商品吸湿的大小的主要因素?
商品吸湿性的大小取决于商品的组成成分、商品的组织结构和空气的温湿度。
11.氧化铁膜与氧化铝膜有何异同？
氧化铁膜不完整、不致密，与集体金属铁结合不牢固、较易被剥离，对钢材无保护作用；氧化铝膜组织致密、完整并与集体金属铝结合牢固，不易被剥离，且稳定，是铝表面钝化，具有防腐蚀作用，能提高金属的耐腐蚀性作用。
12.简述商品燃烧的形式？
商品燃烧的形式有闪燃、着火燃烧、受热燃烧、本身燃烧和遇水燃烧。
13.简述爆炸性物品的分类？
爆炸性物品按其性质、用途和储运安全的要求，分为四类：（1）点火器材（2）起爆器材（3）炸药和爆炸性药品（4）其他爆炸性物品
14.简述后熟作用与水果食用品质的关系？
后熟作用是指粮谷、果实、瓜类和以果实供食用的蔬菜类等生物有机体商品离开母株后，在自身催化酶的作用下，发生一系列生理生化变化而使其从收获成熟达到生理成熟的过程。
后熟作用本身又是一种生理衰老的变化，当它们完成成熟后，生物组织开始变得粗老，使用品质下降，难以继续储藏。
15.简述霉变、发酵、腐败及其与食品食用品质的关系？
霉变是由于霉菌在商品上生长繁殖而使商品中的营养物质转变成各种代谢物，从而使商品出现霉腐气味，甚至长毛的现象。
发酵是在酵母菌和细菌分泌的氧化还原酶作用下，是商品中的单糖发生不完全氧化的过程。
食品腐败是指微生物在食品中生长繁殖，利用分泌的蛋白酶，分解食品中的蛋白质、氨基酸等含氮物而使食品具有毒性的腐臭物的现象。
16.论述呼吸作用与储存鲜活食品质量的关系？
呼吸作用是生物体中的能源物质，在氧化还原酶作用下，逐步降解为简单物质，并释放出能量的过程。对鲜活食品的储藏来讲，无论哪种类型的呼吸作用，都要消耗食品的营养成分，而降低食品质量。由于水和呼吸热的产生给微生物的繁殖带来有利环境和条件，致使植物鲜活食品遭受微生物的侵害而腐烂变质。因此对鲜活食品的储藏，必须采取相应措施防止其缺氧呼吸，保持较弱的有氧呼吸。
17.试论高分子商品的老化现象及其产生原因？
橡胶、塑料、纺织纤维等高分子商品在储运、加工和使用过程中，受光、热、氧、水分、微生物及机械外力等诸多因素的综合作用而使其发生变色、发软、发粘、变硬、变脆、龟裂、强度下降等现象称为高分子商品的老化。
老化现象的发生，主要是由于高分子化合物的降解或交联所引起的。（1）高分子物的降解，是指高分子物在日光、大气、高温等条件作用下，其高分子主链断裂而分子量降低的现象。(2)高分子物的交联，是指线型、支链型高分子物受光、热、氧等条件的作用而变成体型高分子物的现象。
18.试论僵直作用、软化作用及其与畜、禽、鱼肉食用品质的关系？
僵直作用是指动物在屠宰或捕捞致死以后的一段时间里，肌肉丧失原有的柔软性和弹性而呈现僵硬的现象。处于僵直期的畜、禽肉，由于弹性差，不易煮烂，缺乏香味，消化率低，未达到最佳食用品质。僵直期的鱼肉，新鲜度最高食用价值也大。
软化作用是指畜、禽、鱼肉的僵直达到极限(肉的酸度达到最低ph值)后，肉中的蛋白酶开始活化并分解肌肉中的蛋白质、三磷酸腺苷等，而使肉逐渐变软、恢复弹性、多汁并有肉的芳香气味和滋味的现象，也称成熟作用。软化作用有利于改善畜禽肉的食用品质，但鱼肉经过软化作用会将低食用价值，甚至招致腐败变质。
Ⅳ 有关商品学知识
第一，两者分析的要素——“—物”“与商品”，其内涵基本一致。从字面意思来看“，物流”是由“物”“和流”两个基本要素组成的“，物”是“流”的实体基础和作用对象；从专业角度来看，我国国标《物流术语》“将物流”定义为物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据这一解释，可以把“物”简单地理解“为物品”，这“一物品”不是指一切物质实体，而是指一切可以进行物理性位置移动的物质实体。商品学研究狭义的“商品”，主要侧重于生产劳动新创造的有形物质产品“。物”“和商品”都被界定为有形物质实体，不考虑服务、知识等无形商品“；物”是“商品”范畴的一部分，它将房地产等无法进行位置移动的商品排除在外。
第二，两者的学科性质和研究内容具有一定相似性。物流管理是一门交叉学科，具有经济学、管理学、工学和理学等多重属性，研究内容包括运输、储存、装卸、搬运、包装、配送、流通加工和信息处理；现代商品学则被公认为是社会科学与自然科学复杂融合的综合性应用学科，是以商品体为基础、以商品质量为中心来研究商品使用价值及其质量变化规律的。相比之下，商品学和物流管理存在着一定相似之处：两门学科都兼有经济属性和技术属性，研究目标都是最大限度地满足客户的要求，实现商品的使用价值；研究内容都将商品包装、储运、检验等包括在内，是基本一致的。
第三，商品学的知识和技术为物流管理提供指导。物流服务的最终目标是最大限度的实现客户的物流需求，各种物流基本功能的实现都是围绕具体商品展开的，因此，认识和掌握典型大类商品的自然属性，熟练运用商品检验、包装和养护中的技术方法，在工作中触类旁通、举一反三，才能针对具体商品保质保量地完成物流任务。由此可见，商品学对物流管理专业能够发挥较强的理论基础作用，并且具有实践指导意义。
将商品学的静态知识点分解为物流管理专业需要的动态技能点，融汇于业务操作中。
Ⅵ 商品学作用
首先商品学是一门以自然科学为主，将社会科学、经济学融合起来的一门应用性学科，是研究商品使用价值及变化规律的科学。商品学是以自然科学为主，又与其他经济科学、社会科学相互渗透的交叉性学科。 商品学研究内容是由商品学的研究对象所决定的。根据商品学的研究对象，其研究内容以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，使商品使用价值在质和量上的表现形式-商品质量和商品品种为中心。所以商品学就是为做好营销而产生的一种社会现象
Ⅶ 经济学单选题
B C B B D B D B B B B B
Ⅷ 商品学试题
一、怎样识别假玉 （一）假玉一般有塑胶、玻璃、云石（大理石）、电色等。1、塑胶和云石（大理石）质地较玉石轻，硬度差。2、着色玻璃在阳光下会发现有气泡。3、电色假玉仔细辩认会发现一些带蓝色条纹的裂纹，行家称“蜘蛛爪”。4、选购玉器切忌在过强的灯光下进行，强光会使玉器失去原色，掩饰掉一些瑕庇。 （二）在玉石家族众多成员中，最名贵的当推翡翠。它是一种天然矿石，硬度极高，产量极少。其色彩主要以绿色、红色为主。红色为翡，绿色为翠，故名翡翠。 鉴别翡翠质量，主要有以下几种方法： 首先，看它质地的透明程度。一般来说，玉质透明或似透明的最好，行家称为“老种玉”，价值也最高。半透明玉质的称“新老种”，价次之。玉质不透明，发干的叫“新种玉”价值较低。其次，是看色彩。翡翠的色彩丰富，有绿、红、紫、灰、黄、白等色，其中最名贵的是绿色。按绿的深浅浓淡，又细分为宝石绿、艳绿、玻璃绿等10多种。优质的翡翠绿色浓艳、透明、油润、无杂质，用硬器敲击时其声音清脆响亮。 1、市面的假翡翠，常见的有用料仿制和炝色（即加色）两种。 （1）用料仿制的是以玻璃用人工焙炼而成，它的结构松懈，绿色较均匀且偏暗，有的有气泡。用硬器敲击时其声音沙哑。 （2）炝色翡翠是用无色翡翠或白玉加热后放入绿色液体中，让绿色渗入小裂纹而成。在阳光下一照，即可看到其绿色都在纹内，纹路杂乱而细小。其重量比真翡翠稍轻。炝色翡翠的绿色大部分闪黄、闪蓝，色泽没有天然绿色那么鲜艳漂亮，而且日久会褪色，变黄或变蓝。 2、翡翠的挑选与估价原则 上等品质的硬玉称其为翡翠， 色、透、匀、形、敲是一般人观赏或评价玉石的方法，并将玉石分为：玻璃种、深色老坑、老坑、 金丝、油清、豆青、花青、瓜青等。其中以玻璃种的翡翠为上品，而“水分”特高、透明度佳的又叫作“冰种”，可说是“玻璃种”中的珍品。大部份购买玉镯的消费者可能都有这样的经验，那就是商家会当你的面敲玉镯，听听看其声音是否清脆不含浊，而以清脆悠扬有回音者为佳。这样做即是欲证明玉石的结晶紧密质地好且无裂纹。 （1）愈娇绿的愈具价值。 （2）透明度：硬玉内部结晶组织紧密的质地较好，透明度也跟着高，我们所说的「玻璃种」就是这种透明度高的硬玉，如因玉石本身含铬丰富则形成了冰种翡翠，价值不菲且难求。 （3）色匀：除了颜色娇绿，透明度高之外，还必须色调均匀才是上品。 （4）瑕疵：要注意有无裂纹、斑点等，这些瑕疵都会影响硬玉的品质。 （5）形状：大多数的翡翠戒面是椭圆蛋面形的，至於其它的形状则有多种，形状的好坏与美丽对玉石的价格也是有影响的。 （6）雕工或磨工：雕件的佩饰其工夫的好坏与象徵的意义都对价格有影响。 （7）大小、厚度：相同品质的玉石当然是以大而厚的价格较高。 （8）光泽：除了上述条件外，光泽还要鲜明，不可阴暗。
玉石品质的鉴别 鉴定玉的品质，有六条标准，即“色、透、匀、形、敲、照”。 （1）色 玉以绿色为最佳，红、紫二色玉石的价值仅为绿色玉石的1／5。玉当中若含红、紫、绿、白四色，称为“福禄寿喜”；若只含红、绿、白三色，则为“福禄寿”。色泽暗淡、微黄色的为下品。如果是单色玉，以色泽均匀的为好。 （2）透 透明晶莹如玻璃，没有脏杂斑点，不发糠、不发涩的为上品。半透明、不透明的玉，则分别称为中级玉和普通玉。在清朝和清朝以前，带有红、绿、白三种颜色的玉才称为翡翠玉。到了现代，翡翠玉泛指一般透明的玉。目前的翡翠玉以透明并带绿色的居乡。 （3）匀 玉的色泽重在均匀，虽含白、绿但色泽不均匀的，则价值很低。 （4）形 玉石的形状可根据不同的审美要求，加工成不同的样式，无特殊标准。一般地说，玉石的个头愈大愈好。 （5）敲 玉当中常有断裂、割纹，一般不易观察到，如果用金属棒敲一敲，或者把玉轻轻抛在台板上，可以从声音的清浊辨出裂纹存在与否。声音越?宕嘣胶谩? （6）照 玉当中有肉眼不易发现的黑点、瑕疵，只要用10倍放大镜照一照，便可一览无余。