⑴ 蕈油麵面湯怎麼製作的
這種油麵面湯製作是非常麻煩的，必須時差要齊全。
⑵ 常熟興福寺的門票價格是多少 蕈油麵價格是多少 我要知道最新的， 謝謝！
准確價格：11.1日起門票為十元另外加三支香 兩只蠟燭。友情提醒，現在不能帶香火蠟燭進寺院。
面的話 一般地方10-15不等。興福寺旁邊的22--25不等！
⑶ 蕈油麵的高湯怎麼製作
蕈油麵，最早只是常熟興福寺和尚食用的一道素食，後來得到了食客們的青睞。1947年10月19日，宋慶齡宋美齡姐妹暢游罷興福寺，在寺外林中野餐，一碗興福蕈油麵端上桌，清香撲鼻，宋氏姐妹品嘗後覺得名不虛傳，更是贊不絕口，連聲道：「好、好、好，想不到小地方有這么好吃的菜和面」。這種面的「澆頭」是正宗的產自虞山的松樹蕈（xùn），這是一種附生在松樹根部的野生食用菌類。虞山多松林，每到春秋季節，特別在雨後，就會長出許多蕈來。這蕈的顏色一如松樹皮，呈淡棕色；形似開了傘的蘑菇，但顯得更瘦長苗條；質地也略帶一點松樹的「堅韌」，比菜場里賣的蘑菇更富含纖維素；其味也更勝一籌虞山松蕈這里自古以來自然環境使然，適者生存，松林的空氣中就含有蕈的胞子，只要溫度、濕度適宜，就會長出蕈來。至今已經能用人工的方法培育出多種食用菌，但未見有人工的松樹蕈。松樹蕈的加工較為復雜，先要用鹽水浸漬，然後剝去表面一層薄薄的衣膜，清洗掉雜質，用油鍋爆炒調味後，才成「蕈油」。如今在綠色產品的專買店裡也有瓶子封裝的成品賣，但風味與鮮品現炒的畢竟還是不同。松樹蕈口感比較實，彷彿嫩肉，又似野味，較有「嚼頭」。純正自然的鮮味，甚至還能品味出絲絲松樹特有的芬芳。其中還有有桂皮、八角、香葉等幾樣。傳統做功：面湯要用蹄骨旁、油爆魚頭和多種香料熬成，這樣的湯料與「奧灶面」有幾分相似，觀其色，品嘗其味，感覺兼有「奧灶」和「蘇式」的風格，兼收並蓄，也許是源於常熟既鄰崑山又近蘇州的地緣關系吧。
⑷ 蕈油麵的正宗做法，蕈油麵怎樣做才好吃的做法步驟
材料蕈油 細面條 青菜
做法
1. 鍋中燒開水，下入面條煮熟，撈出盛入碗中，再盛少許面湯2.燙幾片青菜，也盛入碗中，最後澆上蕈油即可，表面一定要漂上一層蕈油才正宗
⑸ 杭州的美食，你喜歡哪些
我個人是覺得推薦本地特色的時候，把外婆家白鹿和綠茶這種連鎖餐飲放進單子。還有那個月餅，雖然江浙滬淵源深，我也相信杭州的很好吃，可這東西就叫蘇式月餅，拿來當杭州美食，月餅那個是蘇式木有錯，可是榨菜肉真的只有杭州有。感覺自己還是有點坐井觀天啦，後來發現杭州還有很多好吃的地方，以後一定要去吃。其實這幾家也就是杭州的連鎖店，說不上很好吃吧，老頭兒好評，江南譯好評，我最喜歡的是吳山酥油餅，超級贊。
那幾家連鎖的還不如三姐妹和德明，有錢的去凱悅四季錢江尊藍的中餐廳。樂惠比陳記好吃，陳記味精什麼的簡直一盒盒放的，一德怎麼能不說豬肝澆頭！唯一一家敢吃的，當然蕈油也很好吃。飯館還不錯，起碼比北京的強太多了，當然可能是我幸運，目前只去了兩家，明天就走了。綠楊餛飩店從小吃到大的。小時候還記得有家叫近水台，也挺老的。鴨的澆頭也很好吃。餐館的話覺得得月樓和松鶴樓都挺好的阿，還常去明樓吃年夜飯，觀前街的新聚豐也喜歡，尤其是塘鯉魚，炒蝦仁什麼的都超級愛。我說的只是好吃，不把性價比包括在內。
同得興沒吃到。因為每天13：00就歇業了。而且楓鎮大肉面從今年10月中旬就停售了，要明年5月份才會再上市同得興大門口。裕興記吃了爆魚素交面，雖然是預制的澆頭但味道還不錯。兩面黃因為當天胃口不佳，實在不敢挑戰了。一德面館的蕈油麵期待了好久，本人一大早爬起來冒著被若干搶紅燈的摩托撞到的危險一路從桃花塢騎到學士街，出血點了28塊現大洋的極品蕈油麵，可是除了鹹味別的真沒嘗出來有什麼特別的。一定是受到驚嚇所以味覺也變遲鈍了。不過一德家的煎蛋很嫩很香。新年點心店是從虎丘出來沿著山塘街偶遇的，他們家的黑芝麻湯圓好吃。另外，蘇州的"藏書羊肉"滿大街啊，而且還挺膻的，顛覆了我以為南方人不愛吃羊肉的偏見。
作為蘇州人，是很愛在吃面。吃面一般當作早餐，或者早午一起。同德興一次人均50是日常。隔陣子會去吃人均120的御面。醬排骨不是無錫特產嗎？你可以去試試瓊琳閣的醇香肉排。其實蘇州下面的常熟的面我覺得是最好吃的，雖然名氣不大，卻遠勝崑山奧灶面。可以算是蘇式面的代表作了。有機會可以去品嘗下。裕興記的兩面黃，干炸面餅自以為是叫兩面黃。兩面黃外香脆，里松軟，鹵汁鮮香，面條勁道。裕興記現在出了個禿黃油感覺還不錯，現在也可以訂包廂吃飯了，類似私房菜，讓老闆當天買當天做可以，價格會貴一點，但是很值，記得吃了個蝦籽炒茭白，很不錯。
總體共鳴很深！現在平江路上的吃食，看到「阿爹好婆聚會專用」，貝聿銘版吳門人家一般人吃不到也很贊同，順便想起小時候到靈岩山春遊，在零食吃很飽的情況下依然覺得素麵巨好吃，還瓜分了同學吃剩下的。。新聚豐的母油船鴨也很不錯，你覺得協和怎麼樣？只去過一次的表示感覺很一般？但看到很多本地人，所以不知道那次是不是菜沒點好。位置比較好，裝修的也算蘇式，品質好，不過，勝在性價比。冬天比桌子還大的砂鍋，挺溫暖的。鼓樓下面那家我去過，早晨去吃面，離南宋御街很近，但是遊客很少，基本是本地人吃。
我超愛祥鑫，懷孕了大熱天的還會跑過去吃，現在月份大了，不方便了，老是忍不住想，那個雞腳又爛又入味，5快2個，赤豆小丸子是最愛，每次吃兩份，4快錢了，咖喱雞肉卷好吃啊，還有大肉粽，太棒了，越說越餓，哎！剛去過杭州玩耍，吃了蝦爆鱔和新白鹿以及知味庄，新白鹿真心一般但是真心便宜，另兩家味道很好。簡直厲害，提到了我最愛的奎元館，樓外樓，和明前龍井，就差清河坊的萬隆火腿了。安之秀果的半熟芝士就是我現在工作的店的老闆發明的，他每年飛中國去檢查店裡的品質，是密切的合作夥伴關系。
⑹ 請問 有沒有人知道蘇州那家很好吃的蕈油麵在哪裡價格是28元一碗的,知道的麻煩告訴我一下 謝謝
學士街在中學對面的一德面館
⑺ 請大家幫幫我提供比較好的旅遊路線，住宿，小吃和飯店，我和我男友兩人，實惠經濟最好。
住宿問題建議你去[青芒果旅行網]找找，上面還有很多特色的客棧，酒店什麼的。性價比很高哦。我出去都是在這上面定的。價格很符合你的要求。但是我不知道你想要什麼類型的，所以還是你自己去看看吧。我個人比較喜歡布丁酒店咯~滿溫馨的。
美食：將：太湖蟹 兵：太湖白蝦 余興：采桔品船菜
蘇州美食攻略如下：
1.吳門人家
細窺堂奧：蘇州最正宗的本幫菜館之一，深巷裡弄，頗有幾分江南人家的風味。這家店是比較好找的，問問附近的路人大都知道。你也可以順便從小院牆壁上的插畫上了解到蘇州風俗小吃的種種細節。因為這家菜館還是蘇州民俗博物館傳統小吃展示館，所以在博物館里點菜吃飯，這種情調真是稀少，不妨親自試試看。
友情提醒：八寶鴨、吳門蝦仁是這里的特色，刀工火候極其講究。所以要吃，必須提前預訂。預約電話：(0512)67288041。
方向路牌：潘儒巷31號
推薦單品：八寶鴨、吳門蝦仁
2.祥鑫小吃
細窺堂奧：這家小店，跟民國大名人葉楚傖的故居隔得很近。若在以前，初來乍到時一定「三過其門而不入」，因為實在沒有一點開店的樣子。可是只要你有經驗，就很好找，因為這里每到下午3點半，一定沒有空位。之所以這么吸引人，因為他們的五香雞爪確實贊，夠味，還分大腳和小腳，價格不同哦。雞爪配合什麼吃呢？祥鑫想出來的辦法是，跟赤豆圓子一起搭食，味道絕對正。
友情提醒：最近這家小店剛剛裝修一新，紅色店牌醒目。供應時間下午2點，直到賣空。
方向路牌：黃廢基巷
推薦單品：五香雞爪、赤豆圓子
3.同得興
細窺堂奧：吃鱔糊面，蘇州人喜歡另點一份細姜絲，價錢五毛或一塊，拌入面中，有點辛辣卻很提神，和四川人放辣椒的習慣差不多。現在蘇州也有了吃面上檔次的地方，這家同得興精品面館就是。一樣樣精緻的開胃小菜，還有精心調制的湯料。還是那句話吧，到蘇州要吃碗蘇式面。
友情提醒：其實它家有後門，在北側的背巷進去，還有方便停腳踏車的地方。
方向路牌：十全街西段624號(近鳳凰街)
推薦單品：鱔糊面
4.老店丁福興
細窺堂奧：蟹殼黃是蘇州茶館里非點不可的傳統小吃。只不過現在很少見了，做得好更是難找。幸福的是老店丁福興還在地地道道地烘製這種類似酥餅的蟹殼黃，因為經過起酥表明微微凸起，隆隆的小包真的很像蟹殼，老闆丁東明年近古稀，火候掌握恰到好處，黃黃的絕世小餅，其香其色，不垂涎也難。
友情提醒：只是因為太酥脆，往往吃一半掉一半。記得拿個盤子湊在嘴巴下，不要浪費。供應時間：早上6點到9點半。預約電話：(0512)6511032。
方向路牌 ：馬醫科巷西頭南側(曲園斜對面)
推薦單品：百年蟹殼黃
5.一德麵店
細窺堂奧：最早的時候，這家麵店門面破陋，總是讓人想起水滸里的路邊面鋪。但是這里卻有蘇州獨此一家的素野生菌面——松樹蕈油麵。這種松樹蕈是江南名城常熟虞山的特產，它與一般的菌菇類不大一樣，特別有咬勁，有一股天然的鮮香。吃多了葷腥的朋友，可以到此叫上一碗，補補素食纖維。
友情提醒：過去麵店只經營到下午2點。最近剛剛整新了門面，時間也延長了。另外，觀前街的山寶珍專做菌類火鍋，古怪菌類都吃得到，在碧鳳坊16號。
方向路牌：學士街與梵門橋弄路口
推薦單品：松樹蕈油麵
6.陳老大糕攤
細窺堂奧：光聽名字就像是《紅樓夢》里細娘細仔愛吃的小點。聽說，是有這么一段傳說的。這個陳老大叫陳巧文，一輩子做小吃，其中海棠糕和梅花糕是他的拿手絕活。其實海棠糕和梅花糕做法比較像，但是風味前者比較清香，後者比較醇厚，都是嗜甜食者的第一選擇。
友情提醒：小糕看起來溫婉，實際上卻很燙手，所以老闆一定會給一張油紙你包著，你也千萬不要大口下去，如果你不怕燙破嘴唇，那隨你。售賣時間從中午至夜晚7點半。
方向路牌：山塘街通貫橋旁
推薦單品：海棠糕、梅花糕
7.趙記粽子
細窺堂奧：個性，就是不要宣傳，門庭自然若市，而且定量供應，過期不候。趙記粽子就是這么一家連個招牌都看不清楚的小店，但這里卻有蘇州最棒的本地粽子。老闆包一天的粽子，每隻粽子都煮上7個小時，這個火候可以讓粽葉的香味沁入，同時也不會燒過頭。
友情提醒：每天下午3點開始售賣，大概1個小時就賣光了。所以只有熟客才能買得到。要想飽口福，提前去排隊，是必須的。大肉粽2.5元/個。
方向路牌：道前街文化市場斜對面(往南)
推薦單品：大肉粽
8.滴水坊
細窺堂奧：這家店雖處鬧市，但自有一分清幽。正合了陶潛的那句詩：心遠地自偏。由於主人篤信佛法，這里一切都是染上佛門的陳跡氣味。店裡的雲水豆腐是花生做的，口味特別，清淡之中有香氣，蘸芝麻醬和番茄醬更好。吃素食麵講一個靜字，看著清清的湯和白白的面，好像是人生的處境。
友情提醒：蘇州的素麵吃處還有幾個，比如寒山寺，那裡一般給遊客充飢；功德林，那裡一般留給香客墊墊肚子；靈岩上有個素麵部，專為登山客和香客准備。
方向路牌：宮巷(路西側)
推薦單品：雲水豆腐
9.老蘇州
細窺堂奧：酒樓的老闆是赫赫有名的大作家陸文夫先生(已過逝)。陸文夫親撰廣告：「無豪華裝修，姑蘇風味；無高級桌椅，有文化氛圍。」因為陸文夫的《美食家》一書推薦而門庭若市。該店拿手的就是響油鱔糊、糟熘三白、碧螺塞肉，都是市面上難尋的蘇幫菜中的美味。
友情提醒：這家的八寶油條也是超贊，非常脆，比KFC的更好吃。預訂電話：(0512)65291988。
方向路牌：十全街658號
推薦單品：糟熘三白、碧螺塞肉、八寶油條
10.吳盛興
細窺堂奧：如果中午的時候你正好閑逛到北寺塔，那就不要跑遠了，旁邊的這家老店絕對不能放過。它家的三德利生煎、泡泡餛飩味道正點。特別是泡泡餛飩，就如同盛開在水中的蓮花，透明，飄浮在湯上。
友情提醒：吃這兩樣美食的順序是先吃小餛飩，然後就著湯吃生煎。
方向路牌：西北街北寺塔邊上
推薦單品：泡泡餛飩
⑻ 求問：常熟蕈油麵 其中的「蕈」怎麼讀啊
好吃倒是其次 主要是那種菌類很珍貴。吃蕈油麵要到常熟山腳下興福寺旁邊吃。
⑼ 蕈油麵，我百度了才知道怎麼念，多少人和我一樣的舉手
別說我還真不知道怎麼念，查了查才知道。
xùn
1.〔～樹〕常綠喬木，高十餘米。葉側卵形，結蒴果。為優質木材。
2.生長在樹林里或草地上的某些高等菌類植物，傘狀，種類很多，有的可食，有的有毒：毒蠅～。香～。松～。
⑽ 蘇州有什麼好吃的
十全街是蘇州比較有名的美食街，這條街上基本都是飯館。
吃蘇幫菜的話，有名的老字型大小飯店有：得月樓，松鶴樓，老東吳食府。
然後像蘇州本地人還常去萬家燈火，香雪海，渭塘酒家，通天府等。
這些店在蘇州都有好多家分店的，我給你介紹幾個交通最方便的。
得月樓，松鶴樓在觀前街上就有，在太監弄里。
老東吳食府就去雅都店比較方便，在金閶區三香路488號雅都大酒店東樓(近烽火路)
萬家燈火可以去東環店，在平江區東環路1400號開元大廈(干將路口)
通天府臨頓路店最好找了，就在平江區臨頓路315號
香雪海可以去東環店，在工業園區東環路930號蘇大東校對面(近葑門路)，但是香雪海一般都要預定的，好像生意特好。
渭塘酒家環境最好的是生態園店，在相城區蘇虞張公路蠡口段(近蘇州生態園)
如果要吃陽澄湖大閘蟹的話，在這些飯店都有的，沒有哪家正不正宗的問題，只要螃蟹是正宗的陽澄湖螃蟹就行了。做法總歸是各有特色的，但是這幾家都是在蘇州做的很有名的蘇幫菜館，做的都不錯的。
最後如果你要吃蘇州小吃的話，去觀前街就行了，像黃天源，陸稿薦，朱鴻興什麼的，街上都有，轉一圈就都吃到了。