『壹』 哪些世界名著提到紅酒文化
我們身邊的基督徒們都會非常熟悉福音書關於聖約翰部分所記載的迦南村的那場婚禮，正是在這場婚禮上耶穌將水變成了葡萄酒。而且在最後的晚餐上同樣用葡萄酒來招待自己的門徒，耶酥在最後的晚餐上說：「麵包是我的肉，葡萄酒是我的血。」這已經成為了一項經典，並且在每一次彌撒的儀式上被想起。而人們很少知道的是，聖經中一共有521次提及葡萄酒，是不是很震驚呢？葡萄酒和宗教從一開始，就牢牢的聯系在一起。
在《出埃及記》（《聖經》第二卷）里，我們發現希伯來人對於不得不離開他們埃及的葡萄園而悔恨不已，不過還好，他們在樂土發現了被葡萄樹染綠的沙侖平原，沒過多久整個巴勒斯坦就被葡萄園覆蓋起來了。考慮到人們與他們的葡萄以及葡萄酒的這種密切關系，耶穌在世時期葡萄酒成為猶太人生活的重要組成部分也就很好理解了。
隨著羅馬帝國的滅亡，歐洲的黑暗時代來臨，這一時期，修道士和修道院在保存文明的火種以及葡萄栽培方面扮演了決定性的角色。隨著基督教在歐洲的傳播，基督教傳到的地方就會有修道院，而有修道院的地方，就有葡萄園。早在十二世紀，西多會的修道士們就已經開始在勃艮第的克羅武喬園釀酒了。到了中世紀前期，修道士們已經在包括英國東南部在內的歐洲所有的主要釀酒地區釀酒了。
與撒拉森人戰斗的十字軍戰士把麝香葡萄帶到歐洲大陸，也就是現在法國里韋薩爾特主要的釀酒葡萄品種。他們還從懂得節約的撒拉森人那裡學來了一項新技術：蒸餾酒。現在我們使用的很多英文單詞都能從這里找到起源：alcohol, 在阿拉伯語里為kuhl, 還有用來描述整流器的alembic 同樣是來自阿拉伯語的al-anbiq。
或許修道士中對於釀酒工藝做出貢獻最著名的要數修道士Dom Perignon了，正是這位修道士釀酒師發現了香檳的釀造工藝，並被一直沿用至今。然而，在長達千年對釀酒行業的統治之後，修道院開始走向衰亡。第一波打擊來自英國的亨利八世，這位君主將修道院的財富據為己有並控制了修道院的產業。法國大革命以後，原來一直被貴族和教會控制的葡萄園被重新分配給人民，這也是為什麼今天勃艮第會存在那麼多小酒園的原因了。拿破崙很快在德國推行了同樣的政策，而後不久，政客和權貴得到了葡萄園所有權。Talleyrand 得到了紅顏容庄，而Metternich 得到了約翰山堡，從那時起，葡萄酒開始變得世俗化了。
今天我們飲用葡萄酒已經變得越來越生活化，不過在我們
『貳』 紅酒在法國文學作品中有什麼象徵意義
獻血，紅酒
『叄』 求文學作品中對喝紅酒的描寫
迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的紅酒飽含了鮮活的生命原汁，蘊藏了深厚的歷史內涵。
曾幾何時紅酒在國內造成一股新的飲酒文化，在市場上到處可見紅酒的蹤跡，而一般人對紅酒的了解、認知並不多，而往往飲用紅酒是採取『乎干啦』的方式，而這種方式讓有心學習品嘗人士亂了選擇。
在飲用紅酒之前不妨先了解有氣質的紅酒文化與紅酒歷史，潛移默化之間就了解紅酒的高貴之處。
其實世界各地都有種植葡萄，所以世界各國也都有葡萄酒的生產。年平均氣溫為攝氏10-20度的溫和氣候地區最適合栽種葡萄，而雨量豐、濕氣重的地方則有礙葡萄樹的生長，因此土壤排水良好也是栽種的條件之一。在眾多的紅酒中獨鍾『法國紅酒』的原因是，法國不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國家，也生產了無數聞名於世的高級葡萄酒。
『勃根地第地區』：本區約有一千八百處酒園，本區由南至北依序可再劃分六個產區：
莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦內坡(Cote de Beaune)、莎隆內坡(Cote de Chalonnaise)、馬孔內(Maconnais)、薄酒萊(Beaujolais)-----勃根地六區中最精華的一區乃夜坡與邦邦內坡所構成的『黃金坡』(Cote d』Or)，前者以紅酒著稱，後者則以白酒為尊。該地區的沃恩·羅曼尼(Vosne-Romanee)酒村中的『羅曼尼·康帝』酒園(Domaine de La Romanee Conti，DRC)所釀產的『羅曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居紅酒首席。
『波爾多地區』：僅僅以法國波爾多地區一地而言，酒園(堡)已超過九千多座的。該地區的五大產酒區有：梅鐸(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、聖特美隆(St.Emilion)、格拉芙(Graves)、蘇岱(Sauternes)。
梅鐸(Medoc)可以說是最重要的一區，僅生產紅酒。梅鐸(Medoc)又可細分為四個小酒區，由北至南依序為聖特夫塔夫(St-Estephe)、波儀亞克(Pauillac)、聖朱利安(St. Julien)與瑪哥(Margaux)。其中波儀亞克區(Pauillac)內的三大名酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉費堡)、Chateau Latour (拉圖堡)，猶如三顆鑽石使得波儀亞克(Pauillac)簡直變成波爾多地區的代表了。
柏美洛(Pomerol)該區產地約只佔波爾多的百分之三左右，真是『物以稀為貴』。如果說『紅酒巨鑽』是羅曼尼·康帝，至於搶占第二寶座榮耀的應當屬於法國波爾多的柏美洛(Pomerol)地區的代表作『彼德綠堡』(Chateau Petrus)。
聖特美隆(St.Emilion)這也是一個名園輩出的產區，在上個世紀中葉以前，本地區的酒品質普遍不佳，甚至有『車夫之酒』的譏諷！名列A等的只有兩家：歐頌堡(Chateau Ausone)與白馬堡(Chateau Cheval-Blanc)。
格拉芙(Graves)：該地區的Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)與Chateau Latour (拉圖堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉費堡)、Chateau Margaux(瑪哥堡)、，Chateau Mouton Rothschild(木桐·羅吉德堡)、Chateau Haut Brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評鑒的一等頂級酒，也是波爾多地區的五大酒庄。
『隆河坡地區(Cotes Rhone)或稱隆河地區』：與勃根地第、波爾多號稱法國三大產酒區。整個隆河地區最珍貴的紅酒，當推羅帝坡區的杜克酒(La Turque)。
『醒酒』
由於紅酒被喻為有生命力的液體，是由於紅酒當中含有丹寧酸(Tannic Acid)的成分，丹寧酸跟空氣接觸之後所產生的變化是非常豐富的。而要分辨一瓶酒的變化最好的方式是開瓶後第一次倒2杯，而先飲用一杯，另一杯則放置至最後才飲用，就能很清楚的感覺出來。每一瓶酒的變化時間並不一樣，也許在10分鍾、也許半個小時、也許在兩個小時後。如何去發覺酒的生命力就靠自己的感覺跟經驗了。
『過酒(Decenting)』
過酒的方式，是將葡萄酒倒入醒酒瓶(Decenter)的動作稱為過酒，但過酒的目的到底何在?
其實有二，一是藉此將陳置多年的沉澱物去除。雖然喝下這些沉澱物並無任何大礙，但有損葡萄酒的風味，所以必須去除。
另一則是使年份較少的葡萄酒將其原始的風味，從沉睡中蘇醒過來。因為葡萄酒會因過酒的動作而有機會與空氣接觸，此時沉睡中的葡萄酒將立刻芳香四溢，味道也變的圓潤了。
『酒標』
如何選擇一瓶好喝的紅酒，第一要件是口感要順，什麼樣的味道才較順口，看個人喜好，品嘗紅酒是一門高深學問，學會品酒需要長時間的研究及一層層的磨煉，不過學會認酒則是一件比較簡單的事。
如何認酒呢？先學看酒瓶上的標簽吧。葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，如同人們的履歷表一樣。正如在懂得葡萄酒的人們之間，流傳著『只要看了卷標，就知道它的味道了』一般，卷標上確實透露著關於葡萄酒味道(特色)的訊息。『卷標上的圖案有很多種，到底事在寫些什麼？真想知道…..』一般卷標上通常會標示：葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名) 、生產國或生產地、庄園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。
收成年→該年的天候會影響葡萄收成的品質，產區→一瓶葡萄酒的好壞節定於產地的地質狀況，A.O.C→指定優良產區A.O.C.法定名稱，城堡內裝酒→Mis En Boteille Au Chateau，釀酒師簽名→對酒品質有更一層的保證。
『法國葡萄酒依據葡萄酒法及其品質而分成以下幾種』
A.O.C. Wine是指定優良產區酒為名之葡萄酒的通稱，這種酒對於原產地(地區、村、葡萄園等)有很詳細的限定，日本進口的葡萄酒大多為此種酒。其標示方式如APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE，於APPELLATION與CONTROLEE之間的ROMANEE CONTI則是酒園名稱。
Vin De Pays(地區餐酒)是僅限定葡萄產地的葡萄酒，其限制較A.O.C.所規定的少，價格也比較合理，找找看，也許能夠找到品質相當不錯的酒喔！
Vin De Table(日常餐酒)則是不受規定約束的酒，任何產區的葡萄都可以拿來混合釀造。藉由混合釀造來就低成本是這種酒的特徵，美味與否全憑生產者的巧手，無等級之分。
『紅酒的釀造法』
A. 除梗：所謂除梗，是指為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，而將梗從果實上除去。
B. 破碎：將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
C. 發酵：在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。
D. 榨汁：以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
E. 發酵：將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不甜口口味的葡萄酒。
F. 除渣：發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
G. 熟成：接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。
H. 裝瓶：熟成後即可裝瓶。
『如何保存酒』
保存葡萄酒最忌諱的是溫度的強烈變化，如果你在店家購買的時候是處於常溫之下，則在家裡只要保存於常溫之下即可。你若想飲用冰鎮過的葡萄酒於飲用前冰凍即可。如果你將葡萄酒儲存於冰箱中，只適合存放於溫度變化較小的蔬菜室內。最理想與長期的儲存環境是溫度約在攝氏12~14度間保持恆溫，濕度在65%~80%間，保持黑暗，一般酒都放置於地下室。保持干凈，以免其它異味滲入酒內。
『肆』 青年文學里紅酒這篇文章是誰寫的
紅酒 作者雁南飛
『伍』 紅酒知識書很多，但紅酒文學詩詞作品除了古代的還有別的有新意的嗎
一
丹心遊子許襟期，海魄山魂中合西。
劫火重生百年後，遍揚張裕酒家旗
二
漫說醴泉風日開，巴拿馬會捧金杯。
長歌一曲雲生色，撲面春潮帶雨來。
三
借月留雲細細斟，濃香窗透拂輕塵。
更憐一抹玫瑰色，未得沾唇已醉人。
四
金波琥珀帶霞流，醉里援琴對月謳。
君問清樽多少意，只關雅興不關愁。
五
村醪醒醉兩由之，辜負流年鬢有絲。
偶味蛇龍珠釀好，沽來風雨故人時。
六
莫笑樓台且幾回，春風醉卧夜光杯。
而今暢飲葡萄酒，無復琵琶馬上催。
這些古韻一點，但是都是今人之作~~~~再來一首現代詩歌的《赤霞珠的月光意味》
此刻，我相仿於一粒赤霞珠
剛剛紅透，吹彈可破
九月間，「嘭」！軟木塞清亮的禮炮
不容分說把我許給了月光
此時，早年間植在地下五米的葡萄
正根系發達，趕著一群
新鮮的斜陽和火燒雲
蛙聲以及蟲鳴，於橡木的土壤里長出骨骼
新生的丹寧聒噪的無聲無息
呷酒，不過是一個物理公式
速度=路程除以時間
等於一粒赤霞珠悄悄溜進月光的咽喉，自行崩解
三千味蕾，只漫過舌尖
細風彷彿穿過了頹牆
此時海波層層推進，味道微甜
恰如剛塗好的腮紅
濃烈適中，甜度正好
『陸』 大家推薦幾本關於葡萄酒的書籍
1、《葡萄酒密碼》作者：文含
《葡萄酒密碼》內容詳實，圖文並茂，用一種輕松的方式，深入淺出的將葡萄酒的歷史文化、種植釀造、全球知名產區等眾多內容一一道來，並佐以大量手繪中文產區地圖及2000餘張海量圖片，3000多個中文標准術語。
2、《葡萄酒品鑒大全》 作者：株式會社主婦之友社
《葡萄酒品鑒大全》主要內容包括葡萄酒的品種、世界各國知名葡萄酒的產地、使用葡萄酒調制雞尾酒等的解說、嚴格挑選的200餘種葡萄酒與點評說明等，書中還附有許多圖表以及照片。
3、《葡萄酒全書》 作者：林裕森
《葡萄酒全書》共分為兩大篇，第一篇屬於葡萄酒的入門知識，從歷史、葡萄品種、釀酒過程、保存、年份、品嘗、搭配……等，第二篇則進一步介紹全球最重要的葡萄酒產區，從傳統葡萄酒王國一直到新興產區，從歷史、地理環境、品種、制度、釀造法一直到葡萄酒特色等各個環節。
4、《弘兼憲史葡萄酒入門講座》 作者：弘兼憲史
《弘兼憲史葡萄酒入門講座》通過81個關鍵詞，以漫畫+文字的形式介紹了決定葡萄酒的風味的四大要素——葡萄品種、產區、年份、生產者，以及從辨識酒標、選酒、品鑒，到了解產區、酒庄、葡萄園等非常實用的知識。
5、《葡萄酒經濟學》 作者：讓·瑪麗·卡德拜
《葡萄酒經濟學》主要內容包括葡萄酒的供需變化、價格波動、組織模式等，通過展示葡萄酒經濟的各個側面，揭開了葡萄酒市場的規則，並預測了未來十年葡萄酒行業的發展趨勢和前景。
『柒』 法國卡蒙斯紅酒在，外國的文學名著有哪些作者分別是誰
卡蒙斯酒庄在海門市香港路2179號
簡•韋伯斯特《長腿叔叔》
夏洛蒂•勃朗特《簡•愛》
艾米莉•勃朗特《呼嘯山莊》
納撒尼爾•霍桑《紅字》
小仲馬《茶花女》
陀思妥耶夫斯基《罪與罰》
『捌』 有關紅酒小說的愛情故事
一千種風的味道 （中國葡萄酒小說，一位高級品酒師帶你遍嘗美酒與美食，痛飲愛情和慾望）
『玖』 怎麼形容一瓶紅酒有文學氣質
一份醇香的飄逸，一點濃郁的馨熏，輕吮淺嘗，曼妙飄渺迷醉。
『拾』 小說 《紅酒》 作者南飛燕
在網路里搜索「一路發小說」，裡面有紅酒