⑴ 求一個烹飪專業的畢業論文 2000左右
這個可以，不過具體得看是什麼題目的，還有就是要求是什麼，比如時間，查重什麼的
⑵ 畢業論文報告書怎麼寫
要根據模板寫，要統一的
⑶ 餐飲管理畢業論文怎麼寫 有範文沒有 有的話給一篇
餐飲企業服務現代化的途徑研究 論文編號:GC013 論文字數:13544,頁數:19 摘要 我國是一個有著悠久飲食文化的國家，我國餐飲業經過幾十年的發展，已經成為第三產業服務行業的重要力量，而且在高速發展的同時還蘊含著巨大的潛力。縱觀我國餐飲市場，隨著我國經濟的快速發展，我國與國際越來越接軌，餐飲業的傳統服務方式的不足處越來越突出，不適合現代社會的發展，使我國餐飲業在國際競爭中處於不利的地位。本文針對餐飲業服務方式方面的不足處並借鑒現代服務方式的優勢，對我國餐飲業傳統服務方式的改進提出了一些意見，使我國在國際競爭中能做好充分准備把握機會，迎接挑戰，在國際競爭中確立自己餐飲業大國的地位。 【關鍵詞】餐飲業; 服務現代化;餐飲服務 Abstract China has long food culture and is famous for the 「delicious meal」. The catering instry developed several decades and already has become the important strength to support the third instry to keep on development. The trade of Chinese food still has a huge potentiality in high speed development for a long time. Review the Chinese food trade market, as the development of economy, china is increasingly converging with international countries. The catering instry has become increasingly obvious shortcomings of the traditional means of service and it is not suitable for the development of modern society, our restaurant placed in a disadvantageous position in international competition. In this paper, point some of the services of the shortcomings in the restaurant instry and benefit from of modern means of service advantages, and then give some advice to the restaurant instry』s traditional service so that we will win in the international competition and furthermore can get back what belongs to us ,and eventually ,we can probably get more than it . Key words: the restaurant instry；services modernization ；catering services 目錄 第一章 緒論 4 1.1研究背景 4 1.2.國內研究現狀綜述 5 1.3研究的理論價值和現實意義 6 1.3.1研究的理論價值 6 1.3.2研究的現實意義 6 第二章 相關概念界定 7 2.1餐飲企業 7 2.2餐飲服務 8 2.3服務現代化 8 第三章 餐飲企業概況及現行服務特徵研究 8 3.1餐飲企業傳統服務方式不足 8 3.1.1手工作業效率低下 8 3.1.2操作程序不規范 8 3.1.3從業人員素質普遍較低 9 3.1.4食品加工衛生狀況不理想 9 3.1.5管理理念和管理方式落後 9 3.1.6規模化程度不夠高 10 3.1.7營銷觀念弱，品牌意識差 10 第四章 餐飲企業服務現代化的必要性研究 11 4.1適應規模化經營的需要 11 4.2適應國際化市場競爭需要 12 4.3適應科學技術發展 12 4.4適應中國餐飲消費市場發展 13 第五章 餐飲企業服務現代化的可能性研究 14 5.1原料成本下降、質量提高 14 5.2外資的大量湧入 14 5.3加入世貿組織 14 5.4戰略性重組速度加快 15 5.5擁有相對穩定的消費者群體 15 第六章 餐飲企來服務現代化的途徑 15 6.1全面提高從業人員素質 15 6.2積極引進高科技手段 16 6.4制定餐飲服務標准規程 17 6. 5完善勞動報酬結構 17 6.6積極發展綠色餐飲 17 參考文獻 18 以上回答來自: http://www.lwtxw.com/html/63-5/5201.htm
⑷ 我學烹飪的畢業了畢業論文該怎麼寫
傳統的烹飪專業教學是「注入式」的教學模式，教師主宰課堂，忽視了學生的主動性內，束縛了學生的思維，抑容制了學生的創新意識。因此，烹飪專業教學模式的創新勢在必行，要改變傳統烹飪教學的以書本為本位，以老師為中心，以傳授灌輸為主的弊端... www.wsdxs.cn/html/ye/20090904/125168.html
⑸ 烹飪專業學生的畢業論文（5000字）
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⑹ 求一篇烹飪類畢業論文
烹飪方面的論文
新世紀的中國烹飪，正進入一個嶄新的發展時期。經濟的快速增長，社會消費水平的不斷提高，人們生活方式和消費觀念的改變，使餐飲市場呈現出持續興旺的勢頭。然而在興旺繁榮的市場背後，也出現了種種不和諧的噪音。例如，出售野生保護動物的現象並未絕跡，有的飯店以低級庸俗的菜名來招徠和誤導消費者，酒宴中的鋪張浪費越演越烈，有地方竟以現場活殺動物來吸引顧客上演一幕幕血淋淋的慘劇，提倡多年的營養膳食在餐桌上得不到體現，不符合食品衛生要求的添加劑在初加工和烹飪中仍有使用，等等。烹飪界出現諸如此類的一些短期行為，不能不引起我們的關注。
出現這些現象當然有多方面的原因，但從深層次看，是缺少「人文關懷」帶來的惡果。中國的飲食文化是我們常常引以自豪的，但在今天，在我們的飲食文化中，摻進了好多沒有文化和缺乏文明意識的雜質，有些則是打著文化旗號的偽文化。在餐飲市場，一方面是「文化」滿天飛，恨不得把中國文化中所有的門類都加到飯店和餐桌的頭上；一方面又是低俗、野蠻、無知到違背了最起碼的常識，背離了人的最基本的要求，如安全和健康的要求，人與自然界的和諧相處，以及社會的可持續發展，等等。不清除這些雜質，中國烹飪就很難健康發展，餐飲市場就很難走向成熟，我們的飲食生活也不可能真正走進現代文明。因此，從人文關懷的角度來對照和規范中國烹飪的發展方向，應該是一個嚴肅而重要的課題。
回顧中國烹飪的發展歷史，老祖宗在這一點上其實做得比我們高明。我們不妨回顧一下，傳統的中國飲食文化中，許多基本的原則和做法都是從人的實際需求出發的，都不缺人文關懷，譬如，養生和健身的需要；譬如，品嘗美味的需要；又譬如，在原料的選擇和加工中十分注重順應自然、順應環境。這些以人為本的原則，構成了中國飲食文化和烹飪技藝的核心。
可以說，中國傳統的飲食文化，是注重人文精神的文化。在這方面雖然缺少宏觀層面上的理性總結，但我們從中國歷代有關飲食和烹飪的文字中，從中國人的飲食活動中，可以得到充分體現：務實，從人的實際需要出發，同時講究人對自然的依附和適應，而絕不是把自然作為對立面。即使在一些形式感較強的菜餚和宴會格局中，我們仍可以看到其存在的合理性；在運用一些野生原料來烹飪菜餚時，也顯得十分節制。至於中國人從養生和健身的角度長期形成的飲食結構和飲食習慣，更是中國飲食文化中寶貴的遺產。這些都說明，中國傳統的飲食文化是以人為本、從人性出發的，其中包含的深厚的文化意蘊，並不是人為的或者游離於飲食活動之外的添加物，而是與飲食活動本身融為一體的。
然而在餐飲業的發展熱潮中，我們今天的有些做法卻背離這些原則。新世紀的中國烹飪應該是注重人文和理性的，應該更科學合理、更文明健康、更人性化，而不應是盲目、短視、無序和不文明的。從人文理性這個要求出發，我覺得當前迫切需要在觀念上確立以下幾個「意識」。
一是開放意識。 中國烹飪歷來是一個開放的系統。它在發展過程中形成的各種模式，不應成為限制我們的教條和框框。在當前餐飲業發展中出現對非烹飪要素的過度追求，實際上是對中國飲食文化的誤讀和曲解。例如，筵宴之樂，是同環境有相當聯系的；但這種聯系建立在筵宴本身達到一定高度的基礎之上。現在有些飯店，一味在環境上不惜投入，但在菜餚製作上未必有什麼新招和特色，有的甚至以環境的講究和奢華來掩蓋烹飪技藝上的不足。這種偏執於一端不及其餘的思想方法，是不利於烹飪健康發展的。
二是平等意識。 中國人的傳統文化講究長幼有序，論資排輩。反映到飲食生活中同樣講究這一點。特別在中國人的宴請中，這種風氣尤甚。無論是席位的序列還是敬酒的習俗，都是如此。這種缺少平等意識的風氣應該改變。試看風靡餐飲市場的洋快餐「肯德基」、「麥當勞」，首先在就餐形式上是人人平等的，這種平等體現出對人的尊重，對個性的尊重，這不能不是它成功的因素之一。平等意識的缺乏，還不自覺地反映在菜餚與人的關繫上。那些為高消費服務的嘩眾取寵、盛氣凌人的菜餚，常給人一種高高在上的感覺，讓人不忍下箸。對菜餚來說，在色形上進行美化，提升藝術品位是好事，但過猶不及，一隻菜餚要是因為過度工藝化而讓人不敢吃，不忍吃，違背了菜餚最基本的屬性，等同於工藝品一樣，能說是成功的菜餚嗎? 再說在對高檔菜餚精工細作錦上添花的同時忽視了大眾化品種的質量要求，這種厚此薄彼的風氣，正反映出人文精神的缺失。消費是分檔次的，但質量要求應該是一樣的。同時在菜餚的選擇上也往往缺少對人的尊重，一些飯店推出的模式化的宴席菜單，根本不考慮也無法考慮就餐者的個人喜好，這種由共性代替個性的餐飲活動，能說是文明的體現嗎?
三是生態意識。 人類的飲食活動，必須以不破壞生態環境為前提。要擺脫人類在自然界的霸權意識，在我們生存的地球上，生命都應該得到尊重。食用野生保護動物，以及對某些烹飪原料的過度開發，都會帶來破壞生態的嚴重後果。人類的飲食資源十分豐富，完全沒有必要付出破壞生態的巨大代價，去食用那些不該食用的動植物。再說，從品味的角度來考慮，不少野生動植物都有不同程度的異味，未必好吃。「物以稀為貴」，但並非「物以稀為美味」。確立環保意識最終也是為了人類自身的利益，子孫後代的利益。在這里體現了最直接最深刻的人文關懷。
四是科學意識。 中國傳統文化缺少科學意識，在飲食和烹飪中同樣如此。確立現代的科學意識，不僅是發展中國烹飪的需要，而且也是提高全民健身水平的需要。從溫飽進入小康社會的中國人由於不健康不科學的飲食習慣造成的現代病、富貴病日益增多，烹飪界不應對此推波助瀾。營養科學進入烹飪領域是時代的呼喚。要改變傳統烹飪中一切不科學不合理的做法，要提倡文明科學的飲食文化。要以營養、衛生、食品、醫學等方面的科學知識打造全新的烹飪學，要把科學化、規范化、標准化貫徹到菜餚製作中，逐漸使中國烹飪擺脫傳統的由個體手工操作形成的模糊性和隨意性，走向精確，走向標准，走向科學，走向更文明的境界。
五是求實意識。 在走向文明的過程中，我們要進一步樹立求實意識，減少形式化的東西，尋找飲食的復歸。 任何內容都體現為一定的形式。但在中國人的飲食生活中有不少與內容無關的形式，已異化為吃的累贅，變成沉重的負擔。中國烹飪只有丟掉這些負擔，才能輕裝前進。例如把飲食作為一種工具，一種手段，淡化吃的本來目的；例如以缺少個性、缺少文化根脈和技術底蘊的類型化、流行化作為餐飲業的發展方向；又如以封建的、甚至迷信落後和惡俗不堪的形式堆砌起來的「偽豪華」，把吃作為炫耀權力、炫耀財富的工具等等。不要給人們的飲食活動加上那麼多別的功能，那麼多麻煩，那麼多模式，那麼多不自由，讓人們吃得更輕松、更純粹、更人性些吧！
⑺ 關於餐飲業財務報告的畢業論文該怎麼寫
餐飲財務報告，我能寫
⑻ 急求！！！室內設計畢業論文報告~~~3000字左右
希望對你有一點提示！謝謝！
室內設計畢業論文
設計是連接精神文明與物質文明的橋梁，人類寄希望於通過設計來改造世界，改善環境，提高人類生存的生活質量。
從構成世界之三大要素的自然——人——社會這三個座標體系出發，現代設計已從產品設計拓展到環境設計，由「生存意識」進展到「環境意識」，正如加拿大建築阿瑟?埃利克森所說的：「環境意識就是一種現代意識」。美國建築師們認為：八十年代的重要發展並不是這個主義或者那個運動，而是對環境設計和景觀設計的普遍認同。
環境藝術設計，包括了城規建築設計、園林設計、園林廣場設計、雕塑與壁畫等環境藝術品設計以及室內設計。室內設計是為了滿足人們生活、工作的物質要求和精神要求所進行的理想的內容環境設計，與人的生活密切相關，以至於迅速發展成為一門專業性很強的、十分實用的新興邊緣科學。記者近期采訪我國當代環境藝術設計專業的開拓者和學術帶頭人，清華大學美術學院張綺曼教授，請她對室內設計的發展新趨勢進行分析。張教授認為現代室內設計大致可歸納為七個新趨勢。
回歸自然化
隨著環境保護意識的增長，人們嚮往自然，和天然飲料，用自然材料，渴望住在天然綠色環境中。北歐的斯堪的納維亞設計的流派由此興起，對世界各國影響很大，在住宅中創造田園的舒適氣氛，強調自然色彩和天然材料的應用，採用許多民間藝術手法和風格。在此基礎上設計師不斷在「回歸自然」上下功夫，創造新的肌理效果，運用具象的抽象的設計手法來使人們聯想自然。
整體藝術化
隨著社會物質財富的豐富，人們要求從「物的堆積」中解放出來，要求室內各種物件之間存在統一整體之美。室內環境設計是整體藝術，它應是空間、形體、色彩以及虛實關系的把握，功能組合關系的把握，意境創造的把握以及與周圍環境的關系協調。許多成功的室內設計實例都是藝術上強調整體統一的作品。
高度現代化
隨著科學技術的發展，在室內設計中採用一切現代科技手段，設計中達到最佳聲、光、色、形的匹配效果，實現高速度、高效率、高功能，創造出理想的值得人們贊嘆的空間環境來。
高度民族化
只強調高度現代化，人們雖然提高了生活質量，卻又感到失去了傳統、失去了過去。因此，室內設計的發展趨勢就是既講現代化，又講傳統。我們在日本考察時，看到許多新的環境設計反映了日本設計人員致力於高度現代化與高度民族化結合的設計體現。去年落成的東京雅敘園飯店及辦公大樓的室內設計，傳統風格濃重而又新穎，設備、材質、工藝高度現代化，室內空間處理及裝飾細部處處引人入勝，給人留下深刻的印象並深受啟發。日本各地的大、小餐廳、菜室及商店裝飾食器均進行了配套設計，人們即使在很小的餐館用餐，也同樣感受到設計者的精心安排。因此，「處處環境美，處處有設計」給每個考察團成員留下了深刻的印象。
個性化
大工業化生產給社會留下了千篇一律的同一化問題。相同樓房，相同房間，相同的室內設備。為了打破同一化，人們追求個性化。一種設計手法是把自然引進室內，室內外通透或連成一片。另一種設計手法是打破水泥方盒子，斜面、斜線、或曲線裝飾，以此來打破水平垂直線求得變化。還可以利用色彩、圖畫、圖案，利用玻璃鏡面的反射來擴展空間等等，打破千人一面的冷漠感，通過精心設計，給每個家庭居室以個性化的特性。
服務方便化
城市人口集中，為了高效方便，國外十分重視發展現代化服務設施。在日本採用高科技成果發展城鄉自動服務設施，自動售貨設備越來越多，交通系統中電腦問詢、解答、向導系統的使用，自動售票檢票、自動開啟、關閉進出站口通道等設施，給人們帶來高效率和方便，從而使室內設計更強調以「人」這個主體，讓消費者滿意，方便為目的。
高技術高情感化
最近，國際上工藝先進國家的室內設計正在向高技術、高情感方向發展，這兩者相結合，既重視科技，又強調人情味。在藝術風格上追求頻繁變化，新手法，新理論層出不窮，呈現五彩繽紛，不斷探索創新的局面。