1. haccp在焙烤食品中的應用 求畢業論文資料
haccp在焙烤食品中的應用
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2. 食品專業的就業前景有哪些
食品科學與工程專業是以食品科學和工程科學為基礎，研究食品的營養健康、工藝設計與社會生產，食品的加工貯藏與食品安全衛生的學科，是生命科學與工程科學的重要組成部分，是連接食品科學與工業工程的重要橋梁。
學生畢業後能從事各類食品企業的食品工程設計、新產品開發（綠色、有機、功能性食品）、食品營養研究、食品質量檢測、食品品質控制、技術管理、技術監督、食品機械設備管理、食品包裝設計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業經營管理、食品的科學研究和成果推廣工作；能在食品葯品監督管理局、海關、商檢、衛生防疫、進出口、工商局、質量技術監督局等政府或事業單位部門進行產品分析、檢測、技術監督、執法、管理等工作；也能在相關的國家機關、大專院校、科研院所進行教學科研的工作等。
設置該專業的院校且專業評估在A-以上的主要有：江南大學，南昌大學，中國農業大學，華南理工大學，浙江大學，南京農業大學，中國海洋大學，華中農業大學，天津科技大學，上海海洋大學，合肥工業大學，大連工業大學等
3. 烘焙師的等級認證
1.了解最新的烘焙趨勢，對烘焙食材有深刻的理解，熟悉烘焙理論及相關產品製作工藝;
2.能熟練製作各類蛋糕,獨立完成裱花、烘焙以及慕斯的製作;
3.對蛋糕的製作有一定的創新能力，熟悉食品安全;
4.吃苦耐勞，有團隊精神，嚴格聽從上級的指示，並能時刻保持良好的個人衛生;
5.具有良好的審美觀點和色彩搭配能力。
一名優秀的烘培師基本上能做到以上幾點，蛋糕烘培師比一般烘培師要多了審美良好、色彩搭配能力好、有創意這幾點要求。
國家只有烘培師證書，沒有專門的蛋糕烘培師證書。
可以先通過考證書，證明自己達到基本烘培師的要求，再通過實踐達到蛋糕烘培師的要求。
申報要求
初級工：五級，需要一年以上從業年限
中級工：四級，需要兩年以上從業年限
高級工：三級，需要四年以上從業年限
技 師：二級，需要八年以上從業年限
高級技術：一級，需要15年以上從業年限
考核內容
初級工需要考核公共知識。
中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
4. 烘焙相關證書怎麼考
烘焙師指的就是麵包師蛋糕師或從事烘烤行業的技術人員，現國家頒發的資格證書有初級工、中級工、高級工、技師、高級技師、技術能手等六個等級。
申報要求
初級工：五級，需要一年以上從業年限
中級工：四級，需要兩年以上從業年限
高級工：三級，需要四年以上從業年限
技 師：二級，需要八年以上從業年限
高級技術：一級，需要15年以上從業年限
考核內容
初級工需要考核公共知識。
中級工需要在規定時間內獨立製作3個品種，並考核公共知識。
高級工需要在規定時間獨立製作並完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會
技師需要在規定時間內獨立製作並完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，並答辯。
高級技師在規定時間能獨立製作並完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，並答辯。
(4)烘焙專業畢業論文擴展閱讀
職業等級
本職業共設五個等級，分別為：初級（國家職業資格五級）、中級（國家職業資格四級）、高級（國家職業資格三級）、技師（國家職業資格二級）、高級技師（國家職業資格一級）。
初級
（具備下列條件之一者）
（一）經本職業初級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）在本職業連續見習工作2年以上。
（三）本職業學徒期滿。
中級
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業中級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業初級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
（三）取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的中等以上職業學校本職業畢業證書。
高級
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作4年以上，經本職業高級正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業中級職業資格證書後，連續從事本職業工作7年以上。
（三）取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認可，以高級技能為培養目標的高等職業學校本職業畢業證書。
（四）取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作2年以上。
技師
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標准學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作8年以上。
（三）高級技工學校本專業畢業生取得本職業高級職業資格證書後，連續從事本職業工作2年以上。
高級技師
（具備下列條件之一者）
（一）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規培訓達規定學時數，並取得畢（結）業證書。
（二）取得本職業技師職業資格證書後，連續從事本職業工作5年以上。
參考資料來源：網路-烘焙師
參考資料來源：網路-西點師
5. 關於烘焙的論文題目
常用的層次劃分方法有以下幾種：
（1）按事件和發展過程來劃分《皇帝的新裝》
（2）按空間轉換來劃分，如《老山界》
（3）按內容變化來劃分，如《從百草園到三味書屋》
（4）按人物、場景變化來劃分，如《分馬》
（5）按感情變化來劃分，如《荔枝蜜》不太喜歡蜜蜂—想去看蜜蜂—贊美蜜蜂—想變成蜜蜂。
6. 關於烘焙的畢業論文怎麼辦呀
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7. 中職西餐西點職業規劃700字
渴望開啟西餐西點職業生涯嗎？當然，成為一家五星級餐廳的主廚的確是一份夢想的工作，餐廳行業為1300萬人（這一數字於2014年增長了2.8%）創造了就業。然而，擁有西餐西點學位的學生也可以在餐廳廚房外得到很多種有潛力的職業選擇。
在決定進入烹飪學校之後，你不得不決定你對哪種學位更感興趣，哪個學位更適合你的西餐西點職業生涯目標。這取決於你的特定興趣，你可能會選擇追求一個烹飪學位，如西餐西點本科學位（Bachelor』s in Culinary Arts）、西餐西點應用科學副學士學位（Associate of Applied Science (A.A.S.) in Culinary）、烘焙與西點應用科學副學士學位（ A.A.S. in Baking in Pastry），或者一個烹飪證書。你也或許會選擇攻讀一個非烹飪學位如酒水管理方向的酒店管理學位，這一學位課程主要面向想要專門在調酒學、葡萄酒、啤酒和烈酒領域工作的人士，或者餐廳和餐飲管理方向的酒店管理學位，這是專門為那些想要在餐飲行業創立或運營自己的企業的人士而設計的課程。
餐廳里的職業機會遠遠不止行政總廚的職業生涯；剛從烹飪學校畢業的學生可以找到這樣的工作如流水線廚師、西點廚師、預備廚師、倉儲主管、副廚師長、特色菜廚師等。那些很享受在餐廳之外的環境中烹飪的人士可以擔任私人廚師、專業麵包師、專業餐飲提供者或者食譜開發者。潛在的非餐廳類但是仍然和美食相關的職業生涯包括炊具和廚師設備商店工作、食品技術發展、公關/營銷、餐廳和美食咨詢、餐廳供應經銷商、烹飪學校導師、學校營養學協調員、特色美食或者雜貨店工作、美食電視節目或者廣播節目主持，以及美食作家或編輯。
8. 蛋糕店是烘焙業么還是屬於餐飲業糖食品烘烤食品畢業論文遇到困難，求解答~
蛋糕店屬於烘焙業