⑴ 論文題目！！中西方飲食文化的比較！！
中西方飲食文化比較
１．飲食觀念及味道和營養
由於中西哲學思想的不同，西方人於飲食重科學，重科學即講求營養，故西方飲食以營養為最高准則，進食有如為一生物的機器添加燃料，特別講求食物的營養成分，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及各類無機元素的含量是否搭配合宜，卡路里的供給是否恰到好處，以及這些營養成分是否能為進食者充分吸收，有無其他副作用。這些問題都是烹調中的大學問，而菜餚的色、香、味如何，則是次一等的要求。即或在西方首屈一指的飲食大國——法國，其飲食文化雖然在很多方面與我們近似，但一接觸到營養問題，雙方便拉開了距離。
中國五味調和的烹調術旨在追求美味，其加工過程中的熱油炸和長時間的文火攻，都會使菜餚的營養成分被破壞。法國烹調雖亦追求美味，但同時總不忘「營養」這一大前提，一味舍營養而求美味是他們所不取的。尤其是20世紀60年代出現的現代烹調思潮，特別強調養生、減肥，從而追求清淡少油，強調採用新鮮原料，強調在烹調過程中保持原有的營養成分和原有的味道，所以蔬菜基本上都是生吃。所以說西方飲食之重營養是帶有普遍性的。
平心而論，談到營養問題也觸及到中國飲食的最大弱點。盡管我們講究食療、食補、食養，重視以飲食來養生強身，但我們的烹調術卻以追求美味為第一性要求，致使許多營養成分損失於加工過程中。近年來我國廚師參加世界烹調大賽，人家端上一個菜營養成分開列得一清二楚，我們則拿不出這份材料。經人提問，亦瞠目結舌不知所雲，大大地吃了啞巴虧！
我們從來都是把追求美味奉為進食的首要目的。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。雖然人們在贊譽美食時，總愛說「色香味俱佳」，但那是由於我們感受色香味的感覺器官「眼、鼻、口」的上下排列順序如此。人們內心之於「色、香、味」，從來都是「味」字「掛帥」的。 而西方烹調講究營養而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有「味」而不入「道」，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非「知味觀」之座上客也！
2、基於對營養的重視，西方人多生吃蔬菜，不僅西紅柿、黃瓜、生菜生吃，就是洋白菜、洋蔥、綠菜花（西蘭花）也都生吃。因而他們的「沙拉」有如一盤兔飼料，使我們難以接受。現代中國人也講營養保健，也知道青菜一經加熱，維生素將被破壞，因而我們主張用旺火爆炒。這雖然也使維生素的含量下降，但不會完全損失，可味道卻比兔飼料好吃得多。因而中國的現代烹調術旨在追求營養與味道兼顧下的最佳平衡，這當然也屬於一種「中庸之道」。
而西方烹調講究營養而忽視味道，至少是不以味覺享受為首要目的。他們以冷飲佐餐，冰鎮的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經一經冰鎮，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；那帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有「味」而不入「道」，凡此種種都反映了西方人對味覺的忽視。他們拒絕使用味精，更足以證明此輩皆屬不知味之人，非「知味觀」之座上客也！
3． 用餐方式及餐具
在用餐方式上。在中國，無論什麼宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳餚放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。在餐桌上，中國人都喜歡互相勸酒，夾菜，舉杯共歡，非常和睦生趣。而西方就不同了，當他們聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜並沒有中國人那麼熱情，並且客人與主人之間也沒有那麼客氣。西方人更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣。中餐上桌的菜講究豐盛多樣，一般是8或10碟、12碟，品種多樣，從主菜到湯，到甜品，到水果，次序也講究。而西方人宴客則是以牛、羊、豬排等為主食。在餐具方面，差異就更甚明顯。眾所周知，中國人包括亞洲一些黃種人的國家，使用的是筷子，湯匙，吃飯也用碗盛；而西方人呢，則是盤子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙。筷子與刀叉作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧
4． 用餐禮儀：
在禮儀方面，中西兩者更顯不同。在中國現代，在用餐過程中,不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯，必須檢查手的清潔。不要把多餘的飯放回鍋里，不要專占著食物，也不要簸揚著熱飯。吃完飯後，客人應該起身向前收拾桌上的盤碟，交給主人，主人跟著起身，請客人不要勞動，然後客人再坐下。在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其餘由客人自主食用，若客人不要，也不便硬讓人家再吃，也不要頻頻給客人勸酒，夾菜。吃東西時，也不要發出響聲，但客人要注意贊賞主人准備的飯菜。若與人談話，只能與鄰座的交談，不要與距離遠的交談。
5． 中西飲食未來前景：
對於中國人，我們一出生便開始了品味中式飲食了，因而或多或少對厭倦中式飲食。同時我們現在又正處與經濟全球化的形式中，西方飲食的進入使得我們有了新鮮感，開始習慣出入西式快餐店，品味與中式飲食不同的西餐或西式快餐。然而，中國人的飲食觀念和習慣畢竟 與西方有天壤之別， 這決定了中式飲食在我國人民心目中的基礎地位，它決不會因為西餐的介入而改變。但隨著社會的發展，生活水平的逐步提高，西餐在中國會越來越盛行，但它只能是大多數人生活的「調味劑」，總不會有中國人將西餐當主食的一天。
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淺析中西方審美差異
自從上世紀80年代改革開放以來，大
量的西方美術作品被介紹到了我國，使我
們終於可以足不出戶就盡覽中西美術的傑
作，由於視角的拓寬和切換，使我們可以
站在中西文化之外一個相對客觀的立場上
來看待二者的不同，更重要的是對中國繪
畫幾千年的優秀成果可以有一個新的視角
來思考，這樣的視角有很多，但我們著重
從審美方面來談一些自己的感受。
通過中西繪畫的比較發現中國傳統繪
畫里的優秀作品基本上都是審「美」的，關
乎「丑」與「痛」的作品非常少，而西方繪
畫卻恰恰相反，特別是關於「痛」的作品非
常多，包括古典油畫時期很多與宗教題材
的作品都有著對人類命運之痛進行思考的
悲劇意味，到了近現代更是出現了許多在
這方面大師級的人物。如：蒙克，挪威畫家，
被稱為「近代人類心靈的肖像畫家。」愛情
與死亡是他一生繪畫的主題，他用熾熱的
情感把死亡對人類生命的威脅真實的表現
在畫布上，他自己稱自己的畫為「生命、愛
和死的詩歌。」《吶喊》《病中的孩子》《馬拉
之死》等作品充滿了世紀末的不安，頹唐甚
至悲觀絕望，是那個時代所有人的心靈寫
照，另一位來自英國的畫家培根，專門喜歡把人畫成半人半獸，奇醜無比的怪物，而
且還刻意的放在鐵籠里讓其徘徊吶喊，充
滿了悲觀與割裂的氣氛。而在中國傳統繪
畫里，這樣的作品似乎很少見，作為傳統
國畫三科之首的山水畫，能畫出痛感的恐
怕只有朱耷的山水，那種苦澀、孤獨與無
奈的意境，著實令人感慨，但這只是個別
現象，大部分的中國畫家則是站在一個中
立的立場上來對待藝術。那麼何以會這樣
大的差異的，畫面背後一定還有著深刻的
文化原因。
一、善、惡觀對藝術的影響
在西方的宗教里有一種「原罪」觀
念，即人生來是惡的，雖然經過洗禮可以
洗掉「原罪」，但「本罪」卻不能赦免，
所以要不斷地向上帝懺悔並做善事，以減
輕罪惡。而西方的繪畫似乎很像這樣的一
種懺悔儀式，即說出人性的惡所導致的那
些丑與痛，這樣就能不斷的接近真善美，
只不過不是以宗教的形式，而是以繪畫的
形式。而中國人則認為「人之初，性本
善，苟不教，性乃遷」，在中國看來人
性本是善良的，之所以變惡，是因為後天
的教育工作做得不夠好，既然這樣，那就
必須從一開始就創造一個良好的生活與視
聽環境，所以做人要有「禮法綱常」約
束，以免越軌變惡。因此只要從事藝術，就
要表現真善美，以便耳濡目染，陶冶心性，
按中國人的美好願望，從沒見過惡，怎麼會
變惡呢？因此在中國，任何爐火純青，登峰
造極的藝術都必是清新雋永，美好安詳的，
而這樣的一種氛圍，又反而其實很像宗教。
試想一個基督徒或是一個穆斯林忙碌了一
天，到教堂里去做個祈禱，一個中國人忙碌
了一天拿出幾個珍藏的扇面對著昏黃的油
燈細細品讀，這兩者在本質上是何其相像。
既然繪畫無意中承擔了這樣的一種作用，
這就要求那些作品一定是安靜的、祥和的、
美的，否則它將起不到這樣的類似於宗教的作用。
二、中西方傳統哲學對繪畫觀念形
成的影響
任何民族的繪畫都有其特定的文化背
景，而文化背景里最根本的就是哲學。在
中國，人們對道家哲學的認同幾千年來是
那樣的虔誠和專一，而傳統繪畫就根植於
這樣的哲學背景之上，雖然大師輩出，但
基本面貌卻沒有根本性的差異。
東西方哲學都認為宇宙的基本結構是
和諧的，但西方的畢達哥拉斯也好，柏拉
圖也好，都認為那是一種數學比例上的和
諧，畢達哥拉斯的「數論派」認為「數」
是萬物之內在的質，而柏拉圖的「理念」
宇宙本體論，也是一種合乎數學形體的理
想圖形，道家哲學當然也認為宇宙本體是
和諧的，但這是一種音樂般的和諧。所以
西方繪畫重模仿、重形體、重比例、結
構。而東方繪畫則重感覺，在道家哲學看
來所有物只有與宇宙的這種「和諧」保持
一致。才是美的，所以美好的繪畫必是宇
宙本體，自然之道的體現，繪畫無論所繪何
物，終極目的是要進於道，達於道，是要象
征宇宙洪荒中那種不可捉摸的和諧，西方
的赫伯特·里德就曾說：「中國藝術家試圖
在他的作品中表現出宇宙的和諧，有些關
於宇宙的用詞對描述中國藝術家的創作目
的是十分必要的」。《樂記·禮論篇》有雲：
「大樂與天地同和」，即藝術的精神境界是
一種圓滿具足而又與宇宙相感，相調和的
狀態，在此狀態中，藝術的精神是大超脫大
自由。宗白華也反復強調，中國藝術的境界
是求返於自己的心靈節奏以體會宇宙內部
的生命節奏，在這樣一種思想指導下，紙面
上表現的不是別的，正是人類與大地和睦
與否，協調與否的關系，中國藝術家終生努
力的目標也是克服私慾的泛濫而達到與萬
物本性的同一，而萬物本性最終都統一於
道，藝術的終極目的，也便是達於道。既然藝術要達於道，而這個道又是永恆和諧的，
那麼藝術也只能是和諧的。
三、中國藝術不幹涉現實的哲學背
景
西方繪畫中的審丑也好，審痛也好，
有一個共同點即藝術不是束之高閣的空中
之物，而是要與血肉人生、社會現實發生
關系。而中國藝術的審「美」則很少干
涉現實，這有其深刻的文化背景，即都與
老莊哲學的人生觀有很大的關系。
老子最主要的思想就是「無為」，由此
以達到「無不為」。他認為，有一個「無為
而無不為」的大道，萬事萬物都有一個獨立
不變，周行不殆的道理，用不著什麼神道作
主宰，更用著人力去造作安排，擾亂自然的
秩序，自有「天然法」來處置他，不用政治
和社會的干涉。正因為對於「大道」的深信，
導出了老子的人生哲學，即胡適所說的「不
爭主義」，老於說「夫惟不爭，故天下莫能
與之爭」，在老子看來對抗是沒有用的，還
不如一切聽信自然，相信「天網恢恢，疏而
不失」。
而莊子在人生哲學上，在老子的基礎
上更進了一步，如果我們把老子稱為「看淡
主義」的話，那莊子就是在看淡基礎上的達
觀了，即對於「是非」的達觀。我們都知道
庄於妻子死了時，他「鼓盆而歌」的故事，
足見他對人生一切壽夭、生死、禍福都一概
達觀，一概歸到命定，其人生哲學也可以用
這四個字來概括，即樂天安命。這樣的思想
一旦進入藝術家的思想里，肯定不會去過
多地關注現實世界的傷痛，怎樣的天災人
禍，怎樣的打打殺殺，自有大道去處置，而
我本人畫畫悟道就是了。所以我們不會期
望中國傳統藝術作品裡會有多少審「丑」或
審「痛」的作品，在傳統中國畫家看來，這
是無用功，對此幾千年來都是不屑一顧的，
即使有，也大多是文人士大夫的失意，不遇
之痛，是個人小痛，至於人類命運，在中國
人看來，是「大道」意志的必然。
另外，中國藝術里審美大於審丑和審
痛，我想還有其現實的原因，即與畫家個
人的人生境遇有很大關系，翻開古代畫家
的簡歷，可以看到，基本上都是達官顯
貴：待詔、侍郎、尚書、丞相、大學
士，甚至還有皇帝，可想而知，這樣的
一些人本身就是當時社會制度的受益者，
這樣一種制度存在本身就是保證他們「衣食無憂」從而放心逃避到藝術世界裡的前
提和現實基礎，無論他們有多麼大的社會
責任感，畢竟自己的生存狀態不會給他們
帶來「切膚之痛」。這樣的一種狀況，決
定了他們看不到現實世界的丑與痛，作品
自然就不會有太多的苦痛感。
從全球文化氣候來看，西方文化現在
是強勢文化，作為現代中國的年輕人，在沒
有建立起對本民族傳統文化堅定信仰的時
候，是很容易被西方文化影響的、況且西方
文化里確實也有很多優秀的思想，但在我
們的傳統里卻很少甚至找不到，可能我們
過於追求那種「天人合一」的高境界了，而
在對現實人生的關懷上是不及西方的，西
方藝術作品中那種對人類命運的關注意識，
悲劇感崇高感是我們文化的一個弱項。我
們的文化的確是高級，可正因為這樣它往
往只是屬於少數士大夫的一種個人奢侈品，
而有不適合現時代的發展需要的地方。在
今天這樣一個提倡民主、自由平等的社會，
對人本身關注的文化，可能更容易被接受
和傳播，也就自然會成為當代人文化構成
里的主要方面。正因為西方文化關注現實
人生本身而不是抽象了的生命，所以它們
不是單一站在審美的立場上來看待藝術，
藝術還要讓大眾活得深刻和明白。所以要
袒露出人類本性里的丑和痛給人看，但這
並不是為了丑而丑為了痛而痛，只不過他
們是用一種極端的方式來呼喚真、善、美，
這與東方藝術用真善美本身來傳達真善美
是殊途同歸的。
在此通過對中西方之審美差異的比
較，是因為筆者認為這樣一個轉型期過
後，其優秀合理的部分一定會被消化、吸
收後重新貼上中國的標簽，真正的傳統不
是單一的回歸，而是不停的吸收，回歸，
既有超越又有著天生的自律，從而永葆這
一文化血統的純正和活力衍生金融工具——按照適用的會計准
則和相關會計制度的規定編制財務報表是
被審計單位管理層的責任。在編制財務
報表時，管理層需要作出與衍生金融工
具相關的認定（1 6 3 2號准則第八條）。
預測性財務信息——管理層負責編制
預測性財務信息（3 1 1 1號准則第四
條）。
代編財務信息——管理層應當對提供
給注冊會計師的信息的真實性和完整性負
責（4 1 1 1號准則第七條）。
三、管理層的責任貫穿於注冊會
計師業務工作的全過程
1、客戶及業務承接與維持時
注冊會計師承接與維持業務及客戶的
第一關，首先是對客戶單位及其環境進
行了解，在此過程中，注冊會計師必須
明確提及客戶單位管理層的責任問題。
2、簽訂業務約定書時
在業務約定書中，應明確管理層對
鑒證對象、鑒證對象信息及其他相關信
息的責任。
3、管理層提供書面聲明時
注冊會計師執行業務活動時，應獲
取管理層聲明，對管理層責任予以進一
步明確。
4、注冊會計師出具業務報告時
注冊會計師出具業務報告，對管理
層責任的說明是其中重要的內容。審計
報告，無論是標准審計報告、還是標准
審計報告加強調事項段的審計報告以及保
留意見、否定意見、無法表示意見的審
計報告，均應有關於管理層責任的專門
段落。驗資報告的范圍段、審閱報告的
引言段、歷史財務信息審計審閱以外的
其他鑒證業務報告、預測性財務信息的
審核報告，代編財務信息報告中均應明
確提及管理層責任，通過這種明示，以
便業務報告的預期使用人正確區分管理層
責任和注冊會計師責任，防止誤解，防
止以注冊會計師責任來減輕管理層責任。
⑶ 關於中西方言語交際差異方面好的英語專業畢業論文題目
中西方言語交際差異方面好的英語我幫你搞定論文.
⑷ 急需3000字左右論文一篇 題目 中西方文化差異探究
如果從中西方法律文化著手寫的話建議可以去看看一正（劉星）的《西窗法雨》通俗易懂 論文什麼的，還是自己寫比較好，加油!
⑸ 求論文 題目是:我眼中的中西方文化比較
一樓20073。。是大騙子！
⑹ 我要寫一篇論文 我想寫的論文題目是「中西方價值觀的差異」。我想問這個論文題目是不是太大了
太大了，最好能挑一個細化點的寫。現在的這個題目，很難寫好~
⑺ 中西方文化對比論文
看到上古文明的時候，我在憎恨歐洲人破壞文化，焚燒城市的同時，還對希臘，羅馬的燦爛文化有所欣賞，而在看中世紀歷史，一直延續到英國議會戰爭以前那段歷史的時候，說真的，我不忍再看，因為我覺得難過：人類歷史上居然有這樣卑劣的爾虞我詐，居然有這樣喪心病狂的對文明的摧毀，居然有這樣在東方連最野蠻混亂的暴君所做不出的獸行和丑聞！！
我曾經說"中國人破壞文化，例如項羽焚毀阿房宮，董卓破壞長安和洛陽，外國沒有這種行為！"但是我錯了。
在古代，西羅馬滅亡的時候，哥特人，即日爾曼人的一支，在羅馬大肆焚燒建築，民房被毀壞了45000座，而宮殿居然有1800座被焚燒凈盡，珍寶被搶走，所有的金銀財寶和戰俘都成了哥特人首領阿拉里克的陪葬品，書籍和文物則被砸爛銷毀。就算100座宮殿抵的上一個阿房宮，哥特人的破壞量，也是18座阿房宮，這是一個令人嗔目的天文數字！
而歐洲人因破壞而形成的天文數字遠遠不止這些。。。
1618年，仍然是德國人，這個血管里流著蒙古人的血，卻被一些人稱為天生優秀的，純種的民族(其實是希特勒自詡為純種)，竟然無恥的向自己的文化和人民舉起了屠刀。為了宗教糾紛，30年間，德國人把丹麥人請來，把瑞典人請來，後來還喊來了西班牙人和俄國人，叫來了幾乎所有的臨近國家，打開自己的國門，做什麼呢？通商嗎？傳播文化嗎？不！是破壞！是屠殺！30年內，德國人口死亡三分之一，建築竟然毀壞了六分之五，德意志近2000年的的古文明幾乎成為絕學---正是這些優秀的德國人，在300多年後又挑起了第二次世界大戰。破壞在延續，並且一次比一次嚴重，惡劣，喪失人性！
不僅僅是德國人，歐洲其他國家的人對文化破壞的興趣也是很濃，並且規模之大，影響之深遠，令人嘆服！
荷蘭人痛恨西班牙統治者，於是拿文化出氣，教會是昏暗的，但是教堂作為一種建築，一種文化，似乎罪責不大。就算破壞一些教堂是對的，是沖擊反動統治者巢穴的革命行為，可總該有個節制吧。偉大的荷蘭人拿出他們以後破壞印尼文明的手段，一口氣燒毀，砸爛了5500多座教堂，其中300多座是在羅馬初期那個時代建立的，有近千年的歷史。而西班牙的阿爾法公爵也不示弱，拿出他們老祖宗以前滅絕印加文化的手段，把西歐文明的集中地，荷蘭最大的城市安特衛普夷為平地。安特衛普當時屬於西班牙殖民地的一部分，其財政收入站整個西班牙國庫的一半。歐洲人這樣毀壞自己的經濟命脈，說好聽點是歇斯底里，說難聽點則是精神分裂----原來我以為，歐洲人只是殖民者破壞其他地區的文化，後來我才知道，他們連自己的文化也不肯放過：1687年，威尼斯人用大炮猛轟被喻為「希臘之寶」的巴特農神殿，18世紀以後，來自西歐的列強也紛紛來搶劫，如同焚燒搶奪圓明園一樣！好一個破壞文明的文明民族，真是一個文明民族裡挑選出來的野蠻民族！令人費解的是，當羅馬人吞並伽太基以後，明明把伽太基劃歸為他的一個行省，使之成為羅馬帝國的一部分，還要在那裡縱火六天六夜。把伽太基的文化破壞怠盡，實在是難以理喻。。。更可怕的是，原先知道中國人在飢荒的年代易子而食，感覺很是野蠻，後來才知道，俄國人在東征的時候，統帥波雅可夫[此人是個文官]借口軍糧不足而率領部下大吃人肉，活人也吃，屍體也吃，從莫斯科一直吃到黑龍江邊，吃的昏天黑地白骨成山。。。說到這里，我覺得很累。因為歐洲人破壞文化，摧殘人類的事例仍然只談了一小部分。
歐洲歷史上，很少看到他們破壞一座宮殿---這倒不是誇他們。因為歐洲人毀壞文化，小規模的一般是徹底破壞一座城市，大規模的則是消滅一個民族的文明！好好的一座羅馬城，高盧人來了，焚燒，迦太基人來了，焚燒，哥特人來了，焚燒，羅馬人自己治理，仍然是焚燒！印加，瑪雅文明的毀滅，十字軍東征帶來的災難，胡格諾戰爭的內亂和破壞，胡斯戰爭的血腥殺戮，法國西班牙在義大利的暴行。。。。。。如果你想全面了解柏楊等人所稱頌的西方文明人的文化業績，那麼你自己慢慢看吧，有可能看三天三夜，也看不完。
我以前認為中國人***多，秦檜，汪精衛，袁世凱，哪個不賣國，而且還唆使昏君殺害岳飛，袁崇煥這些民族英雄，所以中國人素質太差，傳統文化有問題，難怪被人欺負，被人統治。但是我錯了。
不看歐洲的歷史，你便不知道什麼才是真正的賣國。倘若我剛才提到的所謂優秀的德國人打開國門，讓外國人入侵自己，還屬於為了宗教糾紛的原因，姑且情由可原的話，那麼英國國王叫來義大利和德國的雇傭兵到英倫三島鎮壓凱特的農民起義，那簡直是禽獸不如式的奇思怪想。慈禧太後聯合駐扎在中國的英法士兵，鎮壓太平軍起義，雖是賣國，但還不至於千里迢迢的去"請"，相對之下，慈禧和英王這對賣國的活寶"兄妹"中，似乎英王更加沒有廉恥和人格。
阿拉里克侵略羅馬，羅馬的民族英雄斯底里哥英勇抵抗，被羅馬昏君（兼智殘人士）霍諾留殺害。貞德在保衛法國的時候，竟被自己所保衛的國王和貴族們用4萬法郎賣給了英國人---這種流氓下三爛的手段真是令人作嘔！法國人把自己的民族英雄當*子賣嗎？！捷克將軍華倫斯坦為德皇抗擊丹麥人的入侵，結局是被騙到皇宮用毒箭射殺---同樣是流氓手法。岳飛被害，還有莫須有的罪名，華倫斯坦之死，真是死的相當的窩囊！漢尼拔在被他保衛的國王處死的時候感嘆："一個多麼讓羅馬人害怕的人就要死去了！"布匿戰爭延續百年，伽太基人在戰爭最關鍵的時刻毒殺自己的民族衛士，他們的文明真是可見一斑。
至於更可笑的，是羅馬和波斯的戰爭，起先3次，無論勝負，驕傲的羅馬人都「大方」的向波斯帝國支付大量的黃金，拜占庭帝國看來是太富足了以至無聊，於是先後將21000磅黃金拱手讓出，連查士丁尼也不例外。拿破崙三世在普法戰爭時戰敗，向打敗他的普魯士國王大獻殷勤，令人肉麻，而他的子孫也延續了他留下的傳統--二戰前夜，法國代表在慕尼黑出賣了捷克，以為獲得和平的法國人竟然在使館面前跳起了歡快的集體舞。二戰初期，在眼睜睜的看著自己的盟友波蘭士兵用長矛沖擊納粹坦克，最後紛紛墜馬身亡的時候，法國人卻躲在防空洞里，看電影般的欣賞。兵臨巴黎城下，又是這些自我感覺很優秀的法蘭西人，推選了貝當和賴伐爾兩個賣國賊，徹底出賣了自己。而後，法國獲得和平了嗎？不！他們的國人被法西斯武裝起來，充當二鬼子，侵略蘇聯，化做炮灰。。。以上這些就是歐洲歷代賣國賊的丑惡嘴臉！但僅僅是一部分而已。
以前我認為中國人善使酷刑，殺人的刑罰五花八門。但是我錯了。
中國最可怕的刑法莫過於"凌遲"，就是用小刀在人的身體上一點點的削割皮肉，然後在人的心臟上補上一刀。而在"文明"的歐洲，羅馬教廷對人施以剮刑不是用刀，而是用鈍器---牡蠣殼。在行刑以前先砍去手腳，而在行刑以後他們是不會在心臟上補一刀的，人會自己慢慢的掙扎死去。(一個希臘女幾何學家曾受此刑)而在法國，是用融化的鉛水一點一滴的淋在人的身體上，然後用鉗子一塊一塊的把皮肉夾下來。當然，在施刑之前，人的身體還要撒上一層生石灰。至於挖眼睛，割耳朵，五馬分屍，點天燈等酷刑，在歐洲歷史上，特別是在德國土瓦本農民起義被鎮壓的的時候，更是屢見不鮮。
更讓我哭笑不得的是，三十年戰爭期間，歐洲人發明了一種"癢刑"，即在罪犯的腳心上塗抹蜂蜜和食鹽，讓羊來舔食，以致於罪犯活活笑死，真是"聰明"絕頂的創造！許雲峰曾在渣滓洞被親美的國民黨軍官威脅："你能抗的過美國人發明的上百種刑罰嗎？"看來歐洲人都酷刑的研究，一直延續到現代社會，仍是孜孜不倦。
以前，我以為中國人禁錮思想，摧殘文化，比如八股文的盛行，文字獄的出現。現在我知道，中國在禁錮思想方面和歐洲人相比，真是小巫見大巫。
公元五世紀，君士坦丁大帝宣布天主教為國教。此後至十七世紀前後，1200年間，歐洲不允許印刷（這等於掐斷了文化的根源），不允許進行"異端"的科學研究，不許進行宗教上的辯論，更不允許在文化，藝術上有"異端"的創作。在西班牙，爭論聖經的人，男的活埋，女的活活燒死。在德國加上一條：異端被處決後，財產歸告密者所有。而在法國，所謂文明的法國，17世紀初期，如果你膽敢手持一張有印刷字體的紙張，就會被判處死刑。德意志的反異端法和宗教裁判所聞名歐洲，列國也紛紛效法。好容易到了馬丁。路德實施宗教改革，而日內瓦新教皇加爾文仍不允許唱歌，跳舞，做游戲，穿漂亮的衣服，仍舊禁止音樂，並且殘酷的鎮壓再洗禮派。祖祖輩輩信奉天主教的歐洲人民卻不能看聖經，這是一個極端奇怪的現象，因為聖經只能用希伯萊和古希臘兩種文字抄寫成書，即使看也看不懂，直到宗教改革，歐洲的老百姓才第一次看到用自己民族文字書寫的聖經，這樣禁錮思想破壞文化的的民族，難怪面對黑死病的流行而束手無策，難怪文盲遍地，以至於創立醫學僅有200多年的歷史。
中國有焚書坑儒，歐洲可謂無書可焚，無儒可坑。中國，我想法家和儒家是不會發生械鬥的，而陸王與程朱兩派理學的斗爭，也僅限於辯論的范圍而已，最多糾集點儒生狠狠吵一架。雖然中國多宗教，多信仰，但是宗教戰爭是沒有的，中國什麼樣的宗教，也不至於動輒以教義為依據，對人民橫加死刑。
胡斯和哲羅姆因反對教會的盤剝被處以死刑，布魯諾因贊成哥白尼的學說被處以死刑，托馬斯。莫爾因拒絕承認英王為宗教領袖被處以死刑(內臟被掏出烤熟後喂給畜生)，而塞爾維特因為在血液循環上有一點新的發現，居然被宗教改革家加爾文活活烤死。康帕內拉因為撰寫一部《太陽城》被監禁了27年，有功於國，在戰爭中獻出一條手臂的的塞萬提斯因得罪教會，被剝奪教籍，失去工作的權利，最後悲慘的死在貧民窟！至於拉伯雷，他是僥幸從暴徒手中逃脫的，協助他發行《巨人傳》的好友卻死於亂棍之下！連米開朗哲羅都因為在《末日的審判》中有了"異端"的創造傾向，而險些被教會起訴。。。上古的時候，歐洲人就殺害了柏拉圖，蘇格拉底和伊索，中世紀的時候更是變本加厲的殘害文明精英。歐洲文明，你有為你撒播種子的農夫，但是你有土壤嗎？若說是生長壯大，也是在幾百年以後。而在這之前，你要經受過多少次的焚燒，毀壞和滅絕啊！
中國的八股文，設立的時間最多隻有600年，而歐洲的宗教極端統治是1200年，若說和他們比較摧殘文明，禁錮思想的能耐，這一點我們東方人只好服輸。因為倘若李時珍，徐光啟，曹雪芹，祖沖之，李白，杜甫，馬均，孫思邈這樣的人在歐洲，恐怕已經死了幾百次了，更不要說《水滸》的作者施耐庵！
中國曾經出現了一些百年不遇的混蛋統治者。隋煬帝，明武宗，秦二世，桀，紂，桓靈二帝。。。。。。但是，請你相信我，這樣的暴徒和禽獸型的統治者，在中國若是只有屈指可數的幾個，那麼在歐洲，他們可以找到很多的同類，而且荒淫之極，凶暴之深，都遠遠超過中國的這些惡棍！
羅馬皇帝尼祿，這個舅舅與外甥女結婚生下的怪物，幼年時看到他母親殺死他的父親，大受啟發，成年後嗜血成性，為了奪取權利，先將他母親的坐船鑿沉，因其未死，更派遣武士追殺。對懷孕的妻子乾脆一劍刺死。除了揮霍和濫殺以外，竟突發奇想的忽然焚燒了整個羅馬，大火連日不絕，百姓死亡無數，他卻站在陽台上哈哈大笑，至於縱火的原因，至今沒有準確的說法。大概只能歸結為"精神不太正常"了事。東方也有過因戰爭引起的大破壞，但是這樣莫名其妙的破壞行為，恐怕連世界歷史里也難找到第二個。
德古拉，這個羅馬尼亞的大公，做出的事情更是荒謬絕倫。因見中亞商人不行脫帽禮，便殘忍的將中亞商人的帽子釘在腦袋上。為了顯示威嚴，在宮殿門口插上幾十個高大的鐵簽子，將活人象穿烤肉一樣穿起來，並且日日更換新人，名為伸張正義。實際上只能顯示他是個心理不正常的人，，而女王瑪格里特三世居然擁有一個用12歲以下少女的鮮血灌成的游泳池，最後嚇的凡家裡有少女的文武大臣都紛紛逃亡。我不知道他們的殘暴是否能比的上中國的紂王，但是我知道，紂王擁有的是酒池肉林，這是他奢侈的表現，依仗鎮壓反抗的是炮烙和蠆盆，這是他殘暴的象徵。格拉克拉的人肉林和瑪格里特的人血池，只讓我感到殘暴和奢侈都遠遠超過紂---尤其是他們喪失人性的"想像力"！以前看中國歷史，當我看到唐中宗的女兒將他毒死後，我覺得實在是沒有人性，但當我看到羅馬皇帝塞維被他女兒女婿活活打死，馬上將屍體扔到大街上示眾，並且悍然用馬車傾軋以後，我不禁驚嘆：好一個文明的民族！中國即使有殺父弒君的惡行，也沒有這樣瘋狂，無恥，沒有天良和明目張膽的事例啊！伊凡雷帝雖然偉大，但是他也難以改掉歐洲人傳統的野性，最終將他的皇太子親手用權杖砸死，而愷撒，他是被自己的私生子白魯德刺了致命的一刀。。。當我看到中國歷史上出現了一個弱智皇帝司馬衷的時候，我覺得可笑且可恥。但了解了不到一半歐洲歷史的時候，居然發現了一群弱智皇帝或國王，法國的查理六世是精神病，俄國的費多爾沙皇是胎里帶的傻子，羅馬君主克勞狄小兒麻痹兼**，另一個羅馬皇帝霍諾留雖然智殘，但相對稍微清醒一點，因為他還沒有忘記殺害保衛羅馬的民族英雄斯底里哥，並且大肆株連！
以前聽說隋煬帝強奸自己親妹妹的時候，覺得令人發指。回過頭在看歐洲人的作為，不禁啞然失笑。希臘人有親姐弟通婚的偉大傳統(埃及艷後的丈夫就是他的親弟弟)，而在羅馬，舅舅可以娶親外甥女，同父異母的兄妹可以結婚。至於希臘傳說里所講的，一個王子殺自己的父親，娶自己的母親，並且和自己母親生了四個孩子的文明事跡，更能揭示歐洲亂倫文化的根深蒂固。。。。這樣的亂倫習慣似乎已成悠久傳統，希特勒的第一個情人吉莉就是他的外甥女，我不知道是否是羅馬文明在現代社會的一種延續？！以前看到過一個對皇帝的評論，說：明武宗是中國歷史上最大的混蛋皇帝，理由是他和大臣的妻子通姦。而在歐洲，由於皇帝不允許納妾，於是在各個國家的宮殿里，普遍的出現了國王和大臣的妻子有染的性丑劇，說歐洲的宮廷是*俱樂部也許並不很過分。乃至於上行下效，終於在公元10世紀，形成了一種上蒸下淫，男女混居的民間"文化"。若真以混蛋的標准來衡量明武宗，那麼歐洲的君主則紛紛成為混蛋，其傳統當然也因該叫做：混蛋傳統。伊麗莎白一世就是這種傳統的產物。偉大的拿破崙綠帽繽紛，優秀的彼德雪王的皇後在後宮大量飼養男寵，強悍的伊凡雷帝強暴兒媳。痴情的馬利女王為情夫報仇謀害親夫。。。如此雞飛狗跳的高貴宮廷，想必也是因這種悠遠的文化影響而至。如果愷撒在出使小亞細亞的時候，不和國王尼科美斯發生不正當的關系，他還是值得我佩服的。因為愷撒有很多頭銜，終身**官，國家元首等等。。。但是從小亞細亞回來以後，他又多了個稱謂：王後的情敵。請看看這首諷刺愷撒同性戀的歌詞：愷撒征服了高盧啊，尼科美斯征服了他。愷撒英勇凱旋了啊，因為他征服了羅馬。尼科美斯沒有凱旋，可是征服了愷撒！
有的人說：歐洲人光明磊落，原因是產生矛盾以後，不勾心鬥角，而是採用決斗的方式。我不知道中國的流氓相互抽死簽(形式和決斗很相似)是否也屬於光明磊落的一種，我想讓這樣的人看看，歐洲人是怎樣的"光明磊落"。亞歷山大，希臘和馬其頓的統治者，對觸犯他的人毫不留情，先殺自己恩師亞里士多德的侄子，後奮起一槍，親手刺死自己的救命恩人(歐洲人總是喜歡自己動手)，殺功臣的本領絕不在朱元璋之下。尤其可恥的是，他殺害自己從小一起長大的好友時，竟裝瘋賣傻，偽裝喝下「神水」後神智不清，殺害自己父親的老部下時，手段居然是派刺客暗害---這是朱元璋所做不到的一種詭計。亞歷山大號稱宇宙四方之王和埃及的法老，但是倘或說他是「光明磊落」，那我實在不敢苟同。
教皇，在歐洲是被列國尊重的角色，歐洲的君主和國王都用親切的口語稱之為"爸爸"。就是這些歐洲人的好爸爸們，在公元8世紀的時候，偽造了一份《君士坦丁大帝獻土》的聖旨，欺騙歐洲各國定期或不定期的向他出讓土地，詐騙延續了700多年，才被那不勒斯的歷史學家瓦拉揭穿。堂堂教皇，做勞改犯的勾當，而且詐騙時間之長，詐騙財富之多，真是空前絕後。勞改隊里有句俗話，叫：寧交十個***，不交一個詐騙犯，教皇啊，歐洲各個國王的父親，讓我怎麼評價你呢？！
歐洲在16，17世紀的時候，教會大量向民間出售"免罪符"，即購買免罪符的人，靈魂可以直升天堂。欺騙民眾也罷了，還把他們尊崇的聖人不當人看：隨便拿一塊破毯子，胡說是基督用過的，隨便找一塊破頭巾，說是聖母瑪利亞戴過的，最無恥的是用豬，羊等畜生的骨頭冒充聖彼德的遺骨，5個金幣出售一塊。倘若這個第一教皇在天有靈的話，怕是要在天堂里失聲痛哭了。至於用一堆雞毛冒充天使的羽毛出售，他們就更不難做出。
在德國，40餘年以內，出現過4次農民起義，鞋會起義(鞋是代表貧苦農民的標志)，領主和爵士們欺騙農民，假裝簽定和約，然後瓦解農民軍，最後進行血腥鎮壓。土瓦本和法蘭克尼亞農民先後兩次爆發起義，德國統治者都不厭其煩的反復使用這樣的手段：簽定和約--解散義軍--屠殺農民，中國人尚且知道君無戲言，歐洲的君主們無恥已經到了極點。
歐洲人的光明磊落？體現在哪裡？難道是體現在丹特士先光明磊落的偷普希金的老婆，再在決斗中殺害普希金嗎？
最讓人吃驚的是，俄國出現過假沙皇。在俄羅斯，皇叔叔伊斯基為了謀取權利，居然從立陶宛找來一個英俊高大，瀟灑倜儻的流氓來冒充去世多年的皇子季米特里，而且假沙皇在俄國先後出現了兩次，真是世界宮廷史上的一幕超級滑稽劇，也是一個讓人哭笑不得的"奇跡"！這樣的例子在文明的歐洲不勝枚舉。。。
1000年來，有20個教皇死於非命，10個教皇死因至今不明，這就是歐洲的光明磊落。
空前絕後的，難以想像的詐騙，丑聞，殘酷，荒謬和滑稽劇，在歐洲不知出現過多少次。想看比中國歷史黑暗，恐怖，惡心，愚昧數倍的歷史嗎？那麼我向你推薦歐洲。
其實歐洲人並不笨拙。腓尼基人所稱道的世界7大奇跡中，除了埃及的金字塔和巴比倫的空中花園以外，其餘5個都出現在歐洲。但是，金字塔屹立了幾千年，空中花園也在本世紀後期被考古學家發現了，而歐洲的5大奇跡呢？我們看看他們的結局。
宙斯神像：這個高15米的大型雕像由於是用寶石，象牙和黃金裝飾的，在樹立了200年左右，就被希臘老百姓和一些走私犯推倒瓜分，連製成身體部分的烏木都被貪婪的分割--希臘人對待他們崇奉的神靈的態度，和羅馬教皇區別不大，前者是生拆了賣錢，後者是用牲口的骨頭冒充聖骨騙錢。阿泰密斯神廟，公元前356年由於戰爭毀滅於大火，重建後，於公元262年再次被焚燒。羅德港太陽神巨像：由於建立的位置接近地震帶，在竣工半個世紀以後即崩塌。摩索拉斯陵墓：光建造的時間就耗費了40多年，但仍然由於當時對地理情況的無知，導致在15世紀的大地震中毀滅，陪葬的財寶去向不明。亞歷山大燈塔：這個高達120多米的建築幸運的存在了一千多年，仍因為年久失修和地震而毀滅了。
歐洲文明怎麼了？！
倘若君王陵墓和太陽神像的毀滅是因為天災，亞歷山大燈塔倒塌的緣故，一半可歸咎於天災，一半應歸咎於人們對古典文化保護的忽略，那麼神廟和宙斯像則純粹是毀在歐洲人自己的手裡！非洲的金字塔，亞洲居魯士陵墓，秦始皇陵，萬里長城，空中花園，吳哥窟，泰姬陵，故宮，孔林，甚至已經消失的美洲瑪雅人的金字塔都保存了下來，歐洲人怎麼了？是頭腦有問題，是運氣不好，還是其他希奇古怪的原因，導致了5大奇跡的毀滅？！
有人說："德國人維修，保護舊建築所消耗的錢，幾乎可以蓋高樓大廈了，因為德國人有一種傳統的愛心！"言語之間充滿崇拜之情。我想告訴這種人：德國要是再不保護點舊的建築，怕是什麼古跡也找不到了！前面提到過的焚毀羅馬和二次大戰(德國傳統愛心的激烈表現)姑且不論，30年戰爭中德國的建築毀滅了六分之五，德國人不僅自己燒，還邀請別的國家的軍隊來協助破壞---30年戰爭爆發於1618年。倘若能在德國看到一幢五，六百年前的大型文化建築，我想那真是很難得了。
另外，有的中國人有這樣的言論，比如：中國人就是生孩子的能耐大，什麼也不行。還有：中國人人種本來就不好。甚至於：法國人管中國人叫*子(說話時語氣平穩安詳，充滿肯定的態度)。我想和這樣的人說："你母親也是中國人，是不是。。。"至於還有人說說：「蒙古人能統治中國，所以說中國的文化有問題。」則是邏輯昏亂的傻話。中國被蒙古統治了89年而俄羅斯被統治了兩個半世紀，東羅馬帝國就是被曾受蒙古統治過的土耳其人滅掉的，依照這樣的說法，豈不是西方文化的問題更加嚴重？！
偏激的歧視自己是沒有必要的。
希臘曾受過異族的千年統治，不知道自卑者們是否有興趣藉此貶低西方文化？
五胡亂華的時代，也正是西羅馬滅亡的時期，匈奴人不僅攻破了長安，同樣也打進了拉文那。對於自卑狂們來講，他們只會強調中國蒙受的恥辱，然後再發表文化劣根性的言論，至於西方，似乎羅馬城的焚燒都能代表西方的一片光明。？？他們絕不會說只言片語的不好，因為他們多數根本不了解西方，也懶得了解。[註：倫巴第，阿拉伯亦侵略過東羅馬]東西方歷史都有過黑暗和屈辱，文化上都存在著缺陷和不足，中國和羅馬都多次經歷過外邦的入侵，都嘗受過割地，賠款的滋味。我們的一些同胞，何必苦苦自辱，煞費苦心的證實自己是劣等民族呢。。。在海外，中國人素質低，被人看不起，是因為缺乏教育，說句直白的話：我們的教育經費都被八國聯軍搶光了？？他們有搶來的錢興辦教育，然後在辱罵我們是劣等民族，我們的文化是劣等文化。洋狗自然搖尾響應，。正常人則應該痛恨他們的祖輩，而不會憎恨自己的種族！如果我在歐洲或者美國，我看到華人隨地吐痰，大聲喧嘩，超速行車，夾個買東西，打架。。。我不會歧視我的同胞，我會憎恨那些奪走我們財富的歐洲人---是們造成我們今天的貧窮。造成我們今天的落後，造成國民素質的低下。我寧可遷怒於他們的這一代，也絕不會怯懦的遷怒於我的祖輩。
歐洲人從非洲學來製造麵包和火腿，啤酒和咖啡，學會使用太陽歷，然後痛罵非洲人劣等。
歐洲人從非洲掠奪黃金和象牙，掠奪各種原材料，用這些財富振興自己國家的經濟，然後斥責非洲人為黑鬼。
歐洲人手捧亞洲（中東）傳來的聖經，跪拜著基督。耶穌，然後歧視有色人種！他們把黑人趕進貧民窟，不讓他們接受應有的教育，然後再辱罵他們人種低劣。
這就是所謂優秀民族的道理。
西方之所以再後來超過東方，原因如下：
佛教是東漢年間傳入中國的，在當時的中國並不興盛。佛教興盛之始是在"五胡亂華"時期，游牧民族侵佔了中國長江以北的國土，漢人被塞外草原來的胡人隨意殺戮，女子被隨意污辱，漢人的財物隨時隨地可能被胡人搶走，胡人甚至直接把漢人當做糧食吃掉。為了弱化漢人的反抗精神，也為了壓制中國本土的儒學和道教，宣傳"今生之苦全是前生註定，只有忍受命運的安排，等待來世改變"的佛教被胡人推行開來，用來麻醉漢人。而後來的蒙元、滿清，都是為了人數佔少數的游牧民族努力壓制佔全國多數的漢人，為了維護自己的統治，在去除儒學精華的同時，自然也要推崇佛教來緩和漢人的思想。僧人們則一個個作威作福，不幹好事。
不過，只要漢人推翻了這種壓迫後，佛教和僧人的作用就大不相同了。唐時，有大量像玄奘大師這樣將外國文化、技術介紹給中國的高僧；宋代，大量僧人前赴後繼加入反抗女真和蒙古入侵的隊伍中；明朝時，少林寺的武僧奔赴東南沿海協助抵抗倭寇，五台山的僧兵則與山西大同的明朝的邊軍共同抵抗靼靼人的侵略......
同樣，為什麼有這么大的差別呢？其關鍵在於國家對宗教的控制，其它的主義也同樣；不光是中國，全世界都一樣。歐洲在梵帝岡教廷實力鼎盛的時期完全是一片黑暗，在那個教皇指派的紅衣主教兼任所有歐洲天主教國家的首相時期，連國王在教皇面前都戰戰兢兢的，也就難怪那麼多科學家被送上火刑架了。當時，被安上"異端"的罪名可以讓一個歐洲人家破人亡，跟中國人犯了謀逆大罪差不多；而歐洲人犯了謀逆大罪到沒什麼，只要跑到教堂"奉獻"錢財，教會就會對他行使庇護權。中國在古代遠遠領先於歐洲，除了中國人非凡的聰明才智之外，梵帝岡教廷的功勞實在不小。等到歐洲人充分意識到這一點，一個個脫離梵帝岡教廷的控制之後，法大於教的時候，他們也就發展起來了。
也就是說，政權凌駕於教權之上，才是國家繁榮富強必不可少的。或者應該說，國家利益必須在信仰之上。
⑻ 英語畢業論文題目是中西方飲食文化對比
略談中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。
一、兩種不同的飲食觀念
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由於我們這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，我想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。
中國人在品嘗菜餚時，往往會說這盤菜「好吃」，那道菜「不好吃」；然而若要進一步問一下什麼叫「好吃」，為什麼「好吃」，「好吃」在哪裡，恐怕就不容易說清楚了。這說明，中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。
在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。
二、中西飲食對象的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。