1. 《中日飲食文化的特徵和對比》開題報告
我們公司有一個咨詢部，是免費向公眾開放的，加QQ就可以進行詢問和指版導，如果在詢問和指權導的過程中，您已經有思路了，那麼我們祝賀您，如果通過一番交流後您還是不太清晰，您可以再考慮請我們公司的專業寫手。
我們在此向您承諾：包通過，包修改，價格合理，保證質量，不滿意負責免費修改到通過為止。可能您對於支付款項的方式會存在著顧慮，畢竟現在網路存在著太多的欺詐，我們也表示理解，所以，您可以通過支付寶進行交易的，我們有專門的淘寶店，您大可放心。如果您有意向的話，加我們的QQ進行詳談吧。加我們時請您註明：論文，就可以了。
最後，我們希望雙方都是帶著誠意來合作的。非誠勿擾！
2. 急需有沒有關於日本的飲食文化或者日本的文化之類的論文做參考
日本飲食文化瑣談
摘要日本的餐飲業比較發達，除日本自有的傳統料理外，中國料理、韓國料理、法國料理、義大利
料理等在日本也很多見。這種飲食文化體現了日水民族的雙重性格，既喜歡追求新事物並加以吸收，又
堅持自己固有的生活方式。
關鍵詞料理;壽司;天然感;健康
日本的飲食文化，很能體現日本民族的雙重
性格。一方面善於追求新事物、新觀念、喜好模
仿，並能巧妙地將他人的東西有機地調合、吸收，
變為己有、為己所用。另一方面又頑固地堅持自
己固有的生活方式，宗教信仰、民族意識等，小
心翼翼地提防著被外來文化所同化，排斥性地選
擇與本民族文化不相沖突的、並可以完善自己的
東西，日本飲食文化中對外國料理的態度就顯露
了這一點。，
一、外國料理在日本
在日本各自家庭里最為普及的外國料理是:
煎荷包蛋、漢堡牛肉餅、咖哩飯、義大利細掛面
等。喜歡牛排的人也很多，但由於牛肉價格昂貴，
不能說是日常料理。(由於日本養牛需要特別的
精飼料，所以烤肉味道鮮美，但價格特別昂貴。)
在日本較普及的外國料理有以下幾種:中國料理、
韓國料理、法國料理、義大利料理、印度料理、
巴西料理。
由此可見，不用出國遠游，在日本就可以品
嘗到世界各國的正宗風味。尤其是在大城市裡，
集中了世界各國的風味餐廳。
·
多種美食雜志上也
滿載著義大利、法國、中國、非州、阿拉伯、俄
羅斯、南美洲等世界各地風味餐廳的信息。最早
進入日本，並且贏得了日本人的喜愛的是中餐，
在日本經濟高速發展之後，尤其是中日恢復邦交
之後，中餐的影響愈來愈大。因公出差或旅遊去
中國體驗過正宗中餐風味的人，又推動了日本的
中式餐廳日益向正宗口味看齊。現在，單純用「中
式餐廳」一句話己經很難概括日本飲食行業的這
一巨大體系。因為它下面又可分為跟北京餐廳協
作經營的正宗北京烤鴨店，聘請香港一流廚師掌
勺的鴻式餐廳，專營飲茶、點心的茶樓，台灣小
吃店、客家餐廳、葯膳餐廳等多種分支。
當今，咖哩飯、義大利式細面條、神面、麻
婆豆腐等東西方食品按照日本人的口味進行了改
造，並且，製成了種種方便食品，成為家常菜譜
中不可缺少的食品。
二、日本料理
日本料理是在日本列島誕生發展起來的有其
日本獨特風味的菜餚。現在，日本料理正在世界
不少地方走紅。四喜飯(壽司)、天婦羅、雞素
燒、燒雞肉串，成了代表性的日本料理的品種，
甚至，日語的發音也原封不動地出現在英語的菜
單上。日本菜的一大特點就是保持新鮮魚介類原
味，含熱量低，營養平衡，並且餐具與擺盤都十
分講究。具有日本的飯菜是用眼睛欣賞的飯菜特
點。向時，日本飯菜引起了經濟發達國家那些苦
於過分肥胖和被血液循環器官疾病糾纏的「美食
家們」的關注，許多日本人也因此而陶醉。
日本除了米飯、汁、香食之外，還有墊席菜、
生魚片、燒烤食品、油炸食品、燉菜、拌冷盤、
醋拌冷盤(魚肉、蔬菜相拌)等。這些料理在保
持材料原味的基礎上，用醬油、灑、醋、沙糖等
進行調味。但調味不能太濃。
外國人所喜歡的日本料理有壽司、油炸大蝦、
雞素燒等。在以米為原料的日本烹調中，最有名
的大概就是「壽司」了。「壽司」一詞的詞源是
壽(在日語中與醋為同一讀音)，也就是說「壽
司」原是一種把魚和貝類加鹽發酵後帶酸味的保
存食品。後來為促進發酵又加入米飯，有些地方
習慣把魚和米飯一起腌漬並發酵後做成壽司，如
滋賀縣的「魚即魚壽司」等。
由原來的保存食品發展到今天一般吃的那種
不發酵的壽司是在江戶、大坂等城市形成的。17
世紀左右，在米飯中拌上醋、鹽、砂糖做成壽司，
例如，放上魚介類捏成的「握壽司」，用紫菜卷
成的「卷壽司」，還有用魚介類、雞蛋、蔬菜點
綴的「散壽司」等等。其中的「散壽司」即美觀
又有營養。今天，無論什麼季節，人們經常在家
中製作「散壽司」。特別是在每年3月3日的「女
孩節」、「散壽司」是不可缺少的佳餚。在這一
天，人們擺上偶人娃娃，並備上用米或麴黴做的
甜灑，家人一起吃「散壽司」，文蛤湯及貝肉和
蔥拌成的冷盤等。油炸大蝦，是把魚介類，蔬菜
類裹在稀釋的麵糊里用油炸的食品。雞素燒雖說
不是日本傳統料理，但在19世紀後半期已得到了
普及。把牛肉切成薄片與蔬菜等一起烹調，主要
用醬油和砂糖調味。日本人喜慶之事時吃的料理
有紅飯和用鰓烤的帶頭尾的烤魚。紅飯即是在糯
米里加入小豆蒸出的米飯。小豆的顏色貼在米上
就成為紅飯了。紅色象徵著火和太陽，是由歷史
緣起的美好吉祥顏色。鰓的日語發音與可喜可賀
相同，顏色也是被看成紅色緣起的美好良色的魚。
在慶祝的宴席上，從頭到尾都是完整的形狀。這
意味著以完整的形象祝福著人類。
當今的日本人在追求生活質量的同時也正在
逐漸改變著生活方式和生活觀念，例如:做為消
遣之一的手工製作愛好，都擁有了越來越多的民
眾基礎。「男子漢不下廚房」的觀念開始淡薄，
男人們羞於獨自一人去市場買菜的狀況漸漸消失
了。七十年代後期「男子漢的烹調手藝開始走向
高潮」。
三、酒與飲料
日本酒是由米製作而成的釀造酒。全國各地
都能生產，有好水好米的地方稱為名酒產地。其
中兵庫縣的灘、京都的伏見、廣島的西條等地是
聞名的日本酒產地。日本的啤酒幾乎都是國產的，
深受人們的喜愛。但喝威士忌和葡萄酒的人也相
當多。這些酒除了國產之外，多數從外國引進。
還有白蘭地、茅台酒、伏特加等也是由外國引進
的。
日本酒的生產量據1985年統計為每年698萬
公升，消費量是724萬公升。其中啤酒為65%，
日本酒為18%，白酒為8%。
在飲酒方面，日本人習慣適可而止，酒杯乾
了，只要說一聲「已經可以了」。主客雙方就不
在飲了。日本人不講究請客。他們盛行的是「打
平」。就是喝完之後共同分攤酒錢。這是日本人
喝酒的常見方式。
在飲料方面最大眾化的是綠茶。茶質在原料
的使用上大致可分為玉露(上等茶)、煎茶、番
茶。玉露用不太熱的水沏。煎茶、番茶要使用高
溫水。還有把玉露級的優質茶磨成粉狀注入水不
過濾直接喝的抹茶。咖啡也受到日本人的廣泛喜
好。愛喝咖啡的人，喜歡買咖啡豆在自家調整著
喝，也有常在咖啡店喝的。出現方便咖啡後家庭
喝咖啡的習慣得以增多。紅茶也廣泛地得到了普
及，各種名牌受到青睞。蘇丹可樂果在80年代前
半葉也得到了普及。最近除了罐裝咖啡之外，各
種體育保健飲料、果汁、烏龍茶等都以成為品類
繁多的罐裝飲料。現在日本每年大約銷售150億
聽罐裝飲料。其中大約80%為自動售物機銷售的。
四、飲食與健康
日本人的平均壽命自1984年就一直高居世界
首位。男性平均壽命達到了76.57歲，女性高達
82.98歲。現在65歲以上的人口己經占人口的
14%，完全進入了高齡的社會。這一現象標明飲
食質量是起到了一定性的作用的。飲食質量的提
高改變了日本人的體格和體形。以年滿20歲的成
年人平均身高和體重為基準來觀察，1949年男性
身高為163.5厘米，體重55公斤。女性身高巧3.6
厘米，體重51.1公斤。而1993年的統計結果是
男性身高達到了171.4厘米，體重64.3公斤。女
性身高為158.4厘米，體重51.4公斤。44年的時
間里男性身高增加了7.9厘米，女性增加了4.8厘
米。在體形上，男性的身高和腿長的比例1983年
為47.3%。雖說變化微乎其微。但也證明了日本
人開始擺脫「身長腿短」的傳統形象了。女性的
身高也有所增加，但體重幾乎沒有變化，不管是
年輕的男性還是女性都日益變得細瘦苗條，接近
歐美人的體形了。這是由於戰後日本人的飲食生
活發生了從數量到質量上的轉變。衛生和營養狀
況得到了巨大的改善。肉類、魚類的攝取量比過
去大大增加。所有蛋白質中動物性蛋白質的攝取
量三十年代是12.8%，1984上升到493%。這就
出現了身體內部攝取了過多的蛋白質和糖分。同
時又出現了維生素和礦物質的不足，再加上攝取
過多的高熱量食品、運動不足、單獨進食機會增
加以及平均壽命的上升等種種原因。成人病也開
始不斷增加，中年以上的成年人，糖尿病患者相
當多，而且成人病的患者的年齡也在不斷地向下
推移。小學里肥肥胖胖的兒童的數量越來越多。
這也是一個嚴重的社會問題。因此，在七十年代
社會上就出現了健康熱。綠色食品、天然食品的
市場需求日益高漲，健康食品和功能性食品的市
場佔有率不斷擴大。強化了的鐵質和鈣質的牛奶、
餅干以及含有纖維質的飲料、維生素水果糖等，
在任何一家便利店的貨架上都很容易找到。低熱
量食品深受糖尿病患者和刻意減肥的女士的歡
迎。由此可見，日本人也擺脫著自我中心主義的
飲食生活樣式，開始立足於全球，重新審視自己
的生活，平心靜氣地考慮究竟什麼樣的生活才能
稱為富裕生活。
參考文獻
[1]新日本制鐵株式會社能力開發室
·
[J]日本:1998
[2]松下幸之助·關於日本和日本人[M]
3. 中日飲食文化的開題報告怎麼寫
米飯管飽
4. 中西方飲食文化開題報告 和 訪談記實
一，飲食觀念不同，比如西方人側重營養，中國人注重美味。
二，飲食方式不同，比如西方人側重交誼，中國人注重氣氛和愉悅。
三，飲食習慣不同，比如西方人習慣用刀叉，中國人習慣用筷子
四，飲食環境不同，比如西方人注重精緻，中國人注重排場
五，飲食口味不同，比如西方人吃甜食，中國人大多以咸為主。
以上只是概略性的說明，你可以展開論述。
可參照：
略談中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
這里簡要從下面三個方面談談中西方飲食文化的差異。
一、兩種不同的飲食觀念
對比注重「味」的中國飲食，西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。這一飲食觀念同西方整個哲學體系是相適應的。形而上學是西方哲學的主要特點。西方哲學所研究的對象為事物之理，事物之理常為形上學理，形上學理互相連貫，便結成形上哲學。這一哲學給西方文化帶來生機，使之在自然科學上、心理學上、方法論上實現了突飛猛進的發展。但在另一些方面，這種哲學主張大大地起了阻礙作用，如飲食文化。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明了。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明我們把吃看得與天一樣重要。由於我們這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，我想，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」葯補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。
在中國的烹調術中，對美味追求幾乎達到極致，以至中國人到海外謀生，都以開餐館為業，成了我們在全世界安身立命的根本！遺憾的是，當我們把追求美味作為第一要求時，我們卻忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。民間有句俗話：「民以食為天，食以味為先」。就是這種對美味的追求，倒使我們忽略了吃飯的真正意義。
中國人在品嘗菜餚時，往往會說這盤菜「好吃」，那道菜「不好吃」；然而若要進一步問一下什麼叫「好吃」，為什麼「好吃」，「好吃」在哪裡，恐怕就不容易說清楚了。這說明，中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
中國飲食之所以有其獨特的魅力，關鍵就在於它的味。而美味的產生，在於調和，要使食物的本味，加熱以後的熟味，加上配料和輔料的味以及調料的調和之味，交織融合協調在一起，使之互相補充，互助滲透，水乳交融，你中有我，我中有你。中國烹飪講究的調和之美，是中國烹飪藝術的精要之處。菜點的形和色是外在的東西，而味卻是內在的東西，重內在而不刻意修飾外表，重菜餚的味而不過分展露菜餚的形和色，這正是中國美性飲食觀的最重要的表現。
在中國，飲食的美性追求顯然壓倒了理性，這種飲食觀與中國傳統的哲學思想也是吻合的。作為東方哲學代表的中國哲學，其顯著特點是宏觀、直觀、模糊及不可捉摸。中國菜的製作方法是調和鼎鼐，最終是要調和出一種美好的滋味。這一講究的就是分寸，就是整體的配合。它包含了中國哲學豐富的辯證法思想，一切以菜的味的美好、諧調為度，度以內的千變萬化就決定了中國菜的豐富和富於變化，決定了中國菜菜系的特點乃至每位廚師的特點。
二、中西飲食對象的差異
西方人認為菜餚是充飢的，所以專吃大塊肉、整塊雞等「硬菜」。而中國的菜餚是「吃味」的，所以中國烹調在用料上也顯出極大的隨意性：許多西方人視為棄物的東西，在中國都是極好的原料，外國廚師無法處理的東西，一到中國廚師手裡，就可以化腐朽為神奇。足見中國飲食在用料方面的隨意性之廣博。
據西方的植物學者的調查，中國人吃的菜蔬有600多種，比西方多六倍。實際上，在中國人的菜餚里，素菜是平常食品，葷菜只有在節假日或生活水平較高時，才進入平常的飲食結構，所以自古便有「菜食」之說，菜食在平常的飲食結構中佔主導地位。中國人的以植物為主菜，與佛教徒的鼓吹有著千縷萬絲的聯系。他們視動物為「生靈」，而植物則「無靈」，所以，主張素食主義。
西方人在介紹自己國家的飲食特點時，覺得比中國更重視營養的合理搭配，有較為發達的食品工業，如罐頭、快餐等，雖口味千篇一律，但節省時間，且營養良好，故他們國家的人身體普遍比中國人健壯：高個、長腿、寬大的肩、發達的肌肉；而中國人則顯得身材瘦小、肩窄腿短、色黃質弱。有人根據中西方飲食對象的明顯差異這一特點，把中國人稱為植物性格，西方人稱為動物性格。
三、飲食方式的不同
中西方的飲食方式有很大不同，這種差異對民族性格也有影響。在中國，任何一個宴席，不管是什麼目的，都只會有一種形式，就是大家團團圍坐，共享一席。筵席要用圓桌，這就從形式上造成了一種團結、禮貌、共趣的氣氛。美味佳餚放在一桌人的中心，它既是一桌人欣賞、品嘗的對象，又是一桌人感情交流的媒介物。人們相互敬酒、相互讓菜、勸菜，在美好的事物面前，體現了人們之間相互尊重、禮讓的美德。雖然從衛生的角度看，這種飲食方式有明顯的不足之處，但它符合我們民族「大團圓」的普遍心態，反映了中國古典哲學中「和」這個范疇對後代思想的影響，便於集體的情感交流，因而至今難以改革。
西式飲宴上，食品和酒盡管非常重要，但實際上那是作為陪襯。宴會的核心在於交誼，通過與鄰座客人之間的交談，達到交誼的目的。如果將宴會的交誼性與舞蹈相類比，那麼可以說，中式宴席好比是集體舞，而西式宴會好比是男女的交誼舞。由此可見，中式宴會和西式宴會交誼的目的都很明顯，只不過中式宴會更多地體現在全席的交誼，而西式宴會多體現於相鄰賓客之間的交誼。與中國飲食方式的差異更為明顯的是西方流行的自助餐。此法是：將所有食物一一陳列出來，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走動自由，這種方式便於個人之間的情感交流，不必將所有的話擺在桌面上，也表現了西方人對個性、對自我的尊重。但各吃各的，互不相擾，缺少了一些中國人聊歡共樂的情調。
所以，歸根結底還是感性與理性之間的差異。但是，這種差異似乎在隨著科學的發展而變的模糊。越來越多的中國人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的衛生與營養了。尤其是在經歷了非典以後。還有，人們因為越來越繁忙的工作，覺得中餐做起來太麻煩，不如來個漢堡方便等。這樣一來在飲食上差異也就不太分明了。
5. 急求一個關於日本飲食文化的論文題目
「琉球泡盛」考 就是寫關於琉球特產燒酒あわもり的
江戸時代の庶民レベルにおけるお茶の普及と利用について
這兩個是我的前輩寫的，如果你是國士館大學的你就別寫了，就重了。希望幫到你。
其實一般寫酒文化和茶文化等的很好弄，參考書特別多。
6. 論中日飲食文化差異的日語論文 開題報告
日語論文開題報告
題目：中日飲食文化の相違について
課題を研究する目的：中國と日本は隣國ですから、多くの習慣や文化が近いと思う。でも、位置、歴史的な背景と宗教思想の差別によって、両國文化の多く方面に區別がはっきりに見える。ここで両國の飲食文化の比較を通じて、両國飲食の共通性と差別性を探索したい。そして両國人民の思想の上の差別を調べたい。
課題を研究する內容：
一飲食自身の比較
1 料理の食材
2 調理法
3食べ方の違い
ニ飲食観の相違
1飲食観の形成
2飲食観の原因
三結論
方法：
比較研究ほ法
文獻研究法
分析法
資料：
[1] 譚玲著.『飲食文化対比』[M]. 成都：四川大學出版社, 2001.5-20
[2] 胡智鋒.『日中飲食発展史』[J]. 北京. 北京廣播學院出版社,1999,4:1-10
[3] 張惠臨著.『日本と中國の食文化』[M]. 山西: 山西人民美術出版社,2006.36-39
[4]蔡毅編，《日本における中國伝統文化》[M]，勉誠出版社，2002
[5] 高宮和彥著，《色から見た食品のサイエンス》[M]，紀伊國屋書店，2004
[6] 張競著，《中華料理の文化史》[M]，築摩書房，1997
[7] 芳賀登、石川寛子編.「日本の食文化」[M]. 雄山閣出版社，1998
[8] 賈蕙萱著. 《中日飲食文化比較研究》[M].北京大學出版社，1999
7. 急求一個關於日本飲食文化的論文題目!!
和洋折衷
ーー日本の食文化からみる日本の多國料理に対する受け入れ
8. 我想寫一篇日本便當文化的論文，誰能給我提供一些資料，開題報告要交了，急啊，該怎麼寫
給你個資料的網址，去參考一下吧
http://www.nichibun.ac.jp/graphicversion/dbase/forum/text/fn094.html
9. 畢業論文--日本飲食文化
絕對准確的資料(擺度) 日本飲食文化的特點 中國對日本的文化感覺，好似男人與男人或女人對女人，有一種同類感。日中交流了數千年，正因為"一衣帶水"，隔海相望。舟船往來，互通有無。東方世界中，再沒有其他國家像中日這樣有如此深切的文化血緣。沒有去過日本的中國人，大多懵懵懂懂，把中國文化當做一種"母文化"，把日本文化當做一種"子文化"。中國的文化是雞，日本的文化是雞蛋。中國人何須再向日本人多看一眼。至於文化，老師還需要向學生學習什麼呢？ 這真是天大的誤會，也是天大的誤解。日本文化在它的哺乳時期，的確曾從早熟的強壯的飽滿的中國文化機體中，大口大口吸過乳汁。但是早在1000年前的"平安時代"，日本就將巨大的中國文化消化在自己強勁的胃裡，形成了舉世無雙的洋溢著大和民族精神的日本文化。而日本文化的重要組成部分之一，就是"飲食文化"。 日本菜餚最大的特點生鮮海味。 四面環海，由四千多個島嶼組成的日本列島，氣候溫和，四季分明，有得天獨厚的新鮮海產，所以發展自己的海洋菜餚。存在決定意識，在菜餚的發展方向上也不例外。換言之，風土釀就菜系。 同時，因為日本是島國，加之資源缺乏，又無接壤之領國，這一自然環境使其危機意識濃重，總怕遇有什麼天災人禍難以度過，使日本民族滅絕。為此，有些中國傳去的文化到日本人中間便轉為日本式解釋。如"粗枝大葉害死人"這一成語，日文為"油斷大敵"。他們理解為：沒有油（即油斷以後），大敵臨頭，會有不測的遭遇。為此日本人聯想到，不能像中國那樣每頓都用油燒菜，要惜油、省油，以求平安度日。為此日本盡量不用或少用油烹制菜餚，久而久之發展為以清淡新鮮為主流的日本菜餚。 正如大家所知，日本受儒教思想影響較大，特別是"和為貴"的思想根深蒂固。日本人崇敬的聖德太子就極為重視"和"，在他主持制定的十七條憲法中第一句話就是"和為貴"。有鑒於此，日本人對屠宰大的牲畜食用，以為不仁。加之日本平原少，牲畜難於飼養，日本人很少食用牛羊肉。第二次世界大戰後，由於得知牛肉的營養價值，才逐漸吃豬、牛肉。羊肉則在市場上少見，僅在北海道等少數地方才能買到。像中國那樣食用鹿、驢、狗、兔肉的習俗更是罕見。這就釀就了日本菜餚少加工而吃生鮮的特點。 中國菜講究"色、香、味"，日本菜講究"色、形、味"。變了一個"形"字，日本飲食文化的特徵就出來了。日本菜餚雖不講究吃出什麼滋味，但很注重"形"，所以說日本菜餚是用眼睛吃的。這也符合日本的情況。日本地面窄小而人口多，保護、不破壞自然景觀是自古以來的風俗。日本人總是不折不扣傳承自己先人留下的美。在整個飲食環境里，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。而重視歷史的日本人更是把古人的飲食習慣一絲不漏地繼承了來。為此，把烹飪出來的菜餚也作為自然風物中的一束花朵，用以點綴人們的生活。
滿意請採納
10. 日本飲食文化的論文
日本食物
一般西方人的觀念日本食品只有牛肉火鍋或樣子古怪之壽司，而日本食品於近年來已人所皆知世界聞名了。很多遊客到日本也懂得去品嘗新鮮的魚生及肉質鮮嫩之炸暇，更有部分遊客已作好准備去日本一嗜各種各樣之日本傳統美食，總括來說享受日本之食品是閣下一生之中最難忘之事。
飲食習慣
日本的冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。
夜生活
日本人習慣下班後三五成群地去喝酒。在大都市內的娛樂中心區，到處都有酒吧、的士高及夜總會。
日本的酒類
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量遊客。
日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論那一種清酒，都是日本菜餚的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。
威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰加水稱(Mizuwari)
餐酒：在西餐廳內都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應。
燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料製成，經過濾後的酒精，與伏特加有些類似。
飲酒的禮儀
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說「乾杯」後才能喝。