Ⅰ 燕窩與魚翅是怎樣形成的
鮑翅指的是鮑魚和魚翅兩種東西，燕鮑翅指的是燕窩鮑魚和魚翅，這是很多 海鮮酒樓的簡稱，再加上海參就是目前最貴的四樣東西，至於說這四樣那種最貴，不好比較，要根據它們的產地、品種、個頭來比較，一般來說鮑魚比較貴
「燕窩」指食用鳥窩含義，燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。
最早東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。巢工廠的燕屋主人篤信佛教，愛燕如命，堅信人生難得、佛法難聞、燕窩難築。巢工廠燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。
血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關，含礦物質較多。由於血燕較稀少，所以價格也偏高。
燕窩的分類如下：
1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。
3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度在可分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。
燕窩一詞最早見於明《閩小記》：燕窩菜竟不別是何物，漳海邊已有之，海燕所築銜之飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中，久之復御以飛多為海風吹泊山澳，海人得之以貨，大奇大奇，右見漫記余在漳南詢之海上人，皆雲燕銜小魚粘之於石久而成窩，前言則當名為燕舟海上人言，高精亦可名為燕室矣，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，白色能愈痰疾紅色有益小兒痘疹。南人但呼曰燕窩，北人加以菜字。《明史》中有記載柔佛產窩燕，明《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。
附一：燕窩之最：
第一個吃燕窩的人：印尼中爪哇的沙多羅諾。 --《百事通》
最早發現燕窩的華人：古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡，發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者，該洞便屬於此人的產業。--《沙勞越散記》
最早的燕窩貿易關稅：最早由中國傑出穆斯林鄭和下西洋時從印尼帶回燕窩。明神宗朱翊鈞萬曆十七（1589）年，「上等貨每100斤稅銀1兩、中等貨7錢、下等貨2錢。」 燕窩大批輸入中國大約在17世紀後期，每年有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國。
最早記錄燕窩的古籍：《本經逢原》。張璐成書於清順治十六（1659）年。記載：「燕窩甘、平。能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」
最早的燕窩詩：明末清初。吳偉業（1609－1671）撰《燕窩》：海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。--《吳梅村詩集》
描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」
最早的燕屋：巢工廠蘇門答臘島前身祖屋始建於1880年即荷屬東印度第54任總督J.W.van Lansberge的最後一年，相當於清朝咸豐十年。--《中國國家地理雜志》
最早收錄燕窩的醫學辭書：《中國醫學大辭典》，民國十年（1921）謝觀主編。記載：「燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。」
金絲燕最高群居數量：100萬只。-- 《不列顛網路全書》
最早的燕窩商情表：1833年《東西洋考每月統紀傳》
描寫燕窩最多的當代文學作家：岑凱倫。描寫燕窩的文學作品有《貼身保鏢》、《淘氣紅娘》、《金冠天使》、《再生緣》、《鄰家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飄過雲彩》、《紫色的月亮》、《雙面娃娃》、《蝴蝶夢》、《夜風中》、《愛佟-熾戀》、《甜心別玩火》、《歡喜》、《冷月亮》等。
Ⅱ 征!好吃的小吃或者飯店!請山東臨沂人士回答!{最好是在蘭山區}
蘭州小吃前言
說小吃不能不說當地的地理和氣候，蘭州是一個黃河
河谷，母親河經過這里拐彎北上，這里的冬天不是很冷，
夏天也不是很熱，而且很少起風。在南京上學時暑假歸校
告訴當地同學自己假期蒙被大睡並且無蚊蟲相擾，令他們
羨慕不已；而北京的冬天的風沙和乾燥是遠甚於蘭州的。
令遊客失望的是在蘭州找不到他們想像中的駱駝和氂牛，
當然雕塑是有那末幾個的，呵呵，這里是一個現代化的省
會城市。在蘭州夏天午後的雷雨是很多的，而冬天的黃河
水是青色的，是由於此季節主要由上游洮河補給的緣故，
春節降雪的幾率很高，雪片很大，但每每下得不多，近幾
年唯獨去年沒下，今年初二就象賠罪似的又梨花滿天飛了。
俺發現一個規律，那就是越*近內陸地區，國人就越
善於發明各種可口小吃。比如四川和重慶人，這是有目共
睹，不必多說；再比如新疆人的拉條子拌面、抓飯，大盤
雞。
蘭州處於我國地理中心附近，其小吃自然是很豐富的，
而且規模也是不小的。市內據我所知小吃街就有五六條，
在午夜時分你仍然可以享受美食。在很偏僻的巷子你都會
經常看到賺錢的小吃攤。牛肉麵是蘭州最聞名的小吃了，
除它之外，其實還有許多令人難忘，比如涼面、面片、炒
面、釀皮、甜醅、灰豆、羊雜、麻辣燙
Ⅲ 關於酒店餐飲經理的年終總結與來年工作計劃
餐飲行業環境嚴峻,如何經營,餐飲部在酒店的下,酒店經營承包方案,以經濟建設為中心,管理,上下,使餐飲部在餐飲業不景氣,且承包任務重的情況下,前進,了的經濟效益和社會效益,主要工作總結: 一、經濟指標情況:營業收入xxxx元,比的xxxx元,增長xxxx元,增長率xx％,營業成本xxx元,比同期的xxx元,xxx元,率xxx％,綜合毛利率xxx％,比的xxx％,上升（或下降）xxx％,營業費用為xxx元,比同期的xxx元,（或下降）xxx元,（或下降）率xxx％,任務xxx元,超額xxx元,（定額上交年任務為xxxx萬元）。二、的主要工作:（一）酒店經營承包方案,激勵分配製度,調動員工的性。,餐飲部定額上交酒店的任務為380萬元,比的xxx萬元,上升xx萬元,上升率為xx％。地任務,餐飲部制定了內部經營方案和效益工資分配方案,、崗位、技術、技能、勞動強度等的不同,把經濟指標分解到各個分,核定了各分的營業額、出品額、費用額、毛利率,逐月核算,超額提成,節能加獎,體現了任務與效益工資掛鉤的原則,使各自的優勢,能想方設法,經營,調動了員工的性。人均月收入xxxx元,比同期的xxxx元,了xxxx元,增長率為xxxx％。（二）規范管理。關系,綜合接待能力。1．健全管理機構,由餐飲部、分經理組成的質量管理,了作用,既分工,又協作,由上而下,層層管理制度,一級對一級,對管理效益有獎有罰,了的整體素質,使管理工作較。2．餐飲部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等,制度的,會議質量了,指令。3．出品估清供應監督制度。最大限度降底估清品種,各分出品供應工作,每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況,對當市估清的品種設專薄記錄,到分核實查證,並要求管理人員簽名,以分清責任。制度後,原耒每市估清五、六個菜式的已歷史,現在出品供應情況已化。4．關系。酒店分工細,環節多,一項工作的,有賴於各之間的合作,每周例會上反復強調,問題,之間責怪、推搪,要敢於承認錯誤,多對方的優點,,大大了的脫節不的。5．綜合接待能力。,服務規范,出品質量,使接待能力大大。在社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的,還高級和各大公司、酒店的型宴會的接待,如接待了多個外國總統、元首、總理和使團,國內的部委級、省長、司令員、軍長、市長等等;3月18日晚市接待宴客、婚筵等訂餐共165席,創開業以耒日訂餐總席數的最高記錄;9月29日晚,接待婚筵共75席,創歷史純婚筵總席數的最高記錄。環境優美、價格、味道可口、服務一流,使賓客高興而耒,滿意而歸。（三）開拓經營,發展增收渠道,營業收入。在餐飲業不景氣,生意難做的情況下,餐飲部經常市場調查,做經營分析,,大膽償試,英明決策,走的經營路子。,開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、餐飲連鎖店（籌備中）。,聯營活動,餐飲部與客房部、桑拿中心、茶藝館,經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠,桑拿中心送餐,向茶藝館香茶美點。
Ⅳ 幾月去三亞旅遊最好
九月到次年的四月，很適合到三亞旅行。此時三亞的天氣既不冷也不熱，適宜的氣溫，很適合人們在海里玩耍。不過，此時是三亞的旅遊旺季，人流量很多，且住宿、吃飯、商品等都要比其他的時候貴的多。而五月到九月是三亞的淡季，此時人較少，便於你獲得一個比較好的旅遊環境，而且又可以住進便宜劃算的酒店。
(4)海鮮酒樓前言擴展閱讀
三亞旅遊景點：
亞龍灣 、天涯海角、蜈支洲島 、大東海、西島海上游樂世界、三亞貴族遊艇俱樂部、西沙群島、三亞灣、南山佛教文化苑 、西島海上游樂世界、黎村苗寨、鹿回頭公園 、三亞大小洞天、三亞珍珠文化館 、分界洲島 、猴島 、南田溫泉 、蝴蝶谷 、椰夢長廊 、十一屆亞運會南端點火台鳳凰島 、落筆洞 。
海底世界探秘、天涯熱帶海洋動物園 、亞龍灣海底世界、三亞愛心大世界 、大東海環球潛水基地 、西海岸鐵路 、長壽谷、城市樂園 、水南村 、崖城孔廟、三亞珊瑚礁自然保護區、千年曙光全球直播點·西沙海戰烈士陵園、三亞河鳥類自然保護區、熱帶雨林廣場、海月廣場 、藤海海灣、野豬島 、文化會展中心、小魚溫泉……
Ⅳ 燕窩魚翅指的是什麼
鮑翅指的是鮑魚和魚翅兩種東西，燕鮑翅指的是燕窩鮑魚和魚翅，這是很多 海鮮酒樓的簡稱，再加上海參就是目前最貴的四樣東西，至於說這四樣那種最貴，不好比較，要根據它們的產地、品種、個頭來比較，一般來說鮑魚比較貴
「燕窩」指食用鳥窩含義，燕窩是東南亞特有金絲燕分泌的膠質性唾液形成的可食用鳥窩。
最早東南亞大批到山洞採摘燕窩的人，不僅人身極其危險，燕洞被他們採摘之後，大自然也被洗劫一空。泰國若干小島的懸崖上，許多腐朽的竹梯通往一度盛產燕窩的洞穴。如今這些洞穴已廢棄，燕兒也不知去向。隨著保護自然的呼聲日益高漲，印尼華人發明的燕屋應運而生。這些燕屋的結構與普通屋沒有分別，但養燕子並非養鳥，燕子仍是野生的，靠自己覓食，屋子只不過是用來吸引燕子聚居，好讓燕子能把小窩築在燕屋裡，又有大量的燕窩收積。巢工廠的燕屋主人篤信佛教，愛燕如命，堅信人生難得、佛法難聞、燕窩難築。巢工廠燕屋內的燕窩，須待小燕子18-24天孵化、45天會飛後，才會被採摘。金絲燕返屋另築新巢，代代相傳、生生不息。
血燕並非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食用海邊藻類、昆蟲食物有關，含礦物質較多。由於血燕較稀少，所以價格也偏高。
燕窩的分類如下：
1.按採摘地點分為屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中採摘，現因產量稀少和環保呼聲日益高漲而逐漸被屋燕所取代。屋燕在燕屋中採摘，金絲燕仍是野生，清晨外出覓食，傍晚歸來。
2.按燕窩可食用程度分為金絲燕、草燕、毛燕。
金絲燕是清潔後可食用的燕窩。草燕、毛燕是非金絲燕的雨燕科燕子築的窩，燕窩含量極少，不能食用。而帶毛燕窩是尚未清潔的燕窩，清潔後可以食用。
3.按燕窩形狀分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角、燕網。前面三種依據採摘運輸後的破損程度在可分出等級，燕餅由加工後的毛燕、洞燕壓制而成。燕角是金絲燕築巢時在牆壁的根基粘合部分，口感香濃。白燕網是燕窩中間支撐蛋只及小燕的纖細網狀物，口感細膩潤滑。
4.此外按顏色分為白燕、血燕、黃燕。至於官燕、貢燕等的說法均指盞型完美極品頭生燕窩。
燕窩一詞最早見於明《閩小記》：燕窩菜竟不別是何物，漳海邊已有之，海燕所築銜之飛渡海中，翮力倦則擲置海面，浮之若杯，身坐其中，久之復御以飛多為海風吹泊山澳，海人得之以貨，大奇大奇，右見漫記余在漳南詢之海上人，皆雲燕銜小魚粘之於石久而成窩，前言則當名為燕舟海上人言，高精亦可名為燕室矣，有烏白紅三色，烏色品最下，紅色最難得，白色能愈痰疾紅色有益小兒痘疹。南人但呼曰燕窩，北人加以菜字。《明史》中有記載柔佛產窩燕，明《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。
附一：燕窩之最：
第一個吃燕窩的人：印尼中爪哇的沙多羅諾。 --《百事通》
最早發現燕窩的華人：古晉葉振華、王三叔到達馬來西亞東部沙勞越美里轄內的嶺坡，發現燕屋洞。當時凡發現燕屋洞者，該洞便屬於此人的產業。--《沙勞越散記》
最早的燕窩貿易關稅：最早由中國傑出穆斯林鄭和下西洋時從印尼帶回燕窩。明神宗朱翊鈞萬曆十七（1589）年，「上等貨每100斤稅銀1兩、中等貨7錢、下等貨2錢。」 燕窩大批輸入中國大約在17世紀後期，每年有12.5萬磅約400隻燕窩從爪哇的巴達維亞(現稱雅加達)運往中國。
最早記錄燕窩的古籍：《本經逢原》。張璐成書於清順治十六（1659）年。記載：「燕窩甘、平。能使金水相生，腎氣滋於肺，而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」
最早的燕窩詩：明末清初。吳偉業（1609－1671）撰《燕窩》：海燕無家苦，爭銜小白魚。卻供人採食，未卜汝安居。味入金齏美，巢營玉壘虛。大官求遠物，早獻上林書。--《吳梅村詩集》
描寫燕窩最多的古典文學名著：《紅樓夢》。燕窩二字出現17次之多，第四十五回寶釵道：「每日早起拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀銚子熬出粥來，若吃慣了，比葯還強，最是滋陰補氣的。」
最早的燕屋：巢工廠蘇門答臘島前身祖屋始建於1880年即荷屬東印度第54任總督J.W.van Lansberge的最後一年，相當於清朝咸豐十年。--《中國國家地理雜志》
最早收錄燕窩的醫學辭書：《中國醫學大辭典》，民國十年（1921）謝觀主編。記載：「燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。」
金絲燕最高群居數量：100萬只。-- 《不列顛網路全書》
最早的燕窩商情表：1833年《東西洋考每月統紀傳》
描寫燕窩最多的當代文學作家：岑凱倫。描寫燕窩的文學作品有《貼身保鏢》、《淘氣紅娘》、《金冠天使》、《再生緣》、《鄰家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飄過雲彩》、《紫色的月亮》、《雙面娃娃》、《蝴蝶夢》、《夜風中》、《愛佟-熾戀》、《甜心別玩火》、《歡喜》、《冷月亮》等。